香叶是月桂叶吗
月桂叶别名香叶.
月桂叶是什么
月桂叶(bay leaf 亦作laurel leaf) 樟科(Lauraceae)常绿树甜月桂(Laurus nobilis)的叶.受欢迎的香料,用於腌渍或浸渍食品,又用於炖菜、填馅及鱼等.味芬芳,但…
香叶、月桂叶、肉桂叶有什么区别
1、性质不同：月桂叶是樟科常绿树甜月桂的叶。香叶为樟科植物月桂的干燥茎叶。肉桂叶为樟科植物肉桂的叶。
2、分布地区不同：肉桂叶分布于福建、台湾、海南、广东、广西、云南等地。香叶主产浙江、江苏、福建、台湾、四川等地。月桂叶原产于南欧地中海沿岸的绿灌木或小乔木。
3、形态不同：香叶叶长椭圆形或披针形。肉桂叶叶片长椭圆形，或近披针形。月桂叶呈长椭圆披针形。
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注意事项：
1、在食物烹饪中添加香叶时，要注意用量，不能加入太多的香叶，如果加入太多香叶了，食物本身的味道就会被香叶的味道盖住，在烹煮一锅食物时，放入一至两片香叶就能够满足味道的需求。
2、香叶做菜时一定不能直接用油爆香，香叶不是花椒，它的香味本就极易被食材吸收。如果先将它爆香，香味会被提早的挥发在空气中，还会因煮制时间过长，导致香叶的苦味浓郁，影响食材的风味。
香叶树就是月桂树吗?
是一种植物.月桂树又名桂冠树、月桂冠、香叶(月桂叶),为樟科月桂属常绿小乔木.
香叶和月桂叶应该是两种不同的东西吧,我在淘宝上搜索,卖家都把这两种归为一种.到底是两种东西还是一种
香叶是月桂叶的另一个名,就是一种
月桂叶是什么?
中药房吧.. 月桂叶(bay leaf 亦作laurel leaf) 樟科(lauraceae)常绿树甜月桂(laurus nobilis)的叶.受欢迎的香料,用於腌渍或浸渍食品,又用於炖菜、填馅及鱼等.味芬芳,但略有苦味.精油含量约2%,主要成分是桉叶脑(c10h18…
月桂叶和香叶是同一种调料吗
香叶是什么树的叶子 香叶,形状同一片树叶,长约3英寸,叶面光滑,味道辛辣并伴有一定苦涩的味道.香叶也叫做月桂叶、天竺叶,所以香叶也就是月桂树的叶子,在烹调的时候用月桂树的叶片做调味品,是西餐中一种很常用的调料,既可入…
请问香叶是月桂树的叶子吗?
不是.
月桂叶是花椒叶子吗?
不是.月桂叶就是香叶,指的是月桂树的干燥树叶. 月桂(学名:Laurus nobilis),又称月桂树、桂冠树、甜月桂、月桂冠,是调味料月桂叶的来源.原产于地中海沿岸及小亚细亚一带灌木岩石区,现已遍布世界各地. 叶片深绿色,椭圆形,革质,味苦,清香.干燥后,苦味减少,香气增强,可以用作调料,即“香叶”.
卫生部公布的药食同源物品 可用于保健食品物品的名单中没有看到香叶(月桂叶),请问食堂可以以使用吗?
卫生部公布的既是食品又是药品原辅料名单(87种),确实没有香叶,但是香叶作为食品的辅料和作料使用历史悠久,个人认为食堂是可以使用的. 比如:冬虫夏草也不在卫生部公布的既是食品又是药品原辅料名单(87种)之内,但是冬虫夏…