芦笋怎么处理
主料：芦笋300克、猪肉100克
辅料：稻米油20毫升、盐少量、胡萝卜50克、大蒜20克
1、将新鲜的芦笋用水洗净，如果根部老就要去除；
2、将洗净的芦笋用刀斜切成寸段；
芦笋怎么洗干净 做法有哪些
芦笋怎么洗干净:芦笋可以用淘米水或者小苏打来清洗,因为农药一般是酸性的,用碱性物质清洗后能很好的中和.冲洗一次后需要泡一下,才能去除芦笋尖花苞里的沙土,这一部分是芦笋中营养最全面最集中的部位,因此千万不要丢弃.根据不同的烹饪方法,芦笋的处理方法也不同,建议用手直接掰芦笋,这样就能比较准确的辨别比较老的部位,如果芦笋非常鲜嫩,是不需要去皮的.如果你用芦笋来煲汤,则只需要在中间斩断即可,如果是清炒,可以用到切成斜的薄片,也可以直接将一蒸根芦笋用来焯水凉拌,这样既美味又好看.
芦笋怎么清洗 该怎么去皮
芦笋怎么去皮 1、大家购买了新鲜的芦笋以后可以把它们分成两部分,具体分法是,取一根芦笋用手把它轻轻掰成两断,带根的那段是比较老的需要另外处理.而上面的那部分则是芦笋比较嫩的地方可以直接使用. 2、把芦笋带根的那一部分放在面板上,然后取生活中常用的刮皮刀,从上向下开始去皮,由于芦笋比较细,放在面板上去皮,比用手拿着去皮要方便多,效果也会比较理想. 3、把芦笋根部去掉外皮以外,再切成自己需要的段状,然后把锅里放一些水中,烧开后把它们放进去焯到八成熟时再捞出,过一下凉水,这样处理以后的芦笋再与芦笋上部一起制作菜品时,就会在同一时间熟透,并且口吃起来口感也会好许多.
芦笋怎么处理要削皮吗
芦笋要去皮
芦笋怎么去皮又快又好图解
首先说明:如果芦笋没有用完,或者马上要用到,要像插花一样,放在浅浅的水里.只要底部泡到水,然后放冰箱,这样芦笋可以保持新鲜久一点. 一、用手撕芦笋去皮法: 用手撕的方法仅适合已经比较老的芦笋,这种芦笋的老皮已经很坚韧…
怎样摘洗芦笋
建议食用之前把芦笋上的泥土洗掉就好了,如果皮硬,可以把皮削掉,芦笋的食用和药用价值都很高,防癌抗癌降糖降脂解酒护肝.
芦笋要削皮吗 芦笋怎么去皮又快又好
比较嫩的芦笋是不需要削皮的,有点老的芦笋就必须要削皮,比较常用的完美去皮方法有两种: 1.用手撕 用手撕的方法仅适合已经比较老的芦笋,这种芦笋的老皮已经很坚韧了,从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了,几下就可以把老皮全部撕下来,顶部撕不掉的嫩皮就不要去管了. 2.用刮皮器 已经有些变老但并不是很老的芦笋,就不再适合用手撕皮了,我们需要借助刮皮器这个厨房小工具. 先把芦笋平放在桌子上,左手按住芦笋顶部,右手拿着刮皮器从根部开始削皮,很快就可以削好一根完整的芦笋了. 这种方法容易操作而且不会伤到手,削的时候也不会让芦笋断掉,是饭店厨师们常用的芦笋去皮方法,可以用来处理所有的芦笋.
芦笋怎样管理
芦笋要注意新植苗、摘除雌株花果、灌水追肥、主要病虫害、采收等几个方面的管理。
（1）新植苗
定植后一个月即可追肥，以清粪水为主，以后两个月追一次，浓度可适当增加，中耕松土除草，结合中耕浅培土1～2次，防根系外露，定植当年长出的嫩茎应全部保留。
（2）摘除雌株花果
雌株由于开花结果要消耗大量养分，影响当年及次年产量，故应及早摘除。
（3）灌水追肥
采笋期要保证灌溉、不能受旱，一般7～10天灌一次，产量最高在第3～4年后，每年还要重施以有机肥为主的秋发肥和冬肥，注意避免偏施氮肥，应氮、磷、钾合理搭配。
（4）主要病虫害
危害芦笋的病虫害比较多，其中危害最大的是茎枯病，此外还有褐斑病、锈病、根腐病等。虫害主要有斜纹夜蛾、小地老虎、蛴螬等。
（5）采收
可从第二年开始少量采收，每天早上或傍晚，当嫩茎高15～20厘米时，离土面1～2厘米处用利刀割下，用湿毛巾包好。每次采收时必须将所有嫩茎，不论大小全部采完。
芦笋怎么样去皮比较好
芦笋去皮方法 1、方法一 可是,芦笋那么细,一般的去皮刀很难下手.去皮太厚了,瓤就被去掉了,很浪费;太薄了去不干净;力道太轻太重都不行,对手法的要求很高.餐厅里面一般都会有去皮机,再不行也有专门去芦笋皮的刀. …
芦笋炒前如何去皮?
用瓜刨去皮