香椿芽的做法?
鸡蛋抱香椿芽最好
香椿芽怎么吃?
香椿薯拌豆腐 [原料] 豆腐100克,嫩香椿芽25克,香油3克,精盐2克. [制法] (1)将香椿芽择洗干净,放入碗内,倒入沸水,用盘子扣上,焖5分钟,捞出挤去水,切成细未. (2)将豆腐切成小丁,放入锅内稍煮一下,捞出放在盘内,加入香椿…
香椿芽有什么作用?
香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲.含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称.香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药.香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病.香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品.
香椿芽怎么吃,香椿炒蛋的做法
材料 鸡蛋 4 个 香椿 50g 大葱 15cm 色拉油、盐、胡椒粉、鸡精各适量做法 1、将腌香椿泡一下,切成5mm小块,大葱切成5mm小块. 2、鸡蛋打到盆中,放入香椿、大葱、盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀. 3、在锅里多放一些油,油热后倒入步骤(2),用中火炒熟即可.小诀窍 1、油要多放,平时的2~3倍. 2、蛋液下锅后,不要立即搅动. 主料:香椿150克,鸡蛋400克, 调料:盐3克,料酒2克,植物油25克做法 1.将香椿头洗净,用开水烫一下,捞出过油过凉切末; 2.将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊; 3.炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可.
香椿芽怎么吃最科学?
鲜食的方法建议: 1,香椿芽炒鸡蛋.洗净后切碎末,打入鸡蛋,加盐,下锅炒熟即可! 2,香椿拌豆腐.热水烫一下香椿芽和豆腐然后香椿切碎,豆腐切小方块,加盐和味精香油拌匀即可! 3,炸香椿芽.整棵香椿芽过热水后蘸面糊(面粉,鸡蛋,五香粉,精盐,水)然后下油锅炸至金黄色出锅即可!
谁知道香椿芽怎么做啊?
我妈用来跟鸡蛋混合后,用来煎,煎成一张大的鸡蛋饼
香椿芽的吃法
通常有凉拌香椿芽,香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生香椿、油炸香椿鱼,也可将香椿与大米同煮,调以香油、味精、精盐等,香糯可口.还可将香椿和大蒜一起捣烂成糊状,加些香油、酱油、醋、精盐及适量凉开水,作成香椿蒜汁,用其浇拌面条.凉拌香椿芽做法:香椿剪掉老根,清洗干净,加盐揉捏,腌制5分钟.
新鲜的香椿芽有毒吗
没有毒,可以食用. 吃时选择质地最嫩、最新鲜的香椿芽,或是新鲜从树上采摘的椿芽立即食用; 在沸水中焯烫1 分钟左右,可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐,同时还可以更好地保存香椿的绿色; 香椿速冻之前也要焯一下; 把焯烫后的香椿腌到一周之后,待亚硝酸盐含量降低之后再食用. 把香椿和维生素C丰富的食物一起吃.香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果,如果能够吃新鲜香椿,维生素C可以帮助阻断致癌物亚硝胺的形成.如果香椿已经不够新鲜,那么不妨把它和其他新鲜蔬菜水果一起吃,就能尽量避免亚硝酸盐带来的隐患. 总而言之,嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌,就能保证吃香椿的安全性.
香椿芽的制作和长期保存方法,大量的,一定要真空包装吗?
香椿的腌制保存方法:将从香椿树上采摘的嫩叶、椿芽,拌食盐腌制而成,其特征是腌制时要加入食物防腐剂和食用碱,要经过前后两道腌制工序和0℃以下存放10天以上的低温处理、密封包装等工序,即:前期腌制→风凉除水→后期腌制 →除水→低温处理→密封包装.每道腌制工序中都要翻倒腌制品,每道腌制工序之后都要除去盐渍出的水份. 香椿的椿芽、嫩芽是一种口味清香、富含维生素C等营养成分的食用菜,其保存的方法是:用食盐腌制并加入食用碱、食物防腐剂,通过前期腌制→风凉除水→后期腌制→除水→低温处理→密封包装等工序,提高了保存质量,在阴凉通风处可存放到来年新香椿上市,依然保持翠绿,口感清香而不霉烂变质.
香椿芽炒蛋怎么做?
菜系及功效:家常菜谱 口味:咸鲜味 工艺:软炒 香椿芽炒蛋的制作材料: 主料:香椿250克,鸡蛋250克 调料:盐5克,味精3克,大葱5克,花生油10克,淀粉(豌豆)6克 香椿芽炒蛋的特色: 口感滑嫩,香味独特. 1. 香椿洗净,切末; 2. …