茭白是什么
茭白(学名:Zizania latifolia (Griseb.) Stapf),是禾本科菰属多年生宿根草本植物.分为双季茭白和单季茭白,双季茭白产量较高,品质也好.世界上把茭白作为蔬菜栽培的,只有中国和越南. 中文学名 茭白拉丁学名 Zizania latifolia (Griseb.) Stapf别 称 茭瓜、茭笋、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高笋、篙芭
茭白是哪科植物?
茭白,又名茭瓜、茭笋、菰手、雕胡,属禾本科,是多年生水生草本植物. 茭白的种子称为菰米,为古代六谷之一.目前茭白的食用部分是其基部肥大的肉质茎. 茭白是中国特有的水生蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜. 由于其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品.
什么叫茭白?
在海拔高度500米以上山区,利用夏秋凉爽、昼夜温差大的气候优势栽植的茭白,一般称为高山茭白.夏季平原茭白不利孕茭,而高山地区的气候条件有利于茭白孕茭,茭白可在7~9月上市,能弥补平原地区高温季节蔬菜供应的短缺,还能促进山区农业结构调整,增加山区农民收入.高山茭白宜选择耐高温型的单季茭品种,如’金茭1号’.
茭白是什么菜?
茭白从唐朝开始是作为一种粮食作物来种植的,茭白的种子是五谷之一;后来人们发现,有些茭白会因为染上了黑粉菌而不抽穗了,植株茎部会不断地膨胀变大,但是却毫…
茭白是什么啊
茭白
茭白是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。
古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是我们现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。现在，人们反而把那些健康的、会抽穗结果的茭白看作是退化、野生种了。
茭白属禾本科，是多年生水生草本植物。根际有白色匍匐茎，春天萌发产生新株。初夏或秋季抽生花茎，顶生大圆锥花序，雌雄同株，雌花在上，雄花在下。结狭圆柱形颖果，这就是“菰米”。
茭白性喜温湿的气候，适于粘壤土生长。古代的茭白为秋季一熟茭，到明朝时选育出了夏秋两熟茭。
茭白在我国从东北至华南都有栽培，以太湖流域最多，著名品种均出于无锡、苏州和杭州一带。它味道鲜美,有一定营养价值。据《本草纲目》记载，茭白具有“解烦热，调肠胃”的药效，还有解毒利尿之功能。
茭白是什么?
名称 : 茭白 别称 : 水笋、茭白笋、脚白笋、菰、菰菜 、篙芭,江淮地区称茭(高)瓜,南方地区有叫高笋, 中国植物志上称水生菰 菜市场一般都用啊..超市也有
茭白是什么东西
是一种菜
我们吃的篙芭(茭白)是什么植物的茎
茭白nbsp;名称nbsp;:nbsp;nbsp;茭白nbsp;别称nbsp;:nbsp;nbsp;水笋、茭白笋、脚白笋、菰、菰菜nbsp;学名nbsp;:nbsp;nbsp;Zizanianbsp;aquaticanbsp;分布nbsp;:nbsp;nbsp;原产於中国大陆，亚细亚热带及亚热带栽培普遍nbsp;分类nbsp;:nbsp;nbsp;禾本科nbsp;品种nbsp;:nbsp;nbsp;有白壳种、青壳种、赤壳种nbsp;型态nbsp;:nbsp;nbsp;为水生植物，株高约1～3公尺，叶互生，缐状剑形，短缩茎由茎基之叶鞘包被，茎上生出的芽发育后，因有菰黑穗菌寄生，而产生肥大的菌廮，就是我们所食用的茭白笋。nbsp;用途nbsp;:nbsp;nbsp;为食用蔬菜，风味佳nbsp;花期nbsp;:nbsp;nbsp;5～10月盛产，其中7月份时较少nbsp;管理nbsp;:nbsp;nbsp;性喜生长於浅水中，喜高温多湿，生育初期适温约15～20度，嫩茎发育期约20～30度。nbsp;施肥nbsp;:nbsp;nbsp;不可连作，最好与蔬菜、水稻轮作。栽培土质以微酸性富含有机质之粘质壤土为佳，排水、日照需良好。nbsp;繁殖nbsp;:nbsp;nbsp;分株法繁殖
茭白是什么菜
茭白也称茭笋，俗称茭瓜，为禾本科多年生宿根性沼泽草本植物。茭白以肥大肉质茎（通称茭肉）供食，茎肉中含有蛋白质1.4%、脂肪0.3%、糖类3.5%以及维生素B、C等营养物质。茭白在未老熟前，有机氮素是以氨基酸状态存在，味鲜美，营养价值高。
茭白是一种叫“菰”植物的病体产物，菰是一种谷物结的果实叫菰。菰米在结穗时如果抗病能力减弱染上里粉病苔，花茎便不能再开花结果，花茎的基底部份因受病苔刺激便膨大，形成纺锤形的茭白，其病体产物对人类不但无害反而有益，是不可缺少的水生疏菜之一，茭白可分为一熟茭和二熟茭，二熟茭一年可熟两次（春季、秋季）。
茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳汁等功效。
明代有一首“咏茭”的诗，“翠叶森森剑有棱，柔柔松甚比轻冰，江湖岩假秋风便，如与鲈莼伴季鹰。”（季鹰是明朝一张翰的字）。
江南三大名菜：茭白、莼菜、鲈鱼。
茭白是江浙一带所特有的蔬菜。
茭白是什么菜是 我说的芦芛吗
你好,茭白,又叫水笋,是禾本科,多年生宿根草本植物,是我国特有的水生蔬菜,芦笋属百合科天门冬属,为多年生草本植物,雌雄异株,祝你愉快!