枸杞的用途
中药学认为,枸杞是传统的滋养强壮药.枸杞叶性味甘平,归肝,肾经,有养阴补血、益精醒目之功效,用于肝肾虚损、精血不足所致的腰膝酸软、头昏、耳鸣、遗精等症;也用于肝肾不足、精血不能上济于目所致的眼目昏花、视力减退等症.还有明目降血糖、降血压的作用,可治糖尿病、急性结膜炎、夜盲症、偏头痛、心烦口渴、痔疮肿痛等.枸杞是一种强化剂,有增强脏器、提高免疫功能、抗衰老等作用,能降血糖、抗脂肝,防止血管硬化等功能.长期服用可增加人体白细胞的数量,提高淋巴细胞的转化率和巨噬率,是一种很好的治疗肿瘤的辅助药物.枸杞的嫩茎、叶是一种优质蔬菜,可做羹、做汤、炒食、凉拌等,品味佳美;果实也可做菜,如江南名菜＂淮杞炖狗肉＂.
枸杞有啥用
中医很早就有“枸杞养生”的说法，很多人在生活中也喜欢用它泡水、煲汤或煮粥。从食用方法上来说，直接嚼着吃更有利于发挥枸杞的保健效果。
常吃枸杞能“坚筋骨、耐寒暑”。现代研究也表明，它具有增强免疫力、延缓衰老、抗癌等作用，常被当作滋补调养的食物。除了这些保健效果外，枸杞的药用价值主要体现在对糖尿病、脂肪肝、男性不育、肥胖症、老人夜间口干症、慢性萎缩性胃炎等疾病的辅助治疗上。另外，枸杞可以提高皮肤吸收养分的能力，常吃能起到美白作用。
但是，用枸杞泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞中只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接用嘴嚼，对枸杞中营养成分的吸收会更加充分。但嚼枸杞时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天可以吃30克左右。挑枸杞时要选那些粒大、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之粘牙，并可将唾液染成红黄色的，这样的枸杞质量最好。