芽菜是什么?_?
芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的宜宾南溪、泸州和重庆永川，创始于1841年；甜芽菜产于四川的宜宾，古称“叙府芽菜”，创始于1921年，现畅销于四川及京、津、沪等地。 关于芽菜的来历，有一个传说，清朝乾隆年间，宜宾城内有夫妻，家境贫寒，常年靠吃青菜度日。
芽菜一般味重，很少独立成菜，一般用于炒肉沫、干煸四季豆。
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食用须知
一般人均可食用，因含盐分重，所以高血压、肾病患者慎食。另外含糖量也比较高，所以糖尿病人也尽量少吃。
芽菜所含的营养较丰富，每100克中含：蛋白质4.9克脂肪1.3克碳水化合物35.7克，热量174千卡，钙660毫克，磷146毫克，铁27.7毫克。芽菜中无机盐，微量元素和维生素B1、维生素B2含量也很丰富。
参考资料来源：百度百科—芽菜
睫毛菜怎么作,很好吃
炒鸡蛋
凉拌龙柏芽怎么做
先用开水焯一下,再放入盐、生抽、醋、香油凉拌即可.
龙须豆芽如何烹饪?
用淡盐水焯熟晾凉(断生即可,不可太过).用芝麻酱、蒜泥、蚝油、盐、味精、香油、辣椒油调味,撒上香菜即可.
刺苞菜和刺龙芽是否是一种植物
刺龙芽，别名刺老芽、辽东楤木、龙芽楤木、鹊不踏，是五加科，楤木属， 拉丁文名Aralia elata Seem.属多年生落叶小乔木，刺龙芽其嫩茎叶作蔬菜食用，果球形，5稜，直径4毫米，成熟时黑色。分布于辽宁、吉林、黑龙江、甘肃、陕西；朝鲜，苏联西伯利亚地区，树皮入药，为利尿剂，治糖尿病等。
有刺灌木或小乔木，高1.5-6米；小枝淡黄色，疏生细刺。叶大，连柄长40-80厘米，二回或三回羽状复叶，总叶轴和羽片轴通常有刺；羽片有小叶7-11片，基部另有小叶一对；小叶卵形至卵状椭圆形，长5-15厘米，宽2.5-8厘米，先端渐尖，基部圆形至心形，稀楔形，边缘疏生锯齿，上面绿色，下面灰绿色。伞形花序聚生为顶生伞房状圆锥花序；主轴短 ，长2-5厘米；花白色；萼边缘有5齿；花瓣5;雄蕊5;子房下位5，室；花柱5，分离或基部合生。果球形，5稜，直径4毫米，成熟时黑色。
树头菜（刺苞菜）是山柑科，鱼木属，是大理州漾濞、永平、云龙、鹤庆等县山区出产的一种野生菜。外形似香椿，是一种刺藤乔木的伞状嫩尖，肥大鲜嫩，一般多在春季采摘食用。多在树头、树梢，而施肥浇灌均是在根部。嫩叶、嫩芽在枝头树梢吐露芬芳，绽放开花，飘逸在空中，洁净清鲜。
刺嫩芽的根怎么吃
食用方法 可用开水烫后生食、炒食、酱食还可以做汤、做馅。
刺龙芽 凉拌刺龙芽用刺龙芽配酱油味精麻油辣椒油凉拌食用可治腹泻痢疾。
刺龙芽炒咸肉用刺龙芽一袋焯水沥净咸肉150克配少许青椒酒盐味葱花姜花精葱花姜花白糖。将咸肉煎微黄放入青椒、葱花姜花炒香再放入刺龙芽及其他佐料快炒而成。 本菜特点其味清香鲜美又有滋阳润燥补中益气的功效适用于体倦乏力虚劳咳嗽咽痛下痢营养不良等病症。 食疗保健作用 1 、 抗疲劳、防癌刺龙芽含氨基酸15 种以上其中9 种为人体必需的氨基酸。 各种氨基酸含量比厥菜、玉米、小麦高很多。含无机元素22种其中钙、铁、锌、锗含量比人参高。具有治疗脑力和体力过度疲劳、急慢性肝炎、肾炎、胃癌、肝癌等。 刺龙芽 2 、治腹泻刺龙芽在民间用于治腹泄、痢疾等病症。 3 、润喉刺龙芽有滋阴润喉作用对咽痛、下痢、营养不良等症也有治疗作用。
能吃的树叶
人类能够吃的树叶有很多种啊,不过现在被吃的最多最普遍的树叶是各种各样的树叶制作成的茶叶!多见的有点儿养胃充饥功能的榆树叶,败火解毒的柳树叶…………
刺秋树的嫩芽能否食用?刺龙芽这个菜是否就是刺秋树上的嫩芽
能食用!本人吃过! 刺龙芽是 刺龙芽同样外皮带刺但不是同一种,药用价值特高,有野菜之王之称!
什么树叶能吃?
1、香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜。
可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐等菜肴。
2、柳芽。凉拌柳芽，地方名菜，属鲁菜系。青绿鲜嫩，味美爽口。东平县大部分地区地势低洼，湖滨河畔及洼地多种植柳树。在改革开放前生活困难的年代里，人们吃的“野菜”中就包括柳芽。现在家庭或饭店中作为稀罕菜食用的“凉拌柳芽”。
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香椿的营养价值：
香椿头含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。
功效：
1、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
参考资料来源：百度百科-香椿
百度百科-凉拌柳芽
自然界中有多少中可以当作菜肴的野菜品种?
理论上没毒的都可以吃 山西有种:刺龙芽、黄花龙芽、东风菜、唐松草、百岁菜、菊花菜、懒汉菜、山参瓜这些野菜,专门出售的