包公鱼要怎么做好吃?包公鱼要哪些材料?如何做包公鱼
包公鱼详细制作步骤 1. 选用新鲜的小鲫鱼(包河鲫鱼),体长7 厘米左右为宜,去鳞、鳃、开膛去除内脏,洗净控干水分;2. 加酱油75 克、黄酒、葱段10 克、姜片10 克,腌渍30分钟左右;3. 藕(包河藕)洗净横切成2 毫米厚的大片;4. 取炒锅一只,锅底铺一层剔净肉的猪肋骨,然后放一层藕片、姜片和葱段;5. 再将小鲫鱼头朝锅边,一个挨一个地围成一圈;6. 将酱油175 克、醋、黄酒75 克、冰糖(碾末)放碗中和匀;7. 和匀后加清水150毫升倒入锅中,用小火焖5 小时左右,端下锅冷却;8. 冷却后,覆扣入大盘,去葱、姜、藕片和骨头;9. 食用时取藕片数片垫在盘底,将鱼一条条取出摆入盘中,淋上香油即成.
包公鱼你会吃吗.
包公鱼是安徽的一道汉族名菜,属于冷菜类.此菜色泽酱红,骨酥肉烂,入口即化,酥香两味,俱在其中.此菜是通过考证和复原包府家菜时整理出来的,是包拯为官清廉、生活居简的见证.包河中的莲藕亦与众不同,皆断而无丝,传为铁面无私的象征.包公鱼是不同地域人对鱼的俗称,在东南沿海一带,包公鱼是指石鲈科花椒鲷属花尾胡椒鲷或者髭鲷属的斜带髭鲷;此外,安徽合肥人习惯把包河一带的一种黑背鲫鱼称为包公鱼,并且因领袖的品尝而闻名.
包公鱼的做法是什么?
包公鱼 主料:小鲫鱼、包河藕、葱段、姜片、酱油、冰糖、醋、绍酒、芝麻油等. 菜谱制作过程(由Foodo.NET整理):1、选用新鲜的小鲫鱼,体长7厘米左右为宜,去鳞、鳃、开膛去除内脏,洗净控干水分.加酱油75克、绍酒乃克、葱段10…
包公鱼养殖技术
嗯,这是包公鱼.包公鱼其实指的是两种鱼:花椒鲷属花尾胡椒鲷,和髭鲷属的斜带髭鲷.在人工饲养的环境下,因为鱼的密度比较大,采光比较差,所以鱼体往往颜色比较深.当换了环境,在采光好的水体里,颜色会发生依稀变化的.不过只养了两天就变化很大,这个还真很快啊.
包公鱼是哪个地方菜
包公鱼属于徽菜(安徽)
包公鱼的营养价值
·热量 (1704.55千卡) ·蛋白质 (141.34克) ·脂肪 (71.01克) ·碳水化合物 (114.27克) ·膳食纤维 (4.22克) ·维生素A (177.00微克) ·胡萝卜素 (302.50微克) ·硫胺素 (0.63毫克) ·核黄素 (0.97毫克) ·尼克酸 (22.28毫…
包公鱼的热量是多少?
包公鱼的热量(以100克可食部分计)是126大卡(527千焦),单位热量较低.每100克包公鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%.
包公鱼是不是海水鱼
海水观赏鱼类里,确实有一种名~包公的鱼种.
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食材 包公鱼500克 蒸鱼豉油 适量 葱花 适量 姜片 适量 香菇 适量 制作时间:10-20分钟用餐人数:步骤 1 鱼去鳞去内脏洗净 2 在2边背部各划2刀,这样可以缩短蒸的时间保证鱼肉鲜嫩 3 放姜和葱,抹少许盐腌制片刻 4 香葱切细丝,泡发的干香菇切细条 5 在腌制好的鱼身上放少许的香菇条 6 入烧开的热水中蒸8分钟左右 7 取出,姜和葱去掉,重新摆上新鲜的葱丝,然后淋蒸鱼豉油,浇热油就好
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清蒸包公鱼的做法1.鱼洗干净,去掉肚子里的东西,然后在鱼身上划2刀.2.将鱼放碟里,加少许的姜丝,隔水蒸20分钟.3.20分钟后,调一碗汁倒在鱼上面再蒸10分钟.4.锅里烧油加热,再加入剁碎的姜和蒜头爆香.5.直接淋在鱼上面即可.