什么是白条鸡
白条鸡指已经处理干净,待加工的一种食材.白条鸡就是指鸡褪去了鸡毛,摘掉了内脏.都已经清理好的鸡,买回家只要切切就可以下锅煮的那种,有时也称光鸡.当前市场上以经速冻加工的冻白条鸡为主. 补充 材料 净三黄鸡1只(净重900克…
什么叫白条鸡?
白条鸡就是指鸡褪去了鸡毛,摘掉了内脏.都已经清理好的鸡,买回家只要切切就可以下锅煮的那种….
包头白条鸡是肉鸡还是蛋鸡
肉鸡
请问白条鸡是什么意思?是指哪种鸡.请高手指点
白条就是说都已经清理好的鸡 你回家只要剁吧剁吧就可以下锅煮的那种了
白条鸡如何区分是肉鸡和蛋鸡
一是看颜色,肉鸡基本上都是白色的,二是看快慢羽,肉鸡没有快慢羽,看快慢羽需要一定的技术,再就是看膘情,肉鸡身上的肉比蛋鸡苗身上的肉多一些. 肉鸡和蛋鸡都是鸡蛋孵化出来的,不同的是肉鸡是用来养大供人们食用的,而蛋鸡养大了是用来生蛋的,目的不同.肉鸡也是可以生蛋的,只是还没到生蛋时间就被人吃了,而蛋鸡在一定时期后也会被淘汰.小的时候是不容易区分的,土鸡是自家养的鸡,吃的都是自然的无添加剂的食物,自由生长,不像商品鸡那样全部吃饲料,人工催肥.
白条鸡 三黄鸡 乌鸡有什么区别？（要详细答案，谢谢）
1、定义不同
白条鸡：白条鸡是指鸡褪去了鸡毛，摘掉了内脏，已经清理好的鸡，买回家只要切切就可以下锅煮的那种，有时也称光鸡。市场上以经速冻加工的冻白条鸡为主。
三黄鸡：三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。
乌鸡：乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，已有400多年的历史。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。
2、功效和作用不同
白条鸡：鸡肉味道鲜美富有营养。但鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，缺少钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，若长期不摄入其他瓜果蔬菜及粮食移导致身体亚健康。
三黄鸡：鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。
乌鸡：乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，可做药用。此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。
3、
白条鸡：没有鸡毛和内脏，已经被清理好，可以直接下锅。
三黄鸡：体型偏小，头细脚细，嘴黄、脚黄、皮毛黄。全身羽毛黄色。整个尾翼呈鸵背状下垂而不上翘，为本品种外形特征之一。喙短宽，褐黄色，颈羽、鞍羽、镰羽金黄色，背羽、翼羽深黄或红黄色，胸、腹羽淡黄色。主尾羽黑色闪光。
乌鸡：乌骨鸡主要因为它的骨骼乌黑而得名，与家鸡同类，同属一个科属，所以形态基本相同，但它体躯短矮而小，鸡头也较小，头颈比较短，耳叶的颜色较特殊，呈绿色略带紫蓝色。最多见的乌骨鸡，遍身羽毛洁白，有“乌鸡白凤”的美称。
三黄鸡是白条鸡吗
白条鸡指已经处理干净,待加工的一种食材.“三黄鸡”其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,在国内外享有较高的声誉.具有体型小、外貌“三黄”(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点.而土鸡它不是三黄鸡.所以白条鸡不一定是三黄鸡.
白切鸡和白条鸡有什么居别?
白切鸡是一种做完的菜品叫做白切鸡,而白条鸡是把进去了毛之后,它的颜色是白色的一个白小鱼,而且是升级没有经过处理和加工.
桂林白条鸡属于哪一品种我全名,在桂林西门市场,买了一只白条鸡,很好吃,但不知是什么品种.
桂林市场上销售所谓的白条鸡,就是通指杀好了、褪毛干净、除净内脏的光鸡,至于是哪个品种,还要现场看过照片,从鸡的皮肤、外形分析才能作出初步的判断,要不然就是在扯蛋了,一般本地土鸡有麻鸡、黄鸡、麻黄鸡、三黄鸡、桂香鸡、青脚土鸡等等,同一品种,公鸡母鸡阉鸡老鸡嫩鸡口感各不相同,你这就是所谓的无图无真相啊!下回你再到市场上买只鸡吃,先拍好照,吃了觉得好吃以后,再到桂林生活网上发贴带图求助,这样才能得到正确答案的.
新鲜白条鸡的辨别方法是什么?
1、 好的白条鸡颈部应有宰杀刀口,刀口处应有血液浸润.病死的白条鸡没有宰杀刀口,如死后补刀,则刀口处无血液浸润现象. 2、 良好的白条鸡,眼球饱满,有光泽,眼皮多为全开或半开.病死的白条鸡,眼球干缩凹陷,无光泽,眼皮完全闭合. 3、 健康的白条鸡皮肤呈白色或微黄,表面干燥,有光泽.病死的白条鸡由于放血不充分,皮肤充血严重,常常脱毛不净. 4、 健康的白条鸡肛门处清洁,并且无坏死或病灶;病死鸡的肛门周围不洁净,并常常发绿. 5、 健康的白条鸡的鸡爪不弯曲,病死的白条鸡的鸡爪呈团状弯曲. 6、 鉴别白条鸡最好、最有效的方法是查验有无动检部门出具的动物检疫合格证明或标有检疫合格标志.