片片鱼的做法
片片鱼的做法 1,去鳞洗净除腮,切鱼打片.用盐巴,料酒,码味.加蛋清一个搅拌均匀置盘. 2调料配备. 香叶,白寇,八角,香果,桂皮等适量. 姜,蒜,花椒适量. 郫县豆瓣 干红辣椒 3,锅热入油,油的多少根据鱼的大小而论.总体…
片片鱼怎么做
切片就是啦
重庆片片鱼的介绍
重庆片片鱼是一道传统汉族美食,主要材料是郫县豆瓣、鱼调料一包、花鲢鱼.
重庆片片鱼的做法?
烹制材料 主料:草鱼1000克,绿豆芽25克. 调料:植物油750克(实耗50克),精盐5克,味精8克,整干椒50克,陈醋5克,香葱10克,胡椒粉3克. 烹制工艺 1、将鱼宰杀洗净,剁出头、尾,将鱼肉去骨、去大刺,切成0.5厘米厚的大片,脊骨剁成块;绿豆芽洗净,用精盐、醋抓匀,沥干水分,放入碗内打底;整干椒切段,香葱切花. 2、将鱼片用精盐、醋腌渍30分钟. 3、净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热时,下入鱼头、鱼尾炸熟,捞出摆于汤碗内两端,再将鱼片下入四成热的油锅内滑油,断生后倒入漏勺沥干油,放在垫有豆芽菜的碗内. 4、锅内留底油,下干椒段炸香淋在鱼片上,撒上胡椒粉、葱花即可.
片片鱼咋做
http://www.6eat.com/Baike/CookShow/2011/1/226414.htm您好 这是片片鱼的做法 您只要按照教程做 完全可以做出来的哦
谁知道片片鱼怎么做呀?
反鱼片片,和西红柿一起煮
香辣水煮片片鱼怎么做
方法/步骤 1、鱼肉片成薄片,放盐、胡椒粉、黄酒和蛋清抓匀,然后放适量玉米淀粉抓匀,浆制10分钟备用. 香辣水煮鱼片怎么做? 2 2、来准备五香油,这个油会使水煮鱼特别香,可以多做一些,平时拌菜或作其它辣菜用也很添彩.锅中倒入…
土门创新路口的片片鱼谁吃过?味道怎么样?
我吃过好几次,那个店开了好几年了. 你说的好像叫个 独一味片片鱼火锅 以前连续吃了好几次挺好吃的而且价格不贵 老板姓程价格也不贵跟同学一起吃的. 总体还可以物有所值,一般学生聚会餐还不错. 对了那一条街什么吃的都有后面的烤肉和一些餐馆有的也不错 呵呵
安徽合肥重庆片片鱼怎么样
味道一般吧 凑合吃还可以
片片鱼火锅主汤的做法
一、材料 草鱼1条、枸杞5g、大葱1段、芡粉10g、柠檬1/4个、党参5g、甘草5g、怀药5g、红椒2条、黄酒5g、蜂蜜5g、生抽5g、蒸鱼油10g 二、做法 先把鱼去鳞和内脏,然后片成片,装盆待用. 将适量的食盐、味精、黄酒、蒸鱼油、蜂蜜、生抽、芡粉和辣椒面以及柠檬汁倒入鱼片里,拌匀.腌制20分钟. 加入适量食盐和味精,有鸡汤或者高汤的还可以加一些在汤里,然后放入枸杞、党参、甘草、生姜、怀药.并把鱼头放进汤里,然后将汤水烧开,切忌在水烧开前搅动汤水,要不会很腥的,待汤水开后,就可以放大葱就去了. 汤水烧开后就可以开动,片好的鱼是下进火锅吃的,吃多少下多少,待鱼吃完了,还可以下青菜,粉条等配菜吃.