柴鱼是什么鱼
鲔鱼
柴鱼的真名叫什么鱼?
柴鱼即鳕鱼干制品.
柴鱼的黑鱼别称
湖南岳阳地区因口口相传的误导,别名财鱼被误读为柴鱼.详见百科黑鱼介绍
什么是柴鱼?
柴鱼是熬汤圣品,好吃的柴鱼需以新鲜的鲔鱼制成,而成功港因黑潮的缘故,是岛内少数可供应当日鲜鲔的渔港.鲔鱼入港后,即刻去头尾、除骨,仅采腹部后方的肌肉制成柴鱼,因可资利用的部位极少,柴鱼也就弥足珍贵. 取得鱼肉后先要蒸熟,千万不可用煮的,否则养分尽释汤汁中,且肉质糜烂不利制作;鱼肉熟透后,再以柴薪文火炭烤10余日,待水分蒸干后,即成为外貌黝黑、坚硬如石的柴鱼块,食用时再以机器或刨刀削成薄片,就是一般所见的柴鱼片了.
柴鱼是什么鱼?对伤口愈合有好处么?
可以啊,这是非常好的补食品啦.我每次受伤伤口有点大时.妈妈都会做这给我吃咧,效果真的很好啦.快做吧,好好侍候丈人吧,祝你幸福,嘿嘿.
柴鱼在麻城被叫做什么鱼?
乌鳢,黑鱼.
柴鱼是明太鱼吗
广东柴鱼 并不是真的产自广东 而是广东的一种做法 ;广东柴鱼 其实就是鳕鱼的干燥品,鳕鱼经过加工,腌制而成,由于长的像柴才被广东人称为柴鱼. 明太鱼 主要产自日本海 俄罗斯附近,还有其他地方 记得不清了,明太鱼属于鳕形类鱼,(就是属于同一科目的鱼,比如鲸,有好多不同种类的,但都属于鲸类)明太鱼最初是很受朝鲜族喜爱的 在东北有很多朝鲜族人,如果你到了那里就能真正体会到他们对此类鱼的喜爱,所以被外地人称为东北明太鱼. 真味鱼 真味鱼其实就是明太鱼,它是由明太鱼做原料经过深加工而成(这个很好明白 ,就不多解释啦 )
柴鱼是用什么鱼加工的?加工过程是什么?
柴鱼是熬汤圣品,好吃的柴鱼需以新鲜的鲔鱼制成,而成功港因黑潮的缘故,是岛内少数可供应当日鲜鲔的渔港.鲔鱼入港后,即刻去头尾、除骨,仅采腹部后方的肌肉制成柴鱼,因可资利用的部位极少,柴鱼也就弥足珍贵. 取得鱼肉后先要蒸…
柴鱼就是黑鱼吗?怎么做最好
广东柴鱼:是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品,由于长得像柴 而被广东人称之为“柴鱼”.它有健脾胃、益阴血之功.广东人常用来煲汤和煲粥. 湖南的柴鱼:湖南岳阳地区因口口相传的误导,别名财鱼被误读为柴鱼.此为黑鱼的别称. 此外还有日本柴鱼.
柴鱼和咸鱼有什么区别?
柴鱼是一种鱼的名,咸鱼是经过腌制的鱼的统称.