线茄子怎么做好吃
红烧
凉拌线茄的做法步骤图,凉拌线茄怎么做好吃
材料 鲜蘑菇一些2113,鲜活海虾4两,洋葱半个,葱花一些,柠檬,盐,糖,味精 做法52611、洋葱切碎,蘑菇切4瓣,活虾去壳,剥出虾仁4102,柠檬切片待用;2、锅烧热,下少许油,下洋葱碎末炒出香味1653;内3、下蘑菇爆炒几下,4、放盐、糖、味精,装盘,待用;5、虾仁焯熟,装盘;6、将柠檬汁挤入蘑菇和虾仁里,撒上葱花,放容上一片柠檬,上桌.
家常菜茄子怎么做?做法是什么?
第一茄子最好别用刀切 那样茄肉就会变紧不容易入味 最好用手撕第二窝长做的是酱爆茄子 非常好吃 做法是茄子手撕 大蒜切丁 还有肉末 配料是酱 油4成热加蒜爆香和加肉末 然后入茄子 之…
茄子怎么做好吃?
配料:茄子一个,香葱少许,蒜泥,姜末,生粉,鸡精,盐,香油,植物油,生抽,醋,豆瓣酱 名称:鱼香茄子做法:将大约200克植物油倒入锅中,带油热后放入豆瓣酱.葱花.姜末暴炒,然后放入生抽.醋.鸡精,加点高汤.用旺火烧,待闻到香味…
茄子怎么做好吃
原料:茄子3个、肉末做法: 步骤1:茄子洗净,对半切开,然后在切成切几刀. 步骤2:茄子放入油锅里炸3到4分钟,炸然后捞起.第二遍炸把锅中的油烧热,里面的水分烧掉,烧到油不冒沫泡为止,然后再次倒入茄子,这时候可以看见油翻滚的很厉害.这步其实很重要,第二遍炸能把茄子里吸收的油给逼出来,但记得炸的时间不要长,30秒这样就可以捞出来出来了. 步骤3:锅中放油,然后放入蒜末,炒香后倒入肉末煸炒1分钟这样,倒入酱油,将炸好的茄子倒入,翻炒几下,让茄子都能裹上酱油色,稍微加点水,加点盐,烧开加点鸡精,撒点葱花就可以装盘了.
茄子怎么做好吃又简单
配料:茄子、肉末、麻辣豆瓣酱、发酵酒、酱油、白糖、葱花。
练习步骤:
1.将茄子按照生长方向纵向切成两半，然后用刀切成长条。炸出来的效果还不如直茄子的颜色。
2.一边切茄子，一边加热油锅里的油。
3.将手放在20厘米高的油位上测试油温。心里数10个数的时候，感觉太热了。想快速把手拿开的时候，油温最适合滴茄子。
4.用筷子快速翻炒茄子，总共翻炒26-30秒，立即取出。
5.炒锅留一点点底油，炒蒜粉。
6.倒入肉末，炒出肥肉。
7.肉末变色后加入麻辣豆瓣酱，红油翻炒。
8.加酒翻炒几下。
9.将高汤或清水倒入煎锅，保持中火将汤煮沸。
10.加入酱油和白糖。
11.等汤汁冒泡变稠后，加入茄子，快速晃动炒锅，让汤汁完全包裹住茄子。倒入稀酱，搅拌几下，关火。
12.沿着锅边倒一点米醋，撒上葱花。
茄子的营养价值
茄子富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分。，能提供人体所需的营养物质，有一定的营养价值，但不要吃太多。
茄子是我们日常生活中经常吃的一种食物。它含有多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物等。还富含维生素E、维生素C、维生素B、钾、钙、镁、磷等营养成分。适量食用茄子可以为人体提供多种营养，从而维持人体正常的生理功能。
猪肉的营养价值:
1.猪肉中的蛋白质是一种优质蛋白质，含有人体必需的所有氨基酸。
2.猪肉中含有丰富的铁，是人体血液中红细胞产生和功能维持所必需的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，尤其是精制猪肉富含维生素B1。猪肉还含有更多的维生素B2，它在脂肪合成和分解中起着重要作用。
线茄子怎么烧
烧法一: 配料: 茄子一个,蕃茄一个,葱一根 蒜两瓣 姜一块 鸡蛋 粉芡,盐 味精 花生油 料酒 酱油 胡椒粉 白糖 烹饪方法: 将茄子切成滚刀块,蕃茄切块 葱切成丝 姜切成丝,蒜用刀拍一下(行业称为烂蒜),锅放火上加入半斤油烧热,茄子挂…
长线茄子怎么做好吃
凉拌长线茄子做法 主料 长线茄4根 青椒1个 蒜瓣6个 辅料 盐 适量 鲜贝露15ml 香醋10g 白糖3g 鸡精 少许 香油 适量1.准备好所有的食材.2.茄子洗净切小段加入一些盐腌制一下.3.然后把茄子放入蒸锅.4.加盖大火蒸制15分钟.5.用筷子可以轻松插入即可,关火冷凉.6.青椒,蒜瓣切碎备用.7.取一个小碗加入切碎青椒,蒜末,生抽,香醋,糖,盐,适量的纯净水拌均匀.8.冷凉的茄子用手撕条.9.摆入盘中然后加入调味料汁拌均匀即可.
红烧线条茄子的做法
如果是想烧茄子的话
有很多做法，
不过必要的步骤就是切滚刀块，切记块不要太小，
然后就是必须过油，这样茄子本身的甜度才可以被激发出来。
油一定要多，油少了，茄子容易糊，也容易碎，有时候还会有腥味。
不要担心油过多，其实热的时候捞出，是不会吸油的，
如果是油少了，油温不够，这才容易吃油呢。
油温要求180摄氏度左右。根据油的不同，皮的不同，茄子的不同，切块大小的不同，不能很明确的告诉你炸多少秒钟，建议捞出一个试试，茄子中心有变颜色就可以了，说明茄子中心已经开始熟了。捞出就可以了。不要等茄子中心变软了，那样你再加芡汁的时候，茄子就容易烂了。
最后加个芡汁就可以了。
芡汁不同，味道就不同。但是前面的做法都是相同的。
你可以用糖醋汁， 也可以加咸甜口的汁，豆瓣酱，四川火锅调料都可以做汁。
如果要硬皮的效果，脆的就挂湿淀粉加点油，加点调味料，
薄的皮，比较硬整的效果，就挂点鸡蛋加淀粉。
快炒紫线茄的做法步骤图,快炒紫线茄怎么做
线茄子洗净斜切成长条.用少量盐腌十分钟.这时切细青椒成长条,胡萝卜切长丝备用.切葱花、拍蒜末.用手挤一下腌好的茄子中的水,大火下茄子爆炒.线茄子很好熟,变软、变色以后盛出.原锅少加油炒青椒和胡萝卜丝,加盐.变软后,倒入炒好的线茄子,适当翻炒之后,加葱花、蒜末,继续翻炒,加鸡精或不加.盛入盘中.小贴士快手小菜,佐餐极佳,适合炎热夏日.