青花椒和红花椒的区别
1、品种不同. 青花椒为芸香科植物青椒的干燥果皮.主产辽宁、吉林、黑龙江、河北、江苏等地.红花椒为芸香科植物花椒的干燥果皮.主产河北、山西、陕西、甘肃等地.在青海、山东、四川、湖北等省亦有分布. 2、外观不同. 青花椒多…
青花椒和红花椒有什么不一样?
红的是很辣的,青的不怎么辣…
青花椒和红花椒有什么区别，各有什么用途？
两者没有本质区别。
1：两者都属芸香科灌木或小乔本植物，其果实呈红色或绿色，种子呈黑色，性热，含挥发油，味辛香。
2：有的红花椒品种会比青花椒更麻一些。花椒产品具有“麻味纯正、气味清香”等特点，被誉为“八大调味品”之一，是家庭常用烹饪调料和中药配料。
3：其中：花椒果皮，可提供食品的麻味和花椒风味，具有除腥去膻的作用。
4：花椒籽，可提取毛油，用于化工，经精炼制成高级保健食用油；籽粕富含蛋白和微量元素，可作饲料、有机肥等；提取生物活性物质。
5：花椒叶，可作凉拌菜、酱腌菜等食用蔬菜；制成花椒叶茶销售；可提取芳香油，作为调配食用香精的原料。
拓展资料：
花椒（学名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.）是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，卵形，椭圆形，稀披针形，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。叶背被柔毛，叶背干有红褐色斑纹。花序顶生或生于侧枝之顶，花被片黄绿色，形状及大小大致相同；花柱斜向背弯。果紫红色，散生微凸起的油点，花期4-5月，果期8-9月或10月。
青花椒和红花椒那个好
作用不同.普通家用炒菜用红花椒.青花椒是麻椒.比红花椒更麻一些.适合做麻辣类的菜
绿杆青花椒和红杆青花椒的区别
一个是绿的,一个是红的.红的成熟度好一些,香味醇厚一些;青色的,香味有特有清香味道,但香味不持久.
青花椒苗和红花椒苗怎样区别
根部显红色的是红花椒树苗
青花椒可以食用吗和红花淑有何区别
都可以食用.区别是青花椒是新收的花椒,味道比较麻;红花椒是经过晒制或者烤制所以变为红色的陈花椒,麻味轻一些,不过更为醇厚.当香料放的话,青花椒的分量可以稍多点,因为它的味不是很重.
请问红花椒和青花椒的味有什么不同
这个看你吃什么了,做酸菜鱼的话青花椒一级棒的.红花椒里麻椒味最浓
火锅底料中的青花椒红花椒和茂汶花椒有什么区别
你好! 很明显,区别就是一个青的一个红的还有个彩色的 仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢.
购买花椒时,选择红的好还是青的好?区别有什么?
我喜欢买青花椒,我自己觉得青花椒的味道更香更重,煮菜更能衬出它的香味,更有食欲,而红花椒香味会比青花椒淡,相比它的麻度也会减少,青花椒的麻度会更重些.