猴头菇等级㺅头菇图片
猴头菇是一种木腐食用菌.一般生长在麻栎、山毛栎、栓皮栎、青刚栎、蒙古栎和胡桃科的胡桃倒木及活树虫孔中,悬挂于枯干或活树的枯死部分.野生菌大多生长在深山密林中.在平原和丘陵地区很少见到.猴头菇属木材腐生菌,分解木材的能力很强.能广泛利用碳源、氮源、矿质元素及维生素等.人工栽培时,适宜树种的木屑是最经济而优良的碳源.而甘蔗渣、棉籽壳等也是理想的碳源.麸皮和米糠是良好的氮源,其它能利用的氮源还有尿素、蛋白胨、铵盐、硝酸盐等.生长发育过程还要适宜的C/N比,菌丝生长阶段以25:1为宜;子实体生育阶段以35-45:1最适宜.此外,猴头菌在生长中还要吸收一定数量的磷、钾、镁及钙等矿质离子.
猴头菇长什么样
猴头菇,又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名.猴蘑,猴头,猴菇,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口.是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一.有“山珍猴头、海味鱼翅”之称.这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之称.猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称.猴头菇样子如图:
猴头菇等级图片
猴头菌的营养成分很高,干品中每百克含蛋白质 26.3 克,是香菇的二倍.它含有氨基酸多达 17 种,其中人体所需的占 8 种.每百克猴头含脂肪4.2 克,是名副其实的高蛋白、低脂肪食品,另外还富含各种维生素和无机盐.[1]猴头菇有增进食欲,增强胃粘膜屏障机能,提高淋巴细胞转化率,提升白细胞等作用.故可以使人体提高对疾病的免疫能力.猴头还是良好的滋补食品,对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效.在抗癌药物筛选中,发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效. 所以常吃猴头菇,无病可以增强抗病能力,有病可以其治疗疾病的作用.
猴头菇的作用和特点
三: 猴头菇的食疗作用: 猴头菇性平、味甘;具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效. 对于治疗食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症很有作用. 一: 猴头菇特点: 猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四…
猴头菇什么样
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猴头菇一般生长在哪里啊？和普通的蘑菇一样不？
猴头菇是蘑菇的一个种类，生长在柞树干上。刚生出时呈乳白色，逐渐转微黄，采集干燥后变为黄褐色，形状酷似猴子脑袋，故称为猴头菇。猴头菇是一种著名的食品，有山珍猴头、海味燕窝之说。猴头菇也是一种名贵药材，能治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病。猴头菇主要产在内蒙古自治区大兴安岭林区。 又叫猴头、猴头菌，因其外形酷似小猴子的头而得名。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，长期以来，人们把它同熊掌、海参、鱼翅共同列为“四大名菜”，或把它与燕窝相提并论。它有很好的滋补作用，民间谚语有“多食猴头，返老还童”之说。 猴头中含有的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。它有提高机体免疫功能，可以延缓人体衰老。现代医学研究发现，猴头能抑制癌细胞中的遗传物质的合成，从而可以预防消化道癌症和其他恶性肿瘤。对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。经过蒸煮于睡前食用，对患有气管、食道及平滑肌组织疾患者有保健作用，可安眠平喘，增强细胞活力和抵抗力。 老少皆宜。有心血管疾病、消化系统疾病和患有咳喘的人均可食用。 适用量：干猴头菇每次20克。
今天去买猴头菇,但分不出好坏,发张图片,希望懂的朋友能看看这东西好坏.
从图片来看,第三种比较好一点.上面两种有一部分畸形菇.至于菇体的颜色应该与干燥处理过程中,管理不善造成的.至于价格是有点偏高的.
请问哪位高人能说说这是什么蘑菇?是不是猴头菇?颜色很白,周边刚有些黄,刚采摘,不敢确定是不是猴头菇
图为高山猴头菇,学名Hericium alpestre可食用,可人工培养.此菌又是树木及木材的腐朽菌.
猴头菇为什么叫猴头菇
形象很象猴子头.所以叫它猴头菇.
猴头菇的营养价值和功效都是什么呀?
在菌类蔬菜里面,是比较少见的一种,也是一种名贵的食用菌,被列入八大山珍之一.猴头菇具有很好的使用功效,具有营养与药用的结合. 古有“山中猴头,海味 燕窝”之说.猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜.猴头是深山老林中的…