茄子卷的家常做法大全怎么做好吃视频
用料 茄子 我用的是四根 大蒜,生姜,青椒 生抽 料酒 鱼露 白砂糖 食用油 蒜香蒸茄子的做法 茄子切5至6厘米的长段,隔水蒸熟,取出放凉一些(手能承受的温度),撕成条状备用,准备料汁. 大蒜,生姜,青椒切成碎末,尽量碎一点. 准备一个小碗,倒小半碗生抽,一勺料酒(吃饭用的主餐勺),十来滴鱼露,半勺白砂糖(我调的程度是只有一丁点甜味) 热锅倒油,油热入生姜末翻炒出香味,倒入刚才调好的料汁,料汁冒泡关火,倒入大蒜末青椒末拌匀,浇在茄子上就好了. 简单吧,满屋子都是香味.
多味茄子卷的做法,怎么做,如何做
1、用茄子片把小火腿、小葱、香菜、生菜卷成卷,用牙签固定.2、混合调味料,用水调匀.3、卷好的茄子卷放锅里煎至两面有点金黄色.4、倒入调味料,收干汁水即可.
清蒸茄子卷怎么做好吃
1.茄子洗干净去皮,切成片. 2.加盐杀出水.杀后的茄子变软,卷卷容易些. 3.猪肉馅加盐、料酒、白糖、鸡精后顺一个方向搅拌上劲. 4.挤出茄子中的水. 5.在茄子一侧添加肉馅. 6.卷起,茄子卷就好了. 7.依次卷好,放在碗里.因为蒸后要扣到盘子里,所以,这时茄子卷的接口在上. 8.放入姜片、大料. 9.入锅蒸20分钟左右. 10.蒸茄子的原汁倒入锅里,加蚝油. 11.加生抽、老抽. 12.加白糖. 13.加盐、鸡精烧开,淋入水淀粉熬成汁. 14.将碗中的茄子扣在盘子里,浇上汁. 15.稍加点缀,即可上桌享用.
脆皮茄卷怎么做?
脆皮茄卷的做法 主料:长茄子300克,猪肉馅150克. 配料:脆皮粉100克,鸡蛋半个,面粉25克,色拉油750克. 调料:碘盐5克,味精4克,葱姜末各3克,椒盐6克. 制作: 1、茄子去蒂洗净去皮,切成5厘米的段,再用刀旋成厚薄均匀的片,用少许盐略腌制. 2、肉馅加盐,味精,葱末,姜末,鸡蛋搅均匀后,再放入腌好的茄片内卷好,沾面粉. 3、脆皮粉放入碗内,加水搅成适度的煳,勺内放油,烧五成熟时,把茄卷逐个沾脆皮糊入勺炸成金黄色,捞出沥油,装盘撒 椒盐即好. 注意:脆皮糊搅好立即用.
吉利茄卷要怎么做好吃?吉利茄卷要哪些材料?如何做吉利茄卷
吉利茄卷详细制作步骤 1. 将肥膘肉煮熟;2. 将鲜虾仁、熟肥膘剁成末;3. 水发干贝撒成丝;4. 放入碗内、加盐、味精、料酒、麻油、葱姜末、少许鸡蛋调拌均匀制成馅心;5. 将茄子切成10厘米长、5厘米宽、4毫米厚的长方片;6. 将茄片用开水略烫,投凉,控净水,沾面粉;7. 将馅放在茄片的一端,卷成卷;8. 接口处用鸡蛋清二个、面粉50克调成蛋清粉糊粘好;9. 沾面粉,拖蛋液,滚面包渣,沾实,制成吉利茄卷生坯;10. 锅置火上,注油烧热;11. 逐个下入吉利茄卷生坯炸至金黄色时,捞出沥油装盘即成.
脆皮茄卷要怎么做好吃?脆皮茄卷要哪些材料?如何做脆皮茄卷
脆皮茄卷详细制作步骤 1. 将茄子去蒂、皮洗净,切成段,再用刀旋成厚薄均匀的片,加少许精盐略腌;2. 虾仁洗净,剁成茸,加入精盐、葱姜末,磕入鸡蛋搅匀成馅,抹入腌好的茄片内,卷好,蘸匀面粉备用;3. 将淀粉放入碗内,加水搅匀成脆皮糊;4. 炒锅注油烧至五成热,将茄卷逐个蘸匀脆皮糊下入锅内,炸至金黄色,捞出控油,码入盘内,撒上椒盐即可.
白罗卜茄子菜卷怎么做好吃
步骤1.先将茄子洗净切成薄片备用.2.胡萝卜、青椒、切成小丁备用.3.锅里油热后,放入肉末煸炒,加入酱油、醋,把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟,加入一点盐和鸡精,盛出来.4.平锅加热,放少许油,将茄子片煎软.5.将炒好的肉菜馅,放到茄片上卷好.6.将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟.
彩色鱼香烤茄卷怎么制作?
原料:长茄子、草鱼、鲜香菇、马蹄、黄、红、绿彩椒香葱姜、蒜、 调料:盐、生抽、胡椒、料酒、鸡蛋 1、 做法:长茄子,切成大长片,用烤箱上下火150度烤软. 2、红黄绿彩椒切碎,马蹄拍碎、鲜香菇切小丁,葱姜切碎,蒜切末. 3、草鱼去刺片成两片,将鱼肉去皮切小丁,加、盐、生抽、胡椒、盐、料酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下 4、热锅温油,炒熟腌好的鱼丁,再加入切好的红黄绿彩椒丁,马蹄碎、香菇丁材,翻炒至熟. 5、将茄子片上上均匀的铺上鱼丁等原料,再卷起来.也可以先卷成卷再往里填鱼丁等. 6、将卷好的茄子卷进提前预热的烤箱上下火160度烤6分钟取出,放在花叶生上即可.
为什么茄子叶卷起来很严重
茄子可能是受到了茶黄螨危害. 茶黄螨以成螨和幼螨群集在作物幼嫩部位吸汁危害,不仅危害茄子,还危害番茄、辣椒、菜豆、黄瓜等蔬菜.茄子嫩叶受害后变小,叶片增厚、僵直,叶背呈灰褐色或黄褐色,有油质光泽或呈油渍状
茄子陷菜卷的做法大全
主料 肉馅 半碗 茄子 1个 辅料 葱 适量 胡萝卜 适量 青椒 适量 姜 适量 蒜 适量 盐 适量 酱油 适量 步骤 1.先将茄子洗净切成薄片备用. 2.胡萝卜、青椒、切成小丁备用. 3.锅里油热后,放入肉末煸炒,加入酱油、醋,把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟,加入一点盐和鸡精,盛出来. 4.平锅加热,放少许油,将茄子片煎软. 5.将炒好的肉菜馅,放到茄片上卷好. 6.将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟.