清蒸鮰鱼怎么做如何做好吃
主料 鮰鱼中段 蒜末1大勺 葱丝(末) 姜丝(末) 红椒丁(装饰用) 香菇 辅料 盐 料酒 糖 生抽 清蒸鮰鱼的做法步骤1. 鱼身切块,用多点的盐涂抹一遍,放置20分钟,再冲洗掉.2. 冲洗后的鱼块,再用盐和料酒抹匀,逐一铺盘,撒上一半的姜,一半的葱,以及香菇,最后均匀撒上半大勺白糖,中高火,水开后蒸8分钟.3. 蒸好后,拣出里面的葱姜香菇不要,倒出碗里蒸出来的汁水(如果用了保鲜膜封口蒸,就没有那些汁水了).重新在中间放上另一半葱姜,以及蒜末,红椒点缀.用8成热的热油,立刻淋到蒜末上,嗞嗞一响,蒜香味四溢,最后淋些生抽在鱼块上.
清江鮰鱼汤做法具体步骤
做法:鮰鱼整只,背上开花刀,入水中煮.水开后,撇去浮沫,然后放入番茄块、猪油、姜、大蒜,开中小火炖.起锅前调入盐、鸡精、胡椒少许.装盘后撒入葱花即可! 鮰鱼肉质细嫩,花刀切莫过大,否则等炖好,开花刀处会断开.我的就是这样. 花刀开得恰到好处等汤起锅时鱼还会是一整条呢!汤上桌后一定要趁热喝啊!
清蒸长江鮰鱼的做法,清蒸长江鮰鱼怎么做好吃
食材 主料 长江鮰鱼 650g 辅料 橄榄油 适量 生抽 适量 葱丝 适量 姜丝 适量 步骤 1.食材:长江鮰鱼. 2.将姜片铺放在盘子里. 3.放入长江鮰鱼,将姜丝放在鱼身上. 4.水滚,将鱼盘放入. 5.盖锅盖,旺火蒸12分钟. 6.揭盖,关火. 7.拿出鱼盘,倒掉鱼盘里的水. 8.放入葱丝. 9.淋上滚烫的橄榄油. 10.倒入生抽.
鮰鱼怎么杀
先用刀背敲头,将鱼敲死,然后一手抓头,另一手扣住腹侧两腮的中间,将鱼撕开,弄干净腮及内脏即可,干净利落,试试吧,谢谢采纳!
谁能告诉我烹调鮰鱼的方法?
鮰鱼乃长江三鲜之一,属无鳞鱼类,在长江鱼类资源中一向被视为珍贵鱼种,其肉质细腻味美,鲜嫩不腥,无肌间刺,兼具鲥鱼之味河豚之鲜,一般长江无鳞鱼种与之无与伦比的.鮰鱼体态粗长,腹部膨隆,尾巴侧扁,出水的鮰鱼身段绯红,鱼…
鮰鱼做法家常
鮰鱼(鮠鱼)下身略带粉红,无鳞,粗长,腹部膨隆,尾呈侧扁.鮰鱼是长江水产的三大珍品之一,学名“长吻鮰(鮠)”,因与“回”同音,民间通称“回鱼”,又称“鮠鱼”、“肥沦”、“江团”、“白吉”.英文名:longnose catfish….
鮰鱼怎么做好吃
原料:鮰鱼600克.调料:食油,酱油,精盐,味精,绍酒,糖. 制作:鮰鱼切成6厘米大小的瓦块状,烹调前先沥干水,锅置旺火上,下油100克,倒进鱼块,加料酒30克,葱段10克和姜3克,同炒一会儿即下汤水500克,加盖,在中火上焖煮7分钟,待鱼块松软,速下精盐、酱油,移锅至小火煨,使鱼肉入味,汤汁浓缩,最后加味精少许,勾芡,淋油,起锅装盆即成. 特点:红亮,滑润,软嫩,肥美可口.
皮肤病患者能吃清江鮰鱼吗?
不确定你是哪种皮肤病,如果是有反复性的,顽固性的,最好对鱼类,海鲜类忌口.
鮰鱼的营养价值 鮰鱼怎么做才好吃
主料 鮰鱼1条 大蒜3个 金针菇150g 辅料 油 适量 盐 适量 豆瓣酱 适量 豆豉酱 适量 大葱 适量 小葱 适量 姜 适量 红辣椒 适量 啤酒 适量 步骤1.将鮰鱼切成小块,其它原料准备好;2.烧锅开水,加入少量的油盐,下入金针菇焯水;3.将焯过水的金针…
清蒸鮰鱼翅怎么做好吃
主料 鮰鱼翅400g 葱姜蒜适量 辣椒适量 耗油适量 盐适量 清蒸鮰鱼翅的做法步骤 1. 第一步,将鮰鱼翅中间用刀竖切,把耗油均匀的涂上,少量撒点盐腌制一会. 第二步,葱、姜、蒜、辣椒切粒,撒在腌制好的鮰鱼翅上,上锅蒸8分钟就好.