晾肉怎么做?
原料 主料瘦猪肉1公斤,条面筋500克.调料植物油1公斤(实耗约120克),香油20克,红曲粉30克,酱油180克,白糖180克,料酒10克,葱50克,姜50克,味精适量.制作过程 (1)将瘦肉切成顺纹的长条.而后于肉条下边用刀平片(不断…
晾肉的历史来历?
晾肉是北京市传统的地方名菜,属于京菜系.味香甜咸,红亮经咬,虽凉不冰,别有风味,加工制作,冬春适宜.此菜香辣可口,营养而健康,外形似虎皮尖椒而味道则更胜一筹,是下饭下酒之佳品
腊肉怎么做?挂晾多少天?
材料: 主料:肥瘦猪肉5000克, 调料:盐350克,白砂糖200克,酱油175克,八角8克,茴香粉8克,桂皮8克,花椒10克,胡椒8克 做法: 1.拌料:将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干,碾细和其他调料拌和.再把肉拉成厚3至4厘米、宽6厘米…
晾干肉怎么做?
晾干肉详细制作步骤 1. 将肉切成7 厘米见方、l 厘米厚的薄片,用刀拍松,剞上几刀,便于入味,用硝水10克和25 克酱油腌半小时,然后置阴凉处风干;2. 炒锅放入花生油,烧至七成熟,将风干的肉下锅炸至外部起壳为止,捞出沥净油;3. 将炸好的肉片放炒锅中,加入清汤150毫升、酱油25 克、白糖、五香粉、黄酒及葱姜末,用旺火烧开,转小火焖约5 分钟,再换大火收汁,这时加入味精,汁干淋入香油,烹醋出锅;4. 晾凉后,每一大片肉再横切一刀,竖切两刀,改成6 小片装盘即成.
筘肉怎么做
1五花肉方、绍兴花雕酒、酱油、香醋、蚝油、冰糖、鸡精、白胡椒粉、大葱、老姜、八角、桂皮、干香菇、冬笋、菜心、烹调油、清水、水淀粉. 2往肉方里倒入黄酒和酱油,然后用手抹匀腌制一小时备用. 3往干香菇里倒入热水把其泡发备用…
自制晒腊肉的做法,自制晒腊肉怎么做好吃,自制
主料五花肉3600g 辅料生抽250g老抽15g砂糖55g盐80g高度白酒150g生姜适量 步骤 自制晒腊肉的做法步骤11.准备好五花肉切成2厘米宽的长条,在靠皮边上一头切个口可以用来穿绳子. 自制晒腊肉的做法步骤22.准备生抽、高度白酒、盐、砂…
干肉的制作方法
材料: 带皮五花肉1块约500克 绍兴黄酒400毫升 老抽2汤匙 生姜1块 大葱1段 香葱2根 冰糖50克 作法: 1、锅内烧一锅沸水,将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉,不烫手后将其切成5厘米见方的块状 2、将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成…
如何做晾衣白肉
晾衣白肉的做法 1将五花肉清洗干净,冷水放入锅中,将肉放入,最好能水没过肉,放入盐3g、姜3片.大火烧开锅中的水,不盖盖子,一直大火煮20分钟,直到肉可以用筷子完全扎透为止. 2将辣椒面、1颗草果、1枚大料、肉蔻1个、桂皮半块…
饥荒手机版晾肉架怎么做
饥荒晾肉架在游戏中的作用很大,那么晾肉架要怎么做呢?不知道了吧,请看下面笨手机小编为大家带来的饥荒晾肉架建造方法介绍吧.问:《饥荒》游戏里,晾肉架怎么做?答:游戏里烤肉等,我们需要利用起晾肉架,晾肉架建造方法:1.建造晾肉架所需要的材料也是比较好入手的,2.绳子用干草做,3.树枝直接可以采,和干草一样到处都有,4.森林里比较多,木炭可以在森林里采树枝的时候顺便放一把火,5.这样就有足够的木炭了,建造一百几十个.
做腊肉晒几天最好?
7至10天看情况,看位置,看地区.所谓的腊肉,先不论晾晒几天,要给肉有充足的腊化时间,这个时间在7-10天.在空气干燥地区,做腊肉要注意延长腊肉的干燥时间….