土豆已经发青了还可以吃吗
您好:发青的土豆龙葵素含量多,吃了影响人的身体健康,可能是有毒.为了身体健康发牙发青的土豆最好都不要吃了.祝健康快乐.
土豆发青了可以吃吗土豆放了好久,颜色有点青了
有的土豆外皮为青色,或者有的切面出现绿色,人们往往误认为是新鲜刚收获的土豆,无碍健康.实际上变绿的土豆乃是龙葵素含量甚高所致,形成原因是收获时未成熟,或者是贮存时受阳光照晒产生了龙葵素而发绿.此时每100克马铃薯中龙葵素的含量高达500毫克,大量食用可引起急性中毒.因此发绿土豆不可食用. 龙葵素可以破坏人的红细胞,对黏膜具有强烈的刺激性,对中枢神经系统有麻痹作用. 建议别吃青色土豆.
土豆发青了可以吃吗土豆放了好久,颜色有点青了 –
发青的土豆是不能食用的.土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多.
土豆变青了还能吃吗
青色的是龙葵素！
什么又是龙葵素，它又是怎么产生的呢？请看下面：
马铃薯的有毒物质为龙葵素(Solanen),也叫马铃薯素,是一种有毒的糖苷生物碱.这种生物碱不是单一成分,主要是以茄啶(Solanidine)为糖苷配基构成的茄碱(Sola—nine)和卡茄碱(Chaconine)两种共计6种不同的糖苷生物碱。
质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。
最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。
如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒！！！！
土豆变青意味着它在生长，生长会产生龙葵素。
土豆发青了还能吃吗?
不能吃,吃了会造成食物中毒的…