菜蕨的营养价值
蕨菜的营养价值 简介:蕨菜又叫龙头菜、如意菜、拳头菜,是野菜的一种,它所烹制的菜肴色泽红润,质地软嫩,清香味浓,而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素,还包括蕨菜、蕨甙等特有的营养成分,被称为“山菜之王”,是不可多得的野菜美味,蕨菜虽可鲜食,但较难以保鲜,所以市场上常见其腌制品或干品.功效:蕨菜中的蕨素对细菌有一定的抑制作用,能清热解毒,杀菌消炎.蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压.蕨菜还可以止泻利尿,所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用,能清肠排毒.民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通.常食能补脾益气,强健机体,增强抗病能力,并能减肥
菜蕨能生产种子吗?
你是否在问蕨菜?不是种子是孢子.蕨菜是有性繁殖,会在叶片之中产生孢子,把孢子撒在泥床上就能繁殖.蕨菜还能做根茎繁殖,春天的时候挖取野生的蕨菜根茎,及时种植,提高成活率.
蕨菜是什么样子
蕨菜为凤尾蕨科生落叶草本植物.蕨菜一般株高达一米,根状长而横走,有黑褐色绒毛,早春新生叶拳卷,呈三叉状.柄叶鲜嫩,上披白色绒毛,此时为采集期.叶柄长30~100cm,叶片呈三角形,长65~150cm,宽30~60cm,2~3次羽状分裂,…
蕨菜的营养价值?
蕨菜 营养丰富,每100克蕨菜嫩叶含胡萝卜素1.04毫克;维生素B20.13毫克,维生素C27毫克;每100克干品含蛋白质6.6克,脂肪0.9克,糖54.2克,粗纤维25.5克,维生素C3毫克,维生素E0.53毫克,维生素PP2.7毫克,钾31.8毫克,钙1.9毫克…
蕨菜是什么,还有什么名字
蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜.每当冰雪消融、春回大地的季节,正是采蕨的黄金季节.蕨菜的食用由来已久,早在诗经中就有记载.婺源的百姓很早就把它做为种佳肴. 蕨菜营养丰富,除含淀粉、脂肪、蛋白质外,还含有维生素A、C和磷、钙等…
蕨读什么?
◎ 蕨 【 jué】 〈名〉(1) 蕨菜 [brake] 蕨,鳖也.从艹,厥声.——《说文》(2) 按,初生如蒜苗,无叶,端似鳖脚,故名,亦似小儿拳,故曰拳菜,紫黑色.” 蕨,山菜也.周秦曰蕨, 齐鲁曰鳖.——《齐民要术·蕨》(3) 一种多年生草本植物.根状茎蔓生土中,被棕色细毛.叶大、多回羽状复叶,孢子囊群生叶背边缘,广布于全球,我国各地荒山都有生长.幼叶可食,根状茎含淀粉,可供食用或酿造;也供药用.其纤维可制绳缆能耐水湿.如:密毛蕨;欧洲蕨;蕨手(指蕨芽);蕨拳(指蕨芽);蕨萁(蕨苗);蕨薇(蕨与薇.均为山菜,每联用之以指代野蔬) 常用词组 蕨菜
蕨菜;对人体有营养价值吗?它是温性的吗?
蕨科草本植物蕨菜的幼嫩的叶.又称为蕨、蕨萁、龙头菜、蕨儿菜、猫爪子、拳头菜、娃娃拳、鸡爪菜.广泛分布于我国各地山野.春季采收,洗净略煮,去涩味用;或晒干,临用前先用开水浸泡或水煮,漂去涩味. [性能]味甘、微苦,性寒….
什么叫蕨菜啊?
蕨菜又名蕨苔、龙头菜、如意菜、拳头菜、正爪菜、山蕨菜等,为蕨科中可食用的多年生草本植物,喜生于浅山区向阳地块,多分布于稀疏针阔混交林.
野菜蕨吃了有什么好处?又有什么坏处?
蕨菜又称吉祥菜、长寿菜,是野生植物.承德的蕨菜在清朝被视为贡品.这一带的群众非常喜食以蕨菜烹制的菜肴. 蕨菜营养丰富,每克含胡罗卜素1.6毫克、维生素C35毫克及多种矿物质.蕨菜可鲜吃,亦可腌渍加工后长期食用 野蕨菜属于山…
请问野菜蕨的营养价值
蕨菜的营养价值很高,含有多种维生素和矿物质.其中含蛋白质1.6%,脂肪0.4%,碳水化合物10%,还有钙、磷、钾、铁和胡萝卜素等营养素.蕨菜不但是筵席上高档菜肴的原料,而且还有药用价值.据《本草纲目》记载:“甘清无毒,去暴热,利水道,令人睡,补五脏不足.”日本民间誉之为“雪果门珍”.为凤尾蕨科,凤尾蕨属多年生草本植物.又名商芝、蕨儿菜、火蕨菜、拳菜、拳头菜、蕨薹、米蕨菜、狼萁、龙须菜、龙头菜、如意菜、鹿角菜等.我国蕨菜资源丰富,食用历史悠久.蕨菜的营养价值很高,其嫩叶可鲜食、 盐渍或做干菜.蕨菜有药用功效,蕨菜性寒味甘,具有驱虫、清热解毒、补气升阳、利尿消肿、托疮排