渤海 东海刀鱼怎么区分
渤海刀鱼主要是黄河刀鱼,又名刀蛴或毛刀鱼,因它总是逆流而上,故而又称倒鱼.形似单面尖刀,背厚腹薄,体侧扁,尾延长,吻短而圆突,细鳞小肚,全身呈银白色,系回游性鱼种,体长为20厘米~40厘米,肚脊宽约6厘米,厚约2厘米,体长为体宽的5倍~7倍,为头长的5.8倍~6.5倍.最大的重约250克.黄河刀鱼多油,脂肪丰富,肉质细嫩、多刺,熟后鲜味奇佳,浓香异常,是上等的名菜佳肴. 东海刀鱼,即长江刀鱼,体形狭长侧薄,颇似尖刀,银白色,肉质细嫩,但多细毛状骨刺.肉味鲜美,肥而不腻,兼有微香.
刀鱼是什么鱼
带鱼
现在有真正的渤海刀鱼吗?
有,但是一般市场都没有…有的也是好几百一斤…
刀鱼怎么做
你好,红烧刀鱼的方法如下:主料:刀鱼 配料:葱2根,姜一小块,蒜6瓣 调料:糖,白醋,料酒,盐,味精 1、刀鱼化开了以后,洗净切成两段,再用刀在鱼肉上划两刀以便入味(这里说一下,好的刀鱼其实不用这样的,因为刀鱼不是越大个…
大连渤海湾刀鱼多少钱一斤
8块钱左右能买到了
刀鱼是带鱼吗?
不是同一种鱼 常说的刀鱼不是海鱼 而带鱼是海鱼 带鱼也常被叫做刀鱼 刀鱼,学名长颌鲚(Coilia ectenes Jordan),又称刀鲚,毛鲚,是一种洄游鱼类,与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜之一. 带鱼[1]属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科.又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛.带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐 渐变细,身高为头长的2倍,全长1米左右.性凶猛,主要以毛虾、乌贼为食.主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产.
刀鱼的做法
主料:秋刀鱼800克 辅料:鸡蛋1个,淀粉30克,花椒粉1勺,辣椒粉1勺,料酒1勺,姜2片,食盐1勺,柠檬汁少许,花生油适量 做法: 1.秋刀鱼去鳃去肚,洗净 2.姜切成细丝 3.洗净的秋刀鱼加盐、料酒、姜丝抹匀腌制半小时 4.用一个大盘加入淀粉和鸡蛋1个拌均 5.逐条放入鱼,晃动盆,让鱼的表面粘上淀粉液 6.锅中放油,中大火烧热,手放在锅上方能明显感觉到热度,把鱼逐条放入油锅里 7.一面金黄后在翻面,两面金黄后出锅沥干油 8.准备辣椒粉和花椒粉混合均匀 9.挤入柠檬汁,撒入少许花椒粉和辣椒粉即可出锅
刀鱼谁吃过?
我所知道的刀鱼就是带鱼,味道还不错,刺的分布比较有规律,比较容易挑. 做法:还有就是可以去腮和肠后,抹点盐,腌制半个小时左右,放在锅里炸至金黄就可以了. 刀鱼不要去鳞,只去鳃和肠,抹点盐,放葱姜料酒入锅清蒸,即可.
刀鱼和带鱼有什么区别?
刀鱼像刀,带鱼像带子
刀鱼又叫什么鱼
带鱼,生活在深海里