谁知道什么鱼的鱼头里面大部分是脆骨,身体里面的刺一部分也都是脆骨?
确切地说,这类鱼名叫“软骨鱼”,你可以去查阅相关具体问题.比如 http://baike.baidu.com/view/636360.html?wtp=tt
脆鱼是什么鱼
稀奇的是，这种鱼从小到大都喂食东北蚕豆。吃了蚕豆以后，鱼的细胞密度增大，肌肉里的胶原蛋白比普通草鱼增加了几十倍，营养丰富。因此脆肉鲩切片后，薄似“灯影”，口感爽脆，咬下去一口，甚至能听到“啪”一声。经常食用有抗衰老、养颜的功效。谈四麻酱鱼独家引进脆鱼火锅，请记住美味吃法：白汁锅配合秘制酱油调料是吃脆鱼绝配吃法哦！ 备注脆鱼的营养价值 脆肉鲩鱼 营养价值专家访谈 中国水产科学研究院珠江水产研究所博士谢骏先生在《脆肉鲩营养研究新进展》中深入阐述了脆肉鲩与草鱼之间区别，通过研究综合推测，得出了脆肉鲩有以下几点优势： 一、脆肉鲩鱼相对于草鱼，在编码胶原蛋白colla1和colla2 成份上，分别增加了5倍和2.8倍。脆肉鲩肌肉中的胶原蛋白丰富，是美容的理想天然原料，据研究表明，脆肉鲩比草鱼基质蛋白、肌原纤维蛋白和胶原蛋白分别提高60.9%、18.7%和36.7%。已有大量研究表明，胶原蛋白能增加皮肤的储水能力维护皮肤的良好弹性，延缓皮肤老化和保持青春活力。 二、脆肉鲩鱼肉可预防骨质疏松 通过研究表明脆肉鲩中钙的含量与草鱼相比提高了17.5%。据研究表明同时补充钙与胶原蛋白，可有效改善骨质疏松。脆肉鲩中胶原蛋白和钙均比草鱼有显著增加，可以有效起到预防骨质疏松的效用。 三、脆肉鲩氨基酸营养丰富 据研究表明，脆肉鲩鱼肉中必需氨基酸和呈鲜味氨基酸含量分别为6.70（g/100g）和 6.61（g/100g），占氨基酸总量分别为39.88%和39.70%，数据表明其蛋白质质量较佳，具有较高的营养价值。 脆肉鲩可与三文鱼和鳗鲡媲美 根据谢骏的研究表明，脆肉鲩鱼肉中风所含必需氨基酸含量为6.70克，占氨基酸总量为39.88%，表明其蛋白质质量较佳，具有较高的营养价值。而脆肉鲩鱼肉中鲜味氨基酸含量为6.67克，占氨基酸总量达到39.70%，这也是脆肉鲩肉味道鲜美的原因。 谢骏通过检测还发现，脆肉鲩总氨基酸为16.8克，比三文鱼17.66克略低，但比鳗鲡的14.05克高。脆肉鲩鱼肉中必需氨基酸含量为6.70克，比三文鱼7.22略低，但比鳗鲡的5.46克高。脆肉鲩呈味氨基酸为6.61克，比三文鱼6.73克略低，但比鳗鲡的5.38克高。由此可见，脆肉鲩本身具有非常丰富的营养价值，完全可以与三文鱼和鳗鲡相媲美。 四、脆肉鲩主要营养富含左旋多巴和相关活性物质 研究表明，左旋多巴至今仍是治疗帕金森病的最有效药物，左旋多巴不但能改善运动迟缓，缓解主要症状，而且能延长帕金森病患者的寿命。同时，据临床资料显示，脆肉鲩中富含的左旋多巴和相关活性物质能起到类似伟哥的效果。
都是脆骨的鱼叫什么鱼
蛙鱼!
一种奇怪的鱼
是老板鱼,老板鱼是一种原始的鱼类,属于软骨鱼类
哪种鱼没刺鱼骨是脆骨
鳙鱼鳙[Aristichthys mobilis (Richardson)]属鲤形目,鲤科,鲢亚科,鳙属.俗称:花鲢,胖头鱼,黑鲢,黄鲢,松鱼,鰫鱼,大头鱼.鱼名,鳙鱼,又名“胖头鱼”、“花鲢”、“黑鲢”〖bighead〗,头很大,生活在淡水中,长1米余. 鳙鱼体侧扁,头极肥大.口大,端位,下颌稍向上倾斜.鳃耙细密呈页状,但不联合.口咽腔上部有螺形的鳃上器官,眼小,位置偏低,无须,下咽齿勺形,齿面平滑. 应该是鳃上器官,这东西按口味不同,有人弃之,有人嗜之!本人嗜之,
这鱼叫什么名字?
这个是鳐鱼的一种,叫做何氏鳐.
黄金孜然脆骨鱼的做法步骤图,怎么做好
主料 猪软骨(别剔得很干净,带点肉的好吃) 大蒜 辅料 盐 黄酒 生抽 味精 淀粉 孜然 胡椒粉 孜然脆骨的做法步骤1. 猪软骨切小块,用盐 黄酒 胡椒粉 生抽 味精腌半小时2. 然后加入少许淀粉3. 锅里加油,多放油,这样炸出来好吃(炸完的油倒入不锈钢容器,烧菜还可以用,不浪费滴)4. 放入猪软骨,炸至金黄色捞出即可 孜然脆骨的做法图解55. 锅里放一点点油,放入蒜蓉,炒香,放入炸好的猪软骨,翻炒下,再撒点盐和孜然就可以出锅啦.喜欢吃辣可以撒些辣椒粉,很香的
大丰收的脆鱼是什么鱼做的
先给鱼挂糊,湖用淀粉和面包屑,然后过油炸一下,事先做好的汁液赶快浇在上头.以防止不脆了.
什么鱼没有刺可以做火锅还有脆骨又有筋
想把鱼刺炖烂 估计肉都飞掉了 不过我有几个能让鱼刺变软的方法 首先做鱼前用醋把鱼腌上一会 然后炖的时候用高压锅 炖 不过不管你怎么弄鱼刺也是存在的也不可能炖烂 但是你可以弄到没有鱼刺的鱼!!!! 首先 中华鲟!!美味啊!鱼刺是脆骨!
什么鱼没有刺??
鱿鱼. 如果你受不了鱿鱼的味道,你可以吃鲇鱼,鲇鱼的刺就像脆骨一样!