大白刁是什么鱼
中文学名 翘嘴白鱼 拉丁学名 WhiteFish 科 鲤科 别称 红尾巴 亚科 鲌亚科 界 动物界 属 白鱼属 目 属鲤形目
干野白刁鱼的做法
原料 主料:刁子鱼500克(以10厘米长为宜).辅料:干椒段3克,葱花3克,芝麻3克,蒜茸3克,姜米3克.调料:油500克(实耗50克),盐3克,味精3克,陈醋3克,白糖3克,蚝油3克,鲜汤5克,香油5克.制作方法:1、 将刁子鱼在肚子上划一刀,挤去内脏,洗净沥干水,放一点盐腌制半小时.2、 将所有调料(除油外)、辅料放入一个碗中搅匀,兑成汁.3、 锅内放油,烧至八成热,将腌制好的刁子鱼下油锅炸至酥脆,捞出沥干油.4、 锅内留底油,倒入刁子鱼,将兑汁烹淋在刁子鱼上,迅速翻炒几下,撒上芝麻,淋香油即可.制作要求:刁子鱼一定要炸得酥脆,才会吸附兑汁.
干扁大白刁子鱼怎么做啊
香煎刁子鱼原料:刁子鱼,青椒,红椒,葱姜蒜等 做法: 1、刁子鱼处理干净,里外撒盐,腌半天. 2、锅烧热,用生姜擦一下锅,主要是防粘. 3、入油,烧热后把鱼一条条铺进去. 4、小火慢慢煎到两面金黄. 5、加入醋、糖、酱油、蒜末、姜末、青红椒丁和一点点老干妈. 6、炒均匀,加葱末.起锅. 收藏
小刁子鱼俗名叫什么
小刁子鱼,俗名刀子鱼、白刁鱼,学名鳤(Ochetobibus elongatus)属鲤形目,鲤科,雅罗鱼亚科,鳤属.俗称:刁子、麦秆刁、昌刁、刁杆等. 希望对您有用,望采纳~
红烧小白刁的做法,红烧小白刁怎么做好吃,红烧
主料 刁子鱼500g 辅料 油 适量 盐 适量 老抽 适量 醋 适量 料酒 适量 姜 适量 尖椒 适量 糖 适量 步骤1.将鱼用盐姜尖椒腌四五个小时2.用姜和尖椒炝锅3.下步骤1进行煎炸4.一面炸好后,翻面炸另一面5.两面炸好后将老抽,料酒,醋,糖调碗汁,淋入锅内,待汁收干即可 小贴士 将鱼腌好后充分煎炸,这道菜,几乎是将鱼完全煎熟,然后加入少量碗汁即可
香煎大白刁 除了简单的葱 姜蒜 辣椒壳的 烧法外 怎么样烧个有味道!~~
大白刁去鳞去鳃,从背部入刀取出内脏,洗净后加姜片、花椒、盐、小葱、料酒、干尖椒腌渍大概15分钟,然后把姜片、花椒、盐、小葱、料酒、干尖椒取出来,把打白刁擦干净.锅入食用油,烧至五成热时放入大白刁小火煎2分钟,将大白刁翻过来,烹香醋,再用小火煎2分钟至表皮金黄,取出放入盘中,撒葱花、红椒粒即可.
红烧大白刁怎么做好吃,红烧大白刁的家常做法
红烧野生大白刁的做法 1. 早上刚好碰到的,野生刁子鱼,不常买到的 2. 新鲜的梁子湖野生刁子鱼 3. 好食材要珍惜,切2段,做两次 4. 煎鱼 5. 热锅,冷油,小火,煎鱼关键 6. 两面煎透后再加其他调料 7. 加水,大火烧开 8. 加其他配料 9. 汤汁留点泡饭,相当美味
小白刁鱼清真怎么做
将鱼洗净清理内脏,用食盐涂抹腹部,用白酒淋洒鱼身,将菜油烧热加入花椒和豆瓣小会儿加水烧开,放鱼入锅,撒上葱段,盖上锅盖留意小缝出气,待滚烫沸腾之后揭开锅盖,小碗调和红薯粉倒入鱼汁待锅中汤料吸收与鱼身融合,锅底渐渐收干就起锅关火.
刁子鱼是海鱼还是淡水鱼
刁子鱼,(学名鳤,属鲤形目,鲤科,雅罗鱼亚科,鳤属.俗称:刁子)生长在长江流域,是野生淡水鱼,形如柳叶,肉质鲜美.也叫白刁鱼,此鱼种长不大,一离开水,很快就死去,人工无法饲养.
怎样钓大白刁和翘嘴鲌?
大白刁和翘嘴鲌是同一种鱼类,大白刁的学名就是翘嘴鲌. 翘嘴鲌钓法如下: 1、钓法 多使用＂路亚＂钓法,用活饵钓也有一定效果.一般用的拟饵为:亮片、米诺、VIB等,有时也可用波扒. 用台钓也可以钓获,翘嘴鲌喜欢吃小鱼等活食…