木耳应该用热水还是用冷水泡
都可以,但好的木耳用冷水泡,也很好
泡木耳用凉水还是热水啊?
一般来说,木耳用凉水浸泡最为适宜,建议使用冷水泡黑木耳.热水泡木耳虽然速度快,但热水会破坏木耳中的某些活性营养成分,不仅不利于保存,而且口感发粘;此外热水泡木耳的涨发率比凉水低很多,每斤仅可发出5~7斤.热水泡发的木…
发木耳用热水还是冷水?
正确的方法是木耳要用凉水泡其道理如下:木耳干制后,组织细胞塌瘪,质地变得干硬,要想恢复到原有的鲜嫩状态,需要一定的时间.若用热水急发,时间短,吸水不足,水温高还会使原料的细胞破裂,无法吸收水分,致使发制的原料变烂,出成率低.如果改用冷水发制,尽管时间长一点,但不会出现以上毛病,口感甚好
木耳是用热水泡还是凉水泡?
正确的方法是木耳要用凉水泡. 其道理如下:木耳干制后,组织细胞塌瘪,质地变得干硬,要想恢复到原有的鲜嫩状态,需要一定的时间.若用热水急发,时间短,吸水不足,水温高还会使原料的细胞破裂,无法吸收水分,致使发制的原料变烂,出成率低.如果改用冷水发制,尽管时间长一点,但不会出现以上毛病,口感甚好.出成率也高(1公斤木耳能出4.5公斤水发木耳).而黄花要用温水发制,若用冷水发制,香味不易激出;若用开水激,发出的黄花发艮,出成率也低.故以温水泡为宜
木耳用冷水泡发还是热水泡发比较好,大概要泡发多长时间?
用温水发的木耳口感最好,浸泡时,往水里加点盐,缩短浸泡时间.温水浸泡1小时.
黑木耳应该用热水还是冷水泡开?
黑木耳最好是用冷水泡开,因为用热水泡开的话,黑木耳直接被泡熟了,这样就味道不好了.
泡木耳用凉水还是热水
凉水泡,对木耳好一点.用凉水(冬天可以用温水)泡.一般泡一到两个小时,等水慢慢地渗透到木耳中,看到木耳变成半透明状时,就说明泡好了.这样泡发的木耳不但量多,而且质量也好.
黑木耳用凉水泡好还是用热水泡好?
用温水泡发,时间不要太长
木耳用热水泡好,还用凉水泡好呢
最好是凉水,口感好一些.用凉水泡的时间久一些,泡好后在用用热水焯一下,然后马上再过一遍凉水,保持木耳的口感和色泽,最后就可以按着个人的要求或拌或炒了.
木耳应该泡温水还是开水
用温水就可以了 可以把木耳放进瓶子,然后往瓶子里倒入温水,盖上盖子,上下左右的摇晃,几下木耳就泡好了.非常方便快捷