清蒸肉蟹怎么做?
主料: 螃蟹 180克 调料: 大葱 3克 黄酒 25克 盐 5克 味精 3克 醋 10克 姜 3克 各适量 清蒸肉蟹的做法: 1.将肉蟹用清水洗净,每只肉蟹斩下双螯,并一斩两段,剖开蟹壳,挖去污物,清水洗净;将大葱打成结状;姜洗净切片;再将每只肉蟹切成4块,装入盆内,加入葱、姜、绍酒、盐、味精、醋. 2.将蟹肉上笼,旺火蒸20分钟,至蟹肉熟透取出,捞去葱、姜,即可上桌食用. 更多清蒸肉蟹信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/qingzhengrouxie
肉蟹怎么做好吃
姜丝焗肉蟹 螃蟹,葱丝,红辣椒香油,精盐味精 用料: 螃蟹750克,葱丝5克,红辣椒香油各1克,精盐味精各3克, 汤150克,料酒15克,熟猪油750克,姜丝20克,干淀粉10克, 胡椒粉1克. 烹饪方法:螃蟹留壳切块,用干淀粉拌匀.旺火将油加热,放入蟹块炸至七 成熟捞出沥油.锅内留油15克,将上述调料放入炒至恰熟,用湿 淀粉勾芡拌匀摆盘即可. 友情提示:这是一道名副其实的广东菜.
葱姜炒肉蟹怎么做?
菜 名: 葱姜炒肉蟹 主 料: 活肉蟹2只. 配 料: 生粉、葱姜片、料酒、盐、胡椒粉、味精、上汤、油、湿淀粉、葱油各适量. 做 法: 1、将肉蟹洗净去盖剁块,刀口处拍上生粉,入油锅稍炸.2、锅内留底油,煸香葱姜片,放入肉蟹,烹料酒,淋入上汤,加入盐、胡椒粉、味精,码好味,加盖稍焖一会,加火收汁,淋入湿淀粉和葱油,装盘码好,扣上蟹盖即可. 特 点: 蟹鲜香,葱姜味浓.
肉蟹要怎么样宰杀?
直接上蒸锅蒸就好了.不需要宰杀的,蒸的时候放些紫苏,能去腥,去寒.
麻辣肉蟹怎么做?
菜系及功效:川菜 麻辣肉蟹的制作材料:主料:鲜肉蟹500克一只,辣椒油15克(两人份) 辅料:花椒碎末10克,芫茜5克,小红辣椒三四只,姜5克 调料:盐10克,白糖5克,料酒10克,熟芝麻5克,茨粉5克 麻辣肉蟹的特色:选蟹要活泼且重…
香葱焗肉蟹怎么做?
1.将肉蟹去掉脐盖,用清水刷洗干净,揭去蟹盖,削去边缘洗净.将蟹脯撕去,蟹鳃洗净,蟹钳用刀背轻轻捶裂,每个蟹钳只斩成两段,斩去蟹爪尖前两节;蟹脯从中间斩开,每只蟹脯连同爪切成3块(每只蟹共6块),一起下入塑料沥筐,撒入干淀粉翻匀. 2.锅炙好,下入花生油烧至六成热,依次下入蟹钳、蟹块、蟹盖,拉油至七成熟,下入漏勺沥油.锅迅速回火,下入葱条、姜条、鲜蒜茸、冬菇丝、红尖椒丝,以余油翻炒爆香,下入蟹块、蟹钳,烹入绍酒,加入上汤、精盐、胡椒粉、白糖,扣上一圆盘,改用文火稍炆,至熟透出香,调入味精,用湿淀粉、香油勾芡,翻炒爆匀,淋入鸡油,出锅,将蟹肉、蟹钳码入盘中,扣上蟹盖,撒上香菜即成
肉蟹煲的做法 怎么做好吃的肉蟹煲 肉蟹煲的做法窍门
正宗肉蟹煲胖哥俩肉蟹煲是很著名的,口感鲜香,爽口宜人.上海齐鲁斋小吃就有培训这个 可以关注一下
什么是肉蟹什么是膏蟹
肉蟹又称青蟹,江浙沿海一带常见实用蟹,而膏蟹是海南和乐肥蟹的俗称,膏满肉肥,素与鲍鱼、海参相媲美,享有“水产三珍”之誉.(我也刚查了资料才知道,希望对你有用
肉蟹怎么做
清蒸
肉蟹如何处理
以下为转载内容,希望能解决您的问题.具体做法如下:1. 1. 生龙活虎大螃蟹,还会吐泡泡;2. 把螃蟹腹部朝上,然后用小刀轻翻起螃蟹腹部,在腹部最上方用力刺进去,放着一两分钟,不要轻易去动它;3. 一直刺着不动,到螃蟹的大钳子松…