青梅是什么(青梅是什么水果)-玛卡通

青梅是什么意思

青梅,别名:青皮、海梅、苦香、油楠、青相,拉丁文名:Vatica mangachapoi Blanco. 龙脑香科、青梅属乔木,具白色芳香树脂,小枝被星状绒毛.叶革质,全缘,长圆形至长圆状披针形,先端渐尖或短尖,基部圆形或楔形,两面均突起,网脉明显,无毛或被疏毛;卵状披针形或长圆形,不等大,两面密被星状毛或鳞片状毛;花瓣,枚,白色,有时为淡黄色或淡红色,芳香,长圆形或线状匙形,花丝短,不等长,花药长圆形,药隔附属体短而钝;子房球形,密被短绒毛,花柱短,柱头头状,果实球形;生于丘陵、坡地林中,海拔700米以下.

青梅到底是什么?

青梅果很酸的,一般只用于泡酒.或者做果脯零食.青梅果确实跟桃子相像,但是没毛的.

青梅是什么梅?求解

青梅对于中国饮食文化来说,影响可是不小.青梅属绿色水果,含有枸橼酸、单宁酸、酒石酸等多种酸.生食能生津止渴,开胃解郁,也适宜加工成多种果脯和蜜饯.青梅腌制成的盐梅能解热,祛风寒,烘焙的乌梅干有敛肺涩肠,止久咳,消肿…

青梅是什么啊?

好吃的果实….

青梅是什么水果

青梅（plum），又称果梅、酸梅，属于蔷薇科果树之一。

青梅原产于中国，是我国亚热带特产水果，在我国广东、福建和浙江等地都有大量种植，后传入日本及东南亚地区。现在世界上主要的产梅地是中国和日本。

在浙江绍兴，青梅是传统的名果之一，栽培历史悠久，主要分布在嵊州、上虞、王坛等地。诸如王坛镇就有青梅面积1万多亩，是华东地区联片面积最大的青梅基地，也是浙江省的青梅之乡，有“十里梅海”之称。

绍兴王坛大青梅具备颗大肉厚核小，且没有农药残留的优势，是无污染的绿色食品。

青梅果实营养丰富，口味以清酸称绝。果肉含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素，属强碱性生理果品。

二、成分分析

多数水果以甜取胜，青梅果却以独特的酸味吸引人。其酸的程度由成语“望梅止渴”可见一斑。

据分析，青梅果实的含酸量达4.12%左右，软枝大粒的梅含酸高达5.6%。梅果所含的酸主要是柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸等。

此外，成熟果中含有8.5%的碳水化合物，2.84%的脂肪，1.67%的蛋白质，多种维生素，B谷甾醇，油烷酸，蜡酸样物质及齐墩果酸样物质等。

据科学家抽样分析，青梅的成分组成具有以下特点：

1.低糖高酸（总糖1.3%、总酸6.4%），其T值（糖酸比）仅为0.2，是鸭梨的1/72，杏的1/8，甚至比柠檬的T值还低。因此，青梅是一种优良的天然酸味原料。天然有机酸具有多种生理调节功能，是青梅的主要功效成分。

2.具有合理的钙磷比1：1。与其它几种水果相比，青梅不但钙磷比合理，而且绝对数量较高，是生产儿童食品以及老年食品的好原料。

3.青梅含VB高达5.6mg/100g，为其它水果的数百倍，而且VB2处于很稳定的高酸性环境中，这是青梅最突出的优势。