谁有长江鲥鱼的资料
被人吃了
长江鲥鱼多少钱一斤
长江野生鲥鱼,你有钱都不一定买的到,吃它的人是不用花钱的. 查看原帖>>
长江鲥鱼买得到吗?多少钱一斤?
5000左右,人工养殖的不是真正的鲥鱼,是国外引进的,像鲥鱼罢了.
鲥鱼、刀鱼、河豚(长江三鲜)的口感
因为鲥鱼河豚刀鱼不仅肉质特别细嫩腴肥,且营养丰富. 长江三鲜指的是刀鱼、鲥鱼、河豚,都属长江洄游鱼类,咸淡水两栖,每逢春季溯江而上,在淡水产卵繁殖后入海,与一般定居类江鱼不同. 三鲜中,滋味与口感最特别的当属河豚,它带有肉刺的鱼皮胶质浓厚、粘口,丰腴鲜美,入口即化. 营养价值:富含动物蛋白质和磷质等,营养丰富,滋味鲜美,易被人体消化吸收,对人类体力和智力的发展具有重大作用.
鲥鱼的外貌
鲥鱼与河豚、刀鱼齐名,素称长江三鲜.“芽姜紫醋炙鲥鱼,雪碗擎来二尺余.南有桃花春气在,此中风味胜莼鲈.”这是宋诗人苏东坡描写鲥鱼的诗篇.鲥鱼产于长江下游,以当涂至采石一带横江鲥鱼最佳美,素誉为江南水中珍品,古为纳贡之物.鲥鱼形象秀而扁,鳞白如银,肉中多细刺,唇边多米点.性物娇,惜鳞,离水即死.农历五月初鲥鱼即能上市,上市持续时间仅20天左右,因而愈加名贵.鲥鱼肉厚味道鲜美,宜清蒸.
什么地方可以吃到鲥鱼?
鲥鱼俗称迟鱼,属鲱形目、鲱科、鲥属.其肉质细嫩鲜美,脂肪丰富,并有很高的药用价值,为我国珍稀名贵经济鱼类,1988年被列为国家一级野生保护动物. 鲥鱼体长而侧扁,体被锯齿状的圆鳞.口大,端位,呈一斜裂,上颌正中有缺刻….
长江三鲜 的营养价值
鲥鱼、刀鱼、鮰鱼,被人们称为“长江三鲜”. 鲥鱼体扁而长,色白如银,肉质鲜嫩,每年5—6月由沿海上溯入江而得名,是名贵的淡水鱼之一,被列为我国“鲥、甲(中华鲟)、鲳、黄”四大名鱼之首.鲥鱼多产在西江、钱塘江、长江下游…
江鲥是什么?求解答
鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类,因每年定时初夏时候入江,其他时间不出现,因此得名.产于中国长江下游,以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳,素誉为江南水中珍品,古为纳贡之物,为中国珍稀名贵经济鱼类,鲥鱼与河豚、刀鱼齐名,素称“长江三鲜”.继扬子鳄、中华鲟、白鱀豚、胭脂鱼之后,长江鲥鱼也遭遇种群危机.
长江三鲜到底是哪三鲜?
河豚;鲥鱼;刀鱼长江三鲜,指的是刀鱼、鲥鱼、河豚,都属长江洄游鱼类,咸淡水两栖,每逢春季溯江而上,在淡水产卵繁殖后入海,与一般定居类江鱼不同.因此,不…
求教,鲥鱼怎么弄好吃?
去买网油,把鲥鱼包好,在清蒸了,最后浇点蒸鱼豉油.然后浇油,好了.