莼菜怎么吃. 做法越多越好
莼菜鲫鱼羹莼菜鲫鱼羹鲜鲫鱼4条(重约500克),药莱150克,葱、姜、蒜末各10克.将鲫鱼去腮、内脏、鳞,洗净;莼菜去杂,洗净切小段;鱼放锅内,加水适量,煮熟捞出,拆下鱼肉,鱼汤倒出待用;锅内放猪油烧热,下入葱、姜、蒜煸香…
莼菜怎么弄才好吃
虾仁莼菜汤的制作材料: 主料:莼菜(瓶装)1瓶,熟火腿片25克,鸡蛋清1/2只,虾仁(浆)75克,熟笋片25克,生粉,上汤,胡椒粉,鸡油各适量. 教您虾仁莼菜汤怎么做,如何做虾仁莼菜汤才好吃 ①将虾仁洗净漂清,滤干水放入碟中,…
莼菜怎么吃啊?怎么做呢?
做“西湖莼菜汤”啊
莼菜的最基本吃法
莼菜煮肉片汤,鱼片汤都很好
莼菜是怎么吃的?
色泽绿中略灰的那种是保鲜的,有紫有绿不是很均匀色的是新鲜的. 如果不在太湖周边,一般买的都是瓶装的,灰绿色,保鲜的. 很喜欢吃,最简单的做法 洗净–串一下开水–捞出放入汤碗. 再起锅–放高汤–滚后打入蛋花–调味. 完成后把蛋花汤盛入刚才放莼菜的碗里就O了!
利川莼菜怎样做好吃,做法最好简单些不要太复杂
吃法有很多,最常用的吃法是煮着吃,还有就是凉拌.凉拌莼菜 鲜莼菜500克,姜、葱、蒜末各20克.将莼菜洗净,入开水锅中体熟,捞出漏勺沥水,然后放碗内,加人精盐、味精调匀,再加葱、姜、蒜末及香油拌匀,装人平盘即成.
请问:莼菜怎么个吃法啊?
1.莼菜羹 莼菜250克,冬笋25克,香菇20克,榨菜丝15克.将莼菜去杂物,洗净切段;冬笋、香菇、榨菜分别切丝;锅中放入鲜汤,烧沸加入冬笋丝、香菇丝、榨菜丝,同煮至沸,再加入莼菜,汤沸后加盐,出锅后淋上麻油即成.此羹鲜美清淡…
莼菜做法大全，莼菜怎么做简单又好吃，莼菜的营养价值
莼菜知识介绍：
莼菜为睡莲科植物药菜的嫩茎叶，多年生宿根水生草本植物，鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼莱叶片椭圆形，叶面深绿色，叶背紫色，浮于水面，嫩茎和叶背有胶状透明润滑液体物质。
莼菜原产于中国，现分布于亚洲东部、南部、非洲、大洋洲及北美洲各国。
我国主产于浙江、江苏两省太湖流域，4月下旬至10月下旬采摘带有卷叶的嫩稍，以西湖莼菜最为著名。
莼菜鸡蛋花的做法
1.莼菜用清水泡二十分钟，倒入漏勺中放清水下冲洗两次沥干水分备用
2.柴鸡蛋打入碗中
3.加入盐、料酒、胡椒粉和韭菜末，加入莼菜，加入香油
4.热锅烧植物油，下鸡蛋液同炒，炒至蛋液成型后即可捞出
烹饪技巧
1、莼菜要用漏勺才方便清洗；
2、这道菜如果是孕妇吃，可以将韭菜换成香葱，孕妇对韭菜不可过量食用。
莼菜1包
辅料
火腿
2片
鸡胸脯肉
1小块
调料
食盐
适量
高汤
适量
西湖莼菜汤的做法
“西湖莼菜汤”，又名“鸡火莼菜汤”。系用杭州西湖特产莼菜与鸡脯丝、火腿丝合氽成菜，色彩和谐，汤纯味美，莼菜鲜嫩润滑，脍炙人口。这道菜做起来很简单，但是我做的却很不满意。因为没准备火腿丝。冰箱里找点火腿片，撕不成丝，所以就用刀切成丝了。有点小遗憾。算了。
西湖的莼菜，又名马蹄草，水莲叶，很早以前就是我国的一种珍贵水生食品。莼菜不仅味道清香，营养也很丰富。它的嫩茎，嫩芽，卷叶周围都有白色透明的胶状物，含有较高的胶质和其他成分。
据测定，每100克鲜莼菜含蛋白质900毫克，糖分230毫克以及较多的维生素C和少量铁质。若以莼菜与鲫鱼一起调羹，除味道鲜美外，还有消气止呕，治热疽，除疮毒等作用。西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤，是杭州的传统名菜。
烹调时，用西湖莼菜、火腿丝、鸡脯丝烹制而成。此汤，莼菜翠绿，火腿绯红，鸡脯雪白，色泽鲜艳，滑嫩清香，营养丰富。
莼菜除做汤以外,还可以怎么吃?
西湖莼菜牛肉羹,莼菜先清水过一下,瓶里的水不能吃的,有防腐剂.不知多大一瓶,一次一瓶或者半瓶差不多吧?牛肉剁碎,最后勾点芡放麻油,葱花,胡椒粉,起锅就能吃了.半汤半菜的,杭州名菜哦
莼菜有哪些做法?
莼菜500克、鲫鱼500克、生姜3片. 烹制:莼菜洗净;鲫鱼宰洗净,置油镬中慢火煎至微黄,溅入少许清水,铲起备用.于镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜,武火滚沸后,下莼菜和鲫鱼,滚至熟,调入少许麻油或生油和适量食盐便可.此量可供3~4人用.