淀粉和面粉有什么区别吗?
首先,淀粉和面粉它们得来源是不同的.面粉来自于小麦而淀粉则来源于土豆地瓜等. 其次,它们得制作也是不同的.面粉食用小麦直接磨细即可它分为头面二面三面和麦皮,头面最白是小麦得最里层.淀粉使用地瓜或土豆提炼出来的. 再次,它们得食用也是不同得,面粉做馒头面条包子,而淀粉可以勾汁做凉皮等
面粉和淀粉的区别
面粉是小麦粉,一般做馒头做糕点做饼的时候用. 淀粉是马铃薯粉或者也可以用山芋粉代替. 肉类淹制和勾芡的时候都要用淀粉或者玉米粉或者山芋粉.
淀粉和面粉有什么区别 ?
面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末. 而淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质,主要用于食品、粘合剂、浆洗织物、西药片剂、制葡萄糖、麦芽糖等. 如果烹饪的话,面粉主要用来做馒头和做油炸(油条、里脊、肯得基炸翅膀等等) 淀粉一般用来做汤!用淀粉作出的汤清澈而有有粘滑,口感和视觉都很好!(比如西红柿汤,紫菜蛋花汤等)
面粉跟淀粉的区别
面粉中含有淀粉和一些其他的杂质.
各位前辈:我想知道面粉和淀粉有什么关系和区别.
面粉和淀粉是包含与被包含的关系,面粉是混合物,而淀粉是纯净物.面粉的主要成分是淀粉,还有一些蛋白质和其他微量物质.
淀粉和面粉的区别?
面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末,偏微黄;淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质,色泽上更纯更白. 淀粉(芡粉)是由葡萄糖分子聚合而成的,是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式.除食用外,…
淀粉和面粉什么区别?
首先,淀粉和面粉它们得来源是不同的.面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末,而淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质,主要用于食品、粘合剂、浆洗织物、西药片剂、制葡萄糖、麦芽糖等. 其次,它们得制作也是不同的.面粉食用小麦直接磨细即可它分为头面二面三面和麦皮,头面最白是小麦得最里层.淀粉使用地瓜或土豆提炼出来的. 再次,它们得食用也是不同得,面粉做馒头面条包子,而淀粉可以勾汁做凉皮等
淀粉是面粉吗,有区别吗
1、性质 面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末;淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质,它不溶于水,在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的…
面粉与淀粉怎么区别?
你好!外观上看,面粉白,但是相对于淀粉来看,偏微黄,淀粉非常的洁白,因为淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质.因此,色泽上更纯.手感上,如果用手指头蘸一点面粉,再揉搓的话,很光滑,而淀粉会有涩涩的感觉,如果你接触过代藕粉就会有体会,手搓淀粉的感觉和搓代藕粉的手指感觉很相近.搓动的时候,有点儿筋斗的感觉.谢谢~!
面粉和淀粉的差别
淀粉和面粉的区别是,淀粉是去了筋的,面粉和水一揉就会起筋,淀粉不会.淀粉通常是木薯、马铃薯、玉米、绿豆等做的.