葛粉圆子的做法
葛粉圆子的做法 主料:葛粉适量、茶树菇适量、腊肉适量、五花肉适量、豆干适量.调料:姜末适量、香葱适量、盐适量、鸡粉适量、高汤适量.步骤:1、将五花肉去皮切碎,用刀剁成米粒大小的馅.2、泡发的茶树菇攥干水分、豆干、腊肉切成细碎丁备用.3、葛粉用冷水搅拌成糊状待用.4、锅置火上,倒入五花肉丁、豆干丁、树菇丁、腊肉丁,加高汤、盐、鸡粉、姜末、白糖拌匀,中火不停翻炒,翻炒的同时淋入适量的食用油.5、将葛粉糊徐徐倒入馅料中.6、翻炒至熟透,起锅.7、炒至葛粉呈透明状起锅,趁热搓成圆子,再滚上一层葛粉.8、将做好的葛粉圆子入笼上蒸锅蒸制8分钟.9、撒上香葱,盖盖子虚蒸1-2分钟即可上桌食用.
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“葛粉圆子”拿手菜的主料有:葛粉、五花肉、冬笋、香菇、酱油豆腐干、大葱等,辅料、作料有:色拉油、精盐、姜丝、鸡精、高汤等. “葛粉圆子”拿手菜的烹制工序包括:备料、制料、制圆和笼蒸等. 备料:将五花肉、冬笋(新鲜冬笋…
葛粉圆子的做法步骤图,葛粉圆子怎么做好吃
主料五花肉110g巴西菇15g花菇一个胡萝卜半个葛粉适量 辅料葱少许盐适量冰糖2粒 步骤 葛粉圆子的做法步骤11.菇类事先冷水浸泡;葛粉圆子的做法步骤22.胡萝卜切小粒;葛粉圆子的做法步骤33.五花肉切小丁;葛粉圆子的做法步骤44.分出少…
葛粉圆子怎么做
“葛粉圆子”是将猪肥膘、白糖等做成圆球状馅心,先滚上一层葛粉,如此三四次,然后上笼,蒸至外皮呈黑色发亮并有小泡时即成.此圆子质地柔韧有劲,味香甜,有清心明目之效.
葛根粉丸子怎么做好吃
葛粉圆子是安徽徽州山区汉族传统小吃.也是地方菜系里一大经典代表,无论是日常饮食还是宴会酒席,葛粉圆子象征着“团圆”之意,是亘古不变的传统,入口软糯的葛粉圆子里包罗着徽州万象,也藏着地方风味的团圆. 徽州山区盛产葛根,性凉、味甜,葛根榨洗出粉名葛粉,又名山粉,徽州民间常用以制作点心类食品.将猪肥膘、白糖等做成圆球状馅心,先滚上一层葛粉,如此三四次,然后上笼,蒸至外皮呈黑色发亮并有小泡时即成.此圆子质地柔韧有劲,味香甜,有清心明目之效.
葛粉丸子的做法步骤图,葛粉丸子怎么做好吃
材料 羊肉250g,冬瓜(节瓜)500g,粉丝,葱,姜,香菜,花椒,盐,生抽,鸡精,香油,油 做法 1.花椒加水浸泡20分钟,去除花椒,花椒水留用,粉丝入滚水泡发备用, 2.羊肉馅儿加油,葱姜末,盐,生抽,香油,少许鸡精,香油顺时针一…
黄山的特色小吃的资料
黄山的饮食属于徽州菜系.徽菜,为全国八大菜系之一,发祥于南宋,起源于歙县(古徽州府),以烹制山珍野味而显其特色. 徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸、熘,讲究佐料,重火功,提倡原汁原味.重油,以滋润肠胃和肌肤;重色,以…
煎葛粉的做法
葛粉系野生葛根精制而成,绿色食品,富含淀粉、植物蛋白及人体需要的多种微量元素,有防癌、调节血循环、滋阴养颜等功效.葛粉在日本有“皇家食品”和“长寿食品”之美誉. 主料 干葛粉 辅料 猪里脊肉片冬笋片葱段红椒片 调料 精盐味精白糖老抽蒜葱胡椒粉料酒高汤淀粉色拉油 制作过程 1.干葛粉用冷水调后,下锅煎成薄饼,切成菱形片.猪里脊肉用淀粉上浆,备用. 2.锅上火滑油,留底油下蒜茸和上浆的猪里脊肉片、冬笋片、葛粉片,用调料调味炒熟,勾少许芡汁,淋明油装盘,放在烧烫的铁板上上桌. 注意事项 干葛粉煎饼,调浆干稀要适度,饼成金黄色即可起锅.
祁门有哪些特色菜
民间美食篇:美味可口的祁门茶点 盐饼、松糕、花里早米果、炒冻米、盐水豆、苞芦松是祁门人日常喜爱的茶点,四乡均有.炒冻米是将糯米洗净蒸熟,冷却后搓成碎粒状晾干,用大铁锅将细沙炒热,放入干米粒爆炒,片刻米粒膨胀,用筛筛掉…
黄山特色菜?
徽州臭鳜鱼 苞芦松 秤管糖 冬瓜饺 冻米糖 豆豉 豆腐老鼠 伏岭玫瑰酥 芙蓉糕 葛粉圆子 宏谭豆腐乳 蝴蝶面 黄山河螺丝 徽式炒面 徽州裹粽 还有 黄山毛峰茶叶