燕鲅鱼怎么做
材料 燕鲅鱼一条 干辣椒5只 胡椒粒少许 葱姜蒜 香菜 酱油、料酒、糖、陈醋、盐 做法 1.鲅鱼洗净,切1-2cm宽的段 2.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香,加料酒喷锅. 3.将鲅鱼倒入锅中,加酱油,加水. 4.水滚后,加盐、糖,小火炖鱼. 5.鱼汤收干后,倒入一瓶盖陈醋,晃动炒锅. 6.盖上锅盖,收味儿. 7.装盘后,散上少许香菜有助于提味.
燕鱼和鲅鱼到底是不是一种鱼?
是同一种.价廉物美的鱼当然要数“鲅[bà]鱼”属鲈形目鲅科,学名为蓝点马鲛.蓝点马鲛的俗称,还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等. 我们当地管“鲅鱼”叫“燕鱼”,因为刺少,肉厚,味道鲜美,都用来包鱼肉饺子吃,不管是家常熬炖还是剁成泥包馅做丸子,味道都是一流!重要是价格也是很让寻常百姓家也能经常购买.
燕鱼和鲅鱼到底是不是一种鱼?求权威解答
不是同一种鱼. 燕鱼(学名:Platax teira),又名神仙鱼、天使鱼.为白鲳科燕鱼属的鱼类. 鲅鱼也叫马鲛(学名),鲭科鱼类. 它们分属不同的科目,所以不是同一种鱼类.
燕鱼和鲅鱼是不是一种鱼?
不是 燕鱼(学名:Platax teira),又名神仙鱼、天使鱼. 鱼体呈菱形,极侧扁,尾鳍后缘平直,背鳍、臀鳍鳍条向后延长,上下对称,似张开的帆.腹鳍特长,呈丝状.从侧面看像空中飞翔的燕子,故又称其为燕鱼.分布于印度洋非洲东岸、…
燕尾鲅鱼怎么做好吃?
燕尾鲅鱼(斩粗块)、萝卜片、水芹、豆芽、辣椒、姜片、蒜蓉.调味料:辣椒酱/辣椒粉各两大匙、料酒、麻油、生抽/老抽、香醋.[1、半锅水加姜片/料酒烧开,放进燕尾鲅鱼烫煮4-5分钟,捞起用冰水冲洗干净;2.两大匙油烧热,放进姜片/辣椒/蒜蓉爆香,加入鱼块拌炒均匀,注入两饭碗清水烧开,放进萝卜片和所有调味料烧煮10分钟,加豆芽/水芹继续煮3-4分钟即可.
燕鲅鱼肉馅饺子陷怎么做
介绍下做法: 选鲅鱼肉段若干,加葱花、姜、猪五花肉一起剁碎.肉的量是鱼的4分之一,加少量肉可以让饺子馅更软嫩,再在肉馅里加适量凉水用力搅匀,再加水,继续搅拌,反复三、四遍.打入两个鸡蛋青,再搅匀.韭菜切成细末,根据个人喜好加入,一般不要太多,不加也可以,如果少加一点,味道比较鲜,颜色也好看. 然后就是油、盐、鸡精,香油,少加些啤酒,味道更好.尽量保持鲅鱼的鲜味.
燕鲅鱼和鲐鲅鱼的区别是什么
鲅鱼 (有燕鲅和鲐鲅之分,后者是要仔细挑去血线,否则会中毒的) 求采纳为满意回答.
如何炖燕鲅鱼
食材 主料 燕鲅鱼750克 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 西红柿 适量 大白菜 适量 步骤1.把鱼收拾好后放入油锅煎一下2.两面煎成金黄色3.这时调一碗汁,用酱油,蚝油,盐,糖,料酒,陈醋,葱,姜,大蒜,大料,桂皮再加一点水4.把碗汁放入锅,后再切点白菜丝和西红柿一起炖,5.最后等汤汁没有了就可以出锅了,我这片片拍得不太好不过味很好吃哟 小贴士 最好用白菜里边内嫰一些吃起来很甜,还有煎时一定要用小火那样不会糊锅
新鲜燕鲅鱼怎么做好吃
食材用料 新鲜燕鲅鱼1条 葱,姜,蒜,香菜适量 小米椒,长青椒适量 干辣椒适量 料酒,生抽,老抽适量 香醋,蚝油适量 糖,盐,鸡精适量 家常燕鲅鱼的做法 1.新鲜燕鲅鱼洗净 2.洗净的燕鲅鱼,去头尾切成段. 3.准备好配料. 4.锅中倒入…
水产高手请进:燕鲅鱼和鲐鲅鱼的区别?
燕鲅鱼肉质较细腻,价位高; 鲐鲅肉比较发硬,价格底,鲅鱼好处是就一根大翅