鮰鱼是什么鱼 鮰鱼养殖技术
鮰鱼(鮠鱼)下身略带粉红,无鳞,粗长,腹部膨隆,尾呈侧扁.鮰鱼是长江水产的三大珍品之一,学名“长吻鮰(鮠)”,因与“回”同音,民间通称“回鱼”,又称“鮠鱼”、“肥沦”、“江团”、“白吉”.英文名:longnose catfish.这种鱼只见于大江大河的激流乱石之中,湖泊中极难见,溪或堰塘中不会有,生存水域一般都至少在10米以上深度. LiuTao鮰鱼一般为1500-2500克,少数个体可达10公斤.春冬两季,长江江口鮰鱼体状膘肥、肉质鲜嫩,正是品尝的最佳时令. 苏东坡曾写诗赞它曰:“粉红石首仍无骨,雪白河豚不药人”.诗中道出了鮰鱼的特别之处:肉质白嫩,鱼皮肥美,兼有河豚、鲫鱼之鲜美,而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多.
鮰鱼是海鱼还淡水鱼
淡水鱼哦~ 长吻鮠(Leiocassis longirostris)属鲶形目,鲿科,鮠属,又名鮰鱼.不同的地方,鮰鱼有不同的叫法,上海称“鮰老鼠”、四川名“江团”,贵州则唤之为“习鱼”. 长吻鮠分布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系…
hui’wu鮰鱼是什么鱼
鮰鱼一般指长吻鮠 长吻鮠为底层鱼类.常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活.白天多潜伏于水底或石缝内,夜间外出寻食.觅食时也在水体的中、下层活动;冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬.主要以水生昆虫及其幼虫、甲壳…
鮰鱼怎么做好吃
原料:鮰鱼600克.调料:食油,酱油,精盐,味精,绍酒,糖. 制作:鮰鱼切成6厘米大小的瓦块状,烹调前先沥干水,锅置旺火上,下油100克,倒进鱼块,加料酒30克,葱段10克和姜3克,同炒一会儿即下汤水500克,加盖,在中火上焖煮7分钟,待鱼块松软,速下精盐、酱油,移锅至小火煨,使鱼肉入味,汤汁浓缩,最后加味精少许,勾芡,淋油,起锅装盆即成. 特点:红亮,滑润,软嫩,肥美可口.
大蒜炖鮰鱼怎么做如何做好吃
用料 鮰鱼 2条 大蒜 20瓣 姜 50克 葱 50克 郫县豆瓣酱 适量 胡椒粉 适量 花椒粉 适量 糖 适量 料酒 50克 蒜仔烧鮰鱼的做法 鱼剖开洗净.姜切片,葱切丝,蒜瓣儿略拍一下.葱姜料酒加水烧开.烧开的葱姜水中放入鱼烫一分钟后捞出洗净沥干水分.起油锅小火将鱼煎至两面金黄后捞出备用.另起油锅加郫县豆瓣酱炒出红油后加葱姜蒜炒香.铸铁锅底放葱段,煎好的鱼,加入爆香后的葱姜蒜,略煮片刻后喷入料酒、加适量的胡椒粉、花椒粉、糖和水,小火炖20分钟左右即可.
钳鱼和鮰鱼的区别
钳鱼就是鮰鱼同一个品种.
怎样烧鮰鱼
原料:鮰鱼一条,春笋. 调料:料酒、盐、白糖、葱、姜,熟猪油. 制作过程: 1. 将鮰鱼片剖腹去内脏,挖去鳃,洗净,放菜墩上,取下鱼头,将鱼头切成两片再将鱼身横切成1.5cm的厚块.将鱼块放入沸水中略烫一下,再用清水漂洗干净….
鮰鱼的营养价值 鮰鱼怎么做才好吃
主料 鮰鱼1条 大蒜3个 金针菇150g 辅料 油 适量 盐 适量 豆瓣酱 适量 豆豉酱 适量 大葱 适量 小葱 适量 姜 适量 红辣椒 适量 啤酒 适量 步骤1.将鮰鱼切成小块,其它原料准备好;2.烧锅开水,加入少量的油盐,下入金针菇焯水;3.将焯过水的金针…
糌鱼与鮰鱼是一种鱼吗
是鲻鱼吗?鲻鱼属鲻形目,鲻科.体表被鳞. 鮰鱼属于鲶形目、鮰科.体表光滑无鳞.是差异很大的两种鱼