什么是鹰嘴豆
鹰嘴豆(学名:Cicer arietinum),又名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等,是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一,在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍,也是维吾尔医常用药材.因其面形奇特,尖如鹰嘴,故称此名.鹰嘴豆为豆科草本植物,起源于亚洲西部和近东地区. 是世界上栽培面积较大的豆类植物,约一亿五千万亩,其中印度和巴基斯坦两国的种植面积 占全世界的80%以上,中国只有零星分布.鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味. 鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉,易于吸收消化,是婴儿和老年人的营养食品.鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆.籽粒可做利尿剂、催奶剂、可治疗失眠,预防皮肤病和防治胆病.淀粉广泛用于造纸工业和纺织工业.
鹰嘴豆是什么
鹰嘴豆是有名的健身界网红，蛋白质“爆表”的它，也深得素食达人喜爱。因形状如鹰嘴，而得名鹰嘴豆，又叫桃儿豆、鸡头豆，属野豌豆族，是豆科植物中的稀有品种，许多古文献中都有记载。
分布于地中海、亚洲、非洲、美洲等地。中国甘肃、青海、新疆、陕西、山西、河北、山东、台湾、内蒙古等地引种栽培。生长于海拔约2000-2700米。
鹰嘴豆的作用
营养功效 每100克煮熟的干鹰嘴豆中,水分占60%,含蛋白质8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克,能提供686.5千焦的热量.鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1,还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维.鹰嘴豆…
鹰嘴豆的作用以及制作方法?
用料 鹰嘴豆 盐 香酥鹰嘴豆的做法 鹰嘴豆用温水泡3个小时以上,泡发泡透,滤干水分,放入冰箱冷冻半小时,取出解冻,滤干水分,再冻半个小时,取出解冻待用鹰嘴豆与少许盐拌匀,放预热的烤箱中160度20分钟左右即可鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1,还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维.鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显,是糖尿病、高血压患者的最佳食品.
鹰嘴豆的成份
鹰嘴豆属于高营养豆类植物,富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份.此外籽粒中还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等.其中纯蛋白质含量高达28%以上,脂肪5%,碳水化合物61%,纤维4-6%,鹰嘴豆含有10多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸全部具备,而且含量比燕麦还要高出2倍以上.每百克蛋白质含谷氨酸16.0g、亮氨酸4.6g、赖氨酸4.6g.
喜团的香酥鹰嘴豆是什么豆豆?以前没听过?
鹰嘴豆,又叫回回豆、陶豆,生于新疆的一种豆子,挺好吃的
鹰嘴豆是啥东东?
就是长的像鹰的尖嘴
鹰嘴豆有什么营养价值？
中国人也吃鹰嘴豆，只是除了新疆之外的地区很少有人吃鹰嘴豆，这是因为鹰嘴豆在国内种得不多，主要集中在新疆，同时它的知名度较低，很多人没听过自然也就没吃过。此外菜谱中几乎没有鹰嘴豆做成的美食。
而对于维吾尔族人来说，每天食用鹰嘴豆已经成为日常生活中不可缺少的一部分，鹰嘴豆也是他们健康食品中最重要的主力军，健身爱好者也喜欢鹰嘴豆，因为它可以替代蛋白。
鹰嘴豆在国内的种植发展
在全球，鹰嘴豆的种植面积可以排进豆类作物的前三位，而且种植历史悠久，相对于国内来说，外国人对鹰嘴豆更熟悉，就好像我们对黄豆、花生一样，是司空见惯的作物。
由于国内种植面积小，发展缓慢，目前鹰嘴豆在国内还属于新兴的农作物，有发展空间，但所需发展时间较长。
鹰嘴豆是什么?孕妇可以吃吗
意见建议:孕妇可以吃,鹰嘴豆含有丰富的易被人体吸收和消化的植物蛋白质、赖氨酸、粗纤维、亚油酸、维生素和镁、钙、铁等人体必需的营养成份.具有补中益气、温肾壮阳、润肺止咳、强身健体、增强记忆力、治疗糖尿病和肺病等功效
鹰嘴豆是那个地区,或者是哪个国家的经济作物?
鹰嘴豆,学名Cicerarinuml,豆科鹰嘴豆属中的栽培种,因其面形奇特,尖如鹰嘴,故称此名.别名桃豆、鸡碗豆,鸡豆、鸡头豆、新疆俗称诺胡提. 公元前2000多年在尼罗河流域已有栽培,据《中国农业百科全书》记载;该品种主要分布在世…