荠菜的功效
有凉血作用.
荠菜的作用吃法有哪些好处
食用方法
鸡蛋汤 原料:新鲜荠菜240克,鸡蛋4个,精盐,味精,植物油各适量。
制法:
1.新鲜荠菜去杂洗净,切成段,放进盘内,将鸡蛋打入碗内,用筷子顺着1个方向拌匀。
2.炒锅上旺火,放水加盖烧沸,放入植物油,接着放入荠菜,再煮沸,倒入鸡蛋稍煮片刻,加入精
盐,味精,盛入大汤碗内即成。
特点: 色艳味鲜,补心安神,养血止血,清热降压。
荸荠汤 原料: 荠菜100克,荸荠100克,水发香菇50克,植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精各适量。
制法:
1.荠菜去除老,黄叶片,清水洗净,取刀碎成末。
2.荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净,各切成了小丁状。
3.炒锅上旺火,放油烧热,倒入菜丁翻炒后,注入适量清水,煮沸,倒入荠菜末,再煮15分钟,放
入精盐、味精、麻油调味、以适量淀粉勾芡即成。
特点:鲜香可口,清热降压。
蜜枣汤 原料: 荠菜50克,蜜枣50克。
制法:
1.荠菜去杂洗净,蜜枣洗净。
2.煮锅上火,将荠菜和蜜枣放入锅内,注入适量清水,旺火煮沸,转为小火煮2小时即成。
特点:清香甘甜,健脾止血。
石榴皮粥 药效:治疗急、慢性胃肠炎和急性腹泻。
原料:石榴皮(干品)15克,鲜荠菜50克,大米100克,蜂蜜30克。
制法:
将石榴皮用干净纱布包好;锅内加水适量,放入石榴皮袋、大米煮粥,八成熟时加入鲜荠菜末,
再煮至粥熟,拣出石榴皮袋,调入蜂蜜即成。每日2次,连服3~5天。
石榴皮性温,味甘、涩,有涩肠止泻等功效。荠菜性平,味甘,有清热止血、平肝明目、和脾利
水等功效。
苦瓜瘦肉粥 药效:治疗高血压引起的头晕头痛,口渴咽干,或目赤肿痛等。
原料:鲜荠菜50克,鲜苦瓜100克,猪瘦肉100克,粳米100克,料酒、盐各适量。
制法: 荠菜洗净,切段。苦瓜洗净,切成片。瘦猪肉洗净,切成片,用料酒、盐腌10分钟。
锅内加入清水,将粳米熬粥约30分钟,加入苦瓜、荠菜和焯去血水的瘦肉片,再煮10分钟,
加适量调料调味即成。此汤有清热润燥、清肝明目的功效。
大酱汤 材料: 荠菜200g,蛤蜊200g,淘米水7杯,大酱大勺,粗葱2棵,蒜5头,辣椒酱 1大勺。
做法:
1) 在淘米水里倒上大酱和辣酱,并用筛子过虚。
2) 在1杯水里放蛤蜊煮后,煮到蛤蜊张嘴后挖出肉,汤等沙沉淀后倒进⑴中。
3) 把荠菜洗净后,熬酱汤。
4) 熬一会儿放上准备好的蒜和葱,重新熬煮。
花果荠菜 口味:色泽清新,口味清淡
主料:荠菜500克、花生米20克、红辣椒1个、黄辣椒1个
调配料:香油2小匙、蚝油1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙
制作过程:
1.将荠菜择洗干净,用开水焯后沥干水分、切成末;红、黄辣椒洗净切末
2.将花生米炸熟,捞出去皮拍成末
3.将荠菜、花生米、辣椒末放入碗内,加盐、味精、蚝油、香油拌匀装盘即可。
荠菜豆腐羹 原料:嫩豆腐200克,荠菜100克,胡萝卜、水发冬菇、竹笋各25克,水面筋50克,葱、姜末
各10克。
制法:将嫩豆腐、水发冬菇、胡萝卜(焯熟)、竹笋及面筋均匀成小丁,荠菜洗净去杂,切成
细碎状;炒勺上火放油,烧至7成熟时煸葱、姜,加入清汤、盐,投入嫩豆腐丁、冬菇丁、胡萝
卜丁、笋丁、面筋丁、荠菜,小火炖煮半小时,加味精、用湿淀粉勾芡,淋上香油,起锅装入
大汤碗即成。
美味饺子
材料:荠菜200克 香菜100克 豆腐100克 瘦肉200克 葱蒜100克 猪油70克 小麦粉500克 水
调料:鸡精 食用盐 醋
把上述材料都洗净,弄成馅,然后包饺子,饺子营养,老少皆宜,也是一份廉价的美味大餐。
在冬天的时候是很多人的最爱。
功效:清热利水,降低血压。
荠菜炒冬笋 材料:荠菜200克、淀粉适量、冬笋2根
调料:鸡精 食用盐 醋 食用油
做法:
1、荠菜去根冲洗干净切成小段,冬笋外壳剥掉,冲洗干净后切片。
2、将冬笋放入水中煮10分钟左右,出水去涩。
3、出完水将冬笋和笋汤分别盛起待用。
4、另起油锅将冬笋放入煸炒少许。
5、 在笋汤中加入适量的淀粉搅拌匀。
6、笋汤倒入锅中煸炒勾芡,加入盐和味精调味。
7、 把切成小段的荠菜倒入锅中。
8、煸炒至汤煮沸就可以起锅了。
荠菜的功效与作用 荠菜有什么功效与作用
导语:荠菜为十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界.其营养价值很高,食用方法多种多样. 荠菜的功效与作用 凉血止血,清热利尿.用于吐血、便血、麻疹、肾炎水肿、尿痛尿血、乳糜尿、肠炎、痢疾. 荠菜的食疗功效 : 荠菜味甘,性平,凉,入肝、肺、脾经; 具有和脾,清热,利水,消肿,平肝,止血,明目的功效; 主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等. 荠菜的食用建议 可煎汤,炒菜,做饺子食,或入丸散,捣烂外敷.