肉蔻又叫什么
中文学名: 肉蔻 拉丁学名: 肉豆蔲、肉果、玉果
肉蔻在肉里起什么作用
去除异味!增加肉的鲜味!
肉蔻是什么
肉豆蔲,又名肉蔻(蔻,普通话音“kòu”)、肉果、玉果,是一种重要的香料、药用植物.肉豆蔻生长于热带地区的常绿植物,常见于东南亚、澳洲及加勒比海地区,尤以印度尼西亚和格林纳达产量最大.肉豆蔻果实是可制两种常见香料:豆蔻核仁(nutmeg)和肉豆蔻皮(mace),其果仁可制作香精油.肉豆蔻含有肉豆蔻醚(myristicin),能够产生兴奋及致幻作用.这是一种带有毒素的物质,进食少量即可产生幻觉,曲解时间和空间,并有超越实际的快乐感觉.据说,非洲的土人很爱随身携带这种肉豆蔻的果实,每当身体患病或精神痛苦时便服食少许,很快就会进人美妙梦境而忘却了自身的痛苦.如服用过量,可产生昏迷现象.
肉蔻怎么用?
也可以,最好用刀拍一下
谁知道肉蔻和桂皮的区别
区别是肉蔻是肉蔻树的果实 桂皮是肉桂树的皮 根本就是两种植物 肉蔻是肉豆蔻科的 肉桂是樟科的 都可以当调料 也能入药
调料肉蔻2010的价钱
一公斤大约在50元左右!
肉蔻有哪些功效与作用?
肉蔻 别名:肉豆寇、肉寇、玉果、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉 禁忌人群:大肠素有火热及中暑热泄暴注、肠风下血、胃火齿痛及湿热积滞方盛、滞下初起者忌食. 【肉蔻的基本介绍】 肉蔻,为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁.肉豆蔻种仁呈…
肉蔻的功效与作用 肉蔻的作用有哪些
肉蔻是日常生活中的常见食物,它含有丰富的营养成分,而且还是人体健康所需要的.肉蔻有什么营养价值? 内含多种挥发油,油中主要成分萜烯类,还含脂肪油,油中存在大量肉豆蔻酸.肉豆蔻所含挥发油,少量能促进胃液的分泌及胃肠蠕动,而有开胃和促进食欲,消胀止痛的功效;但大量服用则有抑制作用,且有较显著的麻醉作用;挥发油中的萜类成分对细菌和霉菌均有抑制作用.肉豆蔻醚对正常人有致幻、抗炎作用;肉豆蔻及肉豆蔻醚能增强色胺的作用,体内外试验均对单胺氧化酶有中度的抑制作用.  肉蔻的功效与作用 辛;苦;温.归脾;胃;大肠经.主治温中涩肠;行气消食.用于虚泻;冷痢;脘腹胀痛;食少呕吐;宿食不消.
红寇是肉蔻吗
不是 在四川中药中 这个名字应该是很对的.和白寇外形基本一样.但其色红.在药性附 中提到 红豆寇 止吐酸
肉蔻和豆蔻是什么意思?
这两种都可以作为香料进行烹饪食物. 肉蔻含挥发油2~9%,包括d-莰烯及α-蒎烯等.其脂肪中,肉豆蔻酸含量达70~80%,并肉蔻,为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁.肉豆蔻种仁呈卵圆形或椭圆形,长2至3.5厘米,宽1.5至2.5厘米.表面灰绿…