籼稻和粳稻有什么不同?
籼稻和粳稻是亚洲栽培稻的两个亚种，两者在形态特征、生理功能以及栽培特点上均有很大区别。
从形态特征和经济性状上看，一般籼稻的茎秆较粗，分蘖力较强，叶色较淡，谷粒细长，容易落粒，出米率较低。籼米的直链淀粉含量高，煮饭时胀性大，黏性小，米饭散落。粳稻一般茎秆较细，分蘖力不如籼稻，叶色较深，谷粒短圆，不容易落粒，出米率较高，碎米少，粳米的直链淀粉含量低，米饭黏性大，胀性小。
从生理特征和适应性上看，籼稻一般吸肥性强，而耐肥力差，易倒伏，耐寒力较差，温度在12℃以上时才能发芽。粳稻则耐肥力强而吸肥性差，较抗倒伏，耐寒力较强，温度达到10℃即可发芽。在温度适宜条件下，籼稻叶片的光合速率高于粳稻，繁茂性好，易早生快发。
从地区分布上看，籼稻适于在低纬度、低海拔的湿热地区栽培，如我国南方稻区。粳稻则适于在高纬度、高海拔地区栽培，如我国的东北稻区、华北稻区和西北稻区，也可在云贵高原的高海拔稻区和长江流域双季稻区作中粳或晚稻种植。
粳稻和籼稻的区别?
提起水稻和稻米大家都不会陌生,它是我国种植面积最大的谷类作物,也是最主要的粮食之一.我们常常听说某地方种的是籼稻,某地方种的是粳稻,某某地方所产糯米最负盛名等等,那么水稻中的籼、粳、糯究竟是怎么回事呢? 要说明这个问…
粳稻和籼稻的区别是什么？
籼稻和粳稻是亚洲栽培稻的两个亚种，两者在形态特征、生理功能以及栽培特点等方面均有较大的区别。
从形态特征和经济性状上看，一般籼稻的分蘖力较强，第一穗节较短，叶色较淡，叶片上茸毛较多，谷粒细长，稃毛短、硬、直，抽穗时壳色绿白，容易脱粒，籼米的直链淀粉含量一般较高，煮饭胀性大，黏性小。粳稻一般分蘖力不如籼稻，第一穗节较长，叶色较深，叶片上无茸毛，谷粒短圆（少量的粳稻品种中也有长粒形），稃毛长、乱、软，抽穗时壳色较绿，不容易脱粒，粳米的直链淀粉含量较低，米饭黏性大，胀性小。
从生理特征和适应性看，籼稻一般吸肥性强，耐寒性较差，日平均温度在12℃以上时才能发芽，籼稻的适应性较好。粳稻则耐肥性强而吸肥性差，耐寒性较强，日平均温度达10℃即可发芽，适应性较差。在温度适宜的情况下，籼稻叶片的光合速率高于粳稻，繁茂性好，易早生快发。
从地理分布上看，籼稻适于低纬度、低海拔的湿热地区种植，如我国的南方。粳稻则适于高纬度、高海拔地区种植，如我国的东北稻区、华北稻区和西北稻区，以及云贵高原的高海拔稻区和长江中下游单季稻和双季稻混种区。
什么叫籼稻与粳稻
籼稻的性状比较接近于其祖先野生稻,所以有学者认为籼稻未基本型,粳稻未变异型.籼稻适宜于在低纬度、 低海拔湿热地区种植,谷粒易脱落,较耐湿、耐热、耐强 光,但不耐寒;粳稻则较适于高纬度或低纬度的高海拔种植,谷粒不易脱落…
请问籼稻、粳稻、糯稻的区别，以及如何市场上辨别？
籼稻一般株高多在1m以上，茎秆较软，叶片宽，色泽淡绿，剑叶开度小。叶片茸毛多，有短小茸毛散生于颖壳。大多为无芒或短芒，谷粒细长而稍扁平，一般长度为宽度的二倍以上。谷粒易脱落。较耐湿、耐热和耐强光，但不耐寒。米粒直链淀粉含量较高，胶稠度硬，故蒸煮的米饭不粘。籼稻和粳稻通过杂交也可以获得杂种，但杂种一代的结实率较低。籼稻的许多性状比粳稻更近似于普通野生稻，因而认为籼稻是基本型，而粳稻是变异型。
粳稻，稻的一种(Oryza saliva subsp keng)，茎杆较矮，叶子较窄，深绿色，米粒短而粗，其米粒不粘。粳稻籽粒阔而短，较厚，呈椭圆形或卵圆形。籽粒强度大，耐压性能好，加工时不易产生碎米，出米率较高，米饭胀性较小。
粳稻米质口感好，含支链淀粉多。俗称“不出饭”，即米质细腻，粘滑。
籼稻木质较糙，含直链淀粉多。适口性差点。
我国杂交稻多为籼稻系列。
怎样识别粳稻米与籼稻米?
怎样识别粳稻米与籼稻米 根据形态、米粒质两方面进行识别.粳稻米颗粒短而宽,多为阔卵形,碎米少,粘性大,胀性小,出饭率低,蒸出的米饭较粘稠. 籼稻颗粒长而窄,米的外形多为长椭圆形,米质较轻,粘性小,碎米多,胀性大,出饭率高,蒸出的米饭较膨松. 从米质上看,籼稻米的粒质稍次,硬度小,不透明的粉质多,透明的玻璃质较少,腹白粒较多,腹白程度也大.
籼米和粳米之间的区别在哪里
籼米和粳米区别 根据稻谷的分类方法分为三类:籼米、粳米和糯米. 粳米:用粳型非糯性稻谷制成的米,米粒一般呈椭圆形.粘性大,胀性小,出饭率低,蒸出的米饭较粘稠.按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种:早粳米:腹白较大,硬质颗粒较少;晚粳米:腹白较小,硬质颗粒较多. 籼米:用籼型非糯性稻谷制成的米.米粒一般呈长椭圆形或细长形.米质较轻,粘性小,碎米多,胀性大,出饭率高,蒸出的米饭较膨松.按其粒质和籼稻收获季节分为以下两种:早籼米:腹白较大,硬质颗粒较少;晚籼米:腹白较小,硬质颗粒较多. 从黏性程度上分,大米有糯米、粳米和籼米三种,糯米黏性最强、籼米最弱,粳米居中,所以喜欢吃粳米的人最多,也即是我们平常主食的米饭或煲粥的大米了.
粳米和籼米的区别 如何鉴别粳米质量
籼米
籼米和粳米的区别 粳米的功效与作用
籼米和粳米的区别 粳米的功效与作用 用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可 籼米和用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。
特点的不同
1：原粮品种方面
在植物学上，稻谷属于本科稻，属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种，分为籼稻和粳稻。籼米由籼稻加工而成，粳米由粳稻加工而成。
籼稻粒形较长，长度是宽度的3倍以上，扁平，茸毛短而稀，一般无芒，稻壳较薄，腹白较大，硬质粒较少，加工时易碎，出米率较低。粳稻粒形较大短切，长度是宽度的2倍左右，茸毛长而密，芒较长，稻壳较厚，腹白小或没有，硬质粒多，出米率高。
2：外观形状方面
籼米一般呈长椭圆形或细长形，粳米米粒则呈椭圆形，虽然籼米也有呈椭圆形状的，但没有粳米那样圆。
3：对碎米的要求方面
籼稻加工时易产生碎米，所以对碎米含量的要求不同。精粳米的碎米标准是不超过15%，而优籼米的碎米标准是不超过30%。
4：营养成成份和口感方面
籼米和粳米的营养成份和口感有着很大的差别。籼米的蛋白质含量超过8%，粳米只有7%；粳米的胶稠度要求大于70，籼米只要求超过60。因此粳米显然要比籼米粘得多。
作用不同
1：籼米适宜做干饭，粳米适合做稀饭。粳米的直链淀粉和蛋白质含量要比籼米少，不如籼米那样松软可口，籼米的胶稠度不够，煮出来的稀饭就显得粘性不足。
2：籼米和粳米与其它药物结合，具有很好的药用效果。粳米有一定的降压降脂作用，而籼米则有温胃助阳的作用。随着科技的进步，籼米和粳米的深层价值会得到进一步的开发。
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