山粉圆是什么
山粉圆,是将山香草上采收的黑色种子泡在水中,经过煮熟制成的.煮熟后的黑色种子表面会产生胶质,再加上糖水就成了山粉圆.由于山香草含有“白桦脂酸”,故据说它有健胃整肠、退火降血压的功效.
台湾山粉圆是什么
山粉圆是一道传统的汉族名菜，是将山香草上采收的黑色种子泡在水中，经过煮熟制成的。煮熟后的黑色种子表面会产生胶质，再加上糖水就成了山粉圆。由于山香草含有“白桦脂酸”，故据说它有健胃整肠、退火降血压的功效。
做法
1、山粉圆颗粒15克加适量热水冲泡5分钟，即成晶莹剔透的颗粒;
2、透明颗粒倒入筛网中用清水冲洗，将花粉与杂质冲掉。由于在冲洗过程中山粉圆又吸收了大量水份，原来小小的一杯经过冲洗变成了二碗;
3、将这二碗山粉圆颗粒倒入锅中，加入600克的水，放入适量冰糖，煮至水开;
4、稍凉，加入少许柠檬汁，即成香甜可口的纯净饮料。
做法二
将山粉碾碎，过罗筛成细粉，放入大盘内。猪肥膘肉剁碎，青红丝切碎与白糖、桂花一起放入碗内拌匀，做成每个重25克的丸子(圆子)。滚上山粉，放入漏勺内，连勺一起下入开水锅内略烫提起，再放到山粉上滚一次，再送到开水锅中略烫，如此滚动，略烫三四次，放入盘内，入笼用旺火蒸熟，取出即成。
制作要领
入笼蒸时要用旺火沸水速蒸，蒸至黑色、外表有小泡时为宜
松阳山粉圆
松阳山粉圆也称山粉丸、山粉粿。是浙西南山区松阳县特色小吃。以山粉和芋艿为主要原材料，添加猪肉末、冬笋粒、香菇粒、小葱、虾仁等等辅料，以及酱油、盐、黄酒，味精、胡椒粉等佐料，搅拌成糊状，然后置蒸笼蒸熟即可。食用方法，蒸熟后直接食用，也适合煎、炒、烹、炸、火锅等等各种烹饪方式。山粉圆荤素搭配，营养均衡，制作方便，老少皆宜，是松阳人民逢年过节必不可少的一道传统菜肴。
如有问题可以追问，如果满意请采纳，谢谢您！
台湾的山粉圆是什么植物弄成的?
山粉圆本身就是一种植物,并不是别的植物弄成的. 山粉圆在台湾俗称山香、狗母苏,臭屎婆,香苦草、逼死蛇、毛老虎、山薄荷、假藿香、黄黄草、大还魂、毛射香、药黄草,为唇形科山香属植物山香,以全草及种子入药.山粉圆种子加水煎煮后,种子外围呈现一圈白色半透膜,很像白色的粉圆,故名＂山粉圆＂.
山粉圆怎么做
做法一 1、山粉圆颗粒15克加适量热水冲泡5分钟,即成晶莹剔透的颗粒; 2、透明颗粒倒入筛网中用清水冲洗,将花粉与杂质冲掉.由于在冲洗过程中山粉圆又吸收了大量水份,原来小小的一杯经过冲洗变成了二碗; 3、将这二碗山粉圆颗粒倒入锅中,加入600克的水,放入适量冰糖,煮至水开; 4、稍凉,加入少许柠檬汁,即成香甜可口的纯净饮料. 做法二 将山粉碾碎,过罗筛成细粉,放入大盘内.猪肥膘肉剁碎,青红丝切碎与白糖、桂花一起放入碗内拌匀,做成每个重25克的丸子(圆子).滚上山粉,放入漏勺内,连勺一起下入开水锅内略烫提起,再放到山粉上滚一次,再送到开水锅中略烫,如此滚动,略烫三四次,放入盘内,入笼用旺火蒸熟,取出即成.
山粉圆的做法
1、山粉圆颗粒15克加适量热水冲泡5分钟，即成晶莹剔透的颗粒；
2、透明颗粒倒入筛网中用清水冲洗，将花粉与杂质冲掉。由于在冲洗过程中山粉圆又吸收了大量水份，原来小小的一杯经过冲洗变成了二碗；
3、将这二碗山粉圆颗粒倒入锅中，加入600克的水，放入适量冰糖，煮至水开；
4、稍凉，加入少许柠檬汁，即成香甜可口的纯净饮料。 松阳山粉圆也称山粉丸、山粉粿。是浙西南山区松阳县特色小吃。以山粉和芋艿为主要原材料，添加猪肉末、冬笋粒、香菇粒、小葱、虾仁等等辅料，以及酱油、盐、黄酒，味精、胡椒粉等佐料，搅拌成糊状，然后置蒸笼蒸熟即可。食用方法，蒸熟后直接食用，也适合煎、炒、烹、炸、火锅等等各种烹饪方式。山粉圆荤素搭配，营养均衡，制作方便，老少皆宜，是松阳人民逢年过节必不可少的一道传统菜肴。
山粉馃怎么做
所属地区:安徽小吃工艺:烙焙法山粉圆子的制作材料:山粉(葛根粉)350克,猪肥膘肉200克,白糖150克,青红丝10克,桂花5克.山粉圆子的特色:色黑香甜,柔韧筋道,是六安地区风味小吃.教您山粉圆子怎么做,如何做山粉圆子将山粉碾碎,过罗筛成细粉,放入大盘内.猪肥膘肉剁碎,青红丝切碎与白糖、桂花一起放入碗内拌匀,做成每个重25克的圆子.滚上山粉,放入漏勺内,连勺一起下入开水锅内略烫提起,再放到山粉上滚一次,再送到开水锅中略烫,如此滚动,略烫三四次,放入盘内,入笼用旺火蒸熟,取出即成.山粉圆子的制作要领:入笼蒸时要用旺火沸水速蒸,蒸至黑色、外表有小泡时为宜.
正宗山粉圆子怎么做
用料
五花肉肉700克山粉250克
大料两个姜蒜少许
酱油料酒适量白糖盐适量
步骤 1
五花肉洗净切块，放锅里爆出油，接着放料酒酱油、姜蒜大料和盐糖，翻炒片刻，上色了，香味出来了，加热水和肉持平。
步骤 2
肉在锅里炖着，这边就准备做山粉圆子。
步骤 3
准备一个大点容器，倒入250克山粉，加沸水，一边加一边用筷子绞，不能加太多水（大概450毫升~500毫升）。因为是沸水，所以山粉膨胀，而且还有很多白点，这个没有关系，还要放里烧的。
步骤 4
准备一个吃饭的勺子和一碗凉水，将勺子沾下凉水挖一勺子刚泡的山粉放入锅里正烧着的红烧肉上，沿着锅边放，或直接放肉上面，当所有的山粉圆子都放完了，再沿着锅边滋些热水，中火烧10分钟，改为小火10分钟，最后闷一会。
步骤 5
撒上香葱出锅。
小贴士
山粉指的是红薯粉。
台湾的山粉圆
煮成糖水吃就好了,应该是一种薯类做成,好处当然就清热消署啊!!
山粉圆的吃法
山粉圆的作法 倒入水用小火慢慢的煮 在放入适量的山粉圆 一边放山粉圆一边用汤匙搅拌 搅到水煮沸在加入冰糖调味 关火放凉一下山粉圆就可以食用了 滴上几滴的新鲜柠檬汁或不加冰糖待山粉圆冷却加入适量的蜂蜜也很好喝
福州哪里有卖山粉圆
福州顶菁贸易有限公司 福州市澳门路63号澳门公寓8-13D 电话:0591-87629210