蒲菜有什么用
一般是用于烹饪 貌似在中医也有应用 主要是清热解毒的
蒲菜的介绍
蒲菜为香蒲科植物香蒲TyphalatifoliaL.嫩的假茎.又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜,为香蒲科多年生植物香蒲的假茎.贵州俗称水蜡烛,因为该植物生长于沼泽地、植物花絮形似蜡烛故而称之为水蜡烛.
蒲菜的做法
原料: 蒲菜1,000克,虾米50克,姜10克,猪油(炼制)70克,小葱10克,盐15克,淀粉(蚕豆)5克,味精1克, 制作过程: 1. 将蒲菜洗净,切成10 厘米长的段;2. 锅中舀入鸡清汤750毫升,上旺火浇沸,将蒲菜段投入烫至六成熟时,捞出用清水洗净;3. 将锅置旺火上烧热,舀入熟猪油,烧至六成热时,投入蒲菜略煸,放入鸡清汤250毫升、精盐、味精,烧至熟软时起锅;4. 将葱(切段)、姜(切片)放在扣碗内,放上虾米、蒲菜整齐摆放碗中,舀入鸡清汤250毫升,上笼蒸约8 分钟取出,将汤汁滗入锅内,蒲菜复扣入盘中,拣去葱姜;5. 将锅中原汤烧沸,用水淀粉勾芡,浇在蒲菜上即成.
蒲菜的做法 蒲菜怎么做好吃
1.将蒲笋用清水洗净,用高汤上火蒸四十分钟,挑出蒸好的蒲笋,没蒸好的继续蒸,直到全部发透2.将发好的蒲笋放在盅内,加枸杞,鹿茸,加入高汤,盘式点缀即可3.调制高汤,将所有的原材料放在汤桶里,加水十三斤,大火烧开,小火熬制,十八个小时,剩下三斤汤即可 希望得到你的采纳
蒲菜怎么炒好吃啊
开洋炒蒲菜用料:蒲菜、开洋、青蒜末(或蒜泥)、红椒丝 1、蒲菜剥去硬壳,切除根部,嫩的叶状部分切段,实心处剖开,切段; 2、开洋用温开水加少许黄酒发胀后,倒掉水待用; 3、热锅,滑油,蒜泥煸香,放入开洋煸炒几下,蒲菜下锅一起煸炒; 4、加适量汤水,加咸鲜,小火略微煨一下,汤水滚即可起锅装盆.
淮扬菜中的蒲菜怎么做?
开洋扒蒲菜乃淮扬名菜,是以蒲菜清正而成.口感细嫩爽口,汤汁清鲜,清香四溢,深受各地人们喜爱.同时,开洋扒蒲菜为清热解毒食谱以及孕妇食谱,具有清热解毒调理、防暑调理、夏季养生调理之功效,是食疗人群的上好选择. 主料:蒲菜(1000克)辅料:虾米(50克)调料:姜(10克)、猪油(炼制)(70克)、小葱(10克)、盐(15克)、淀粉(蚕豆)(5克)、味精(1克) 开洋扒蒲菜-食谱相克 虾米: 1.吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死; 2.不宜与猪肉同食,损精; 3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食; 4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻.
蒲菜可以多吃吗
医学应用 蒲菜不仅是美味佳蔬,而且是食疗良药.其味甘性凉,能清热利水、凉血.祖国医学认为,蒲菜主治五脏心下邪气、口中烂臭、小便短少赤黄、乳痈、便秘,胃脘灼痛等症.久食有轻身耐老、固齿明目聪耳之功;生吃有止消渴、补中气、和血脉之效.食疗应用 热毒下痢:蒲根60克、粟米60克,水煎服,每日两次. 肺热衄血:蒲黄(系蒲菜上之黄粉)、青黛各3克,新汲水服之. 吐血唾血:蒲黄末60克,每日温酒或凉开水送服9克. 小便出血:蒲黄末每服1.5克,生地黄汁调下. 关节疼痛:蒲黄250克、熟附子30克研末,每次服3克,凉开水送服,一日一次.
蒲菜如何烹饪
炒蒲菜的做法1.蒲菜去净硬皮,把嫩芯切象眼片,用淡盐水焯烫后沥干.肉切丝,黑木耳泡发切丝.葱切花姜切丝蒜切片2.油锅下蛋液炒成形盛出来,继续煸香葱姜蒜,下肉丝煸炒至变色,加入炒好的鸡蛋和焯烫过的蒲菜,翻匀,加入盐调味,炒熟用鸡精调味即可
淮城蒲菜是什么?
淮城蒲菜,是江苏省淮城市的名优菜脯类干货特产之一,是淮安淮城市独一无二的特产,只此一家别无分店.作为淮安乃至整个江苏省的名优特产,一直是江苏优质特产的先锋产品,在每年的农业展销会上,淮城蒲菜都是作为江苏的首打产品而…
济南美食蒲菜有什么特色?
济南人爱吃蒲菜的习俗由来以久,蒲菜是一种水生草本植物.大明湖的蒲菜,是济南的美蔬,早已驰名国内.《济南快览》一局中记载说:“大明湖之蒲菜,其味似笋,遍植湖中,为北方数省植物莱类之珍品.”《山东通志、物产》称蒲菜为“蒲笋”,是济南人“日用蔬菜”之常品.蒲菜的吃法有:“奶汤蒲菜”、“锅塌蒲菜”(凉碟)等.至于济南人钟爱的蒲菜烫面饺、蒲菜扁食等,也是人们喜爱的常食.凡品尝过这些美味佳肴的,无不交口称赞 该答案来自南北游旅行网官方网站