大头菜是什么
大头菜即芥菜,又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩,是芥菜的一个变种,为根用芥菜.它质地紧密,水份少,纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味,在襄樊地区,人们还把它叫作诸葛菜,传说吃大头菜是诸葛先生首创的.雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种.榨菜质地肥厚柔嫩,口感脆辣.雪里蕻又称雪菜,是叶用芥菜的一种,具有特殊的香辣味.
什么叫大头菜?
简介:大头菜即芥菜,又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩,是芥菜的一个变种,为根用芥菜.它质地紧密,水份少,纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味,在襄樊地区,人们还把它叫作诸葛菜,传说吃大头菜是诸葛先生首创的.雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种.榨菜质地肥厚柔嫩,口感脆辣.雪里蕻又称雪菜,是叶用芥菜的一种,具有特殊的香辣味.
什么是大头菜
它是四川省宜宾市江安县红桥镇的第一特产 特别是丁二姐做的 挺好吃的 销往全国 味道鲜美 可不关心的人还不知道呢
有谁知道“大头菜”是什么菜了…
我那就产大头菜、嘿嘿
大头菜的外形描写,用比喻或拟人 急!
大头菜即芥菜,又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩, 是中国著名的特产蔬菜.芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内,茎为短缩茎.叶片着生短缩茎上,有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状.叶色绿、深绿、浅绿 、黄绿、绿色间紫色或紫红.叶面平滑或皱缩.叶缘锯齿或波状,全缘或有深浅不同、大小不等的裂片.花冠十字形,黄色,四强雄蕊,异花传粉,但自交也能结实.种子圆形或椭圆形,色泽红褐或红色.
大头菜有那些做法啊
五花肉在锅里炒一下炒出油加酱油上色,土豆大头菜少许切片放入盘内,将上好色的五花肉铺在上面放入锅里蒸一刻钟取出加点胡椒味精拌匀就好了.
大头菜怎么做好吃?
对,爆炒大头菜,还可以腌制咸菜. 火爆大头菜 制作工艺:炒锅放油烧热,(注:一定要很热)放辣椒末,花椒粒爆香(喜欢吃辣也可以放几颗干辣椒),放入切好的大头菜(有人叫包菜),迅速翻炒(垫勺),放盐,不再加其他作料,出勺.
大头菜怎么做好吃简单
主料:大头菜辅料:油,老抽,白糖,盐1.食材:大头菜2.先将大头菜的头切下来洗净3.放在案板上切开,待用4.再将大头菜的叶子洗净5.放在案板上切成段,待用6.在锅中加入4汤勺油烧热,下入切好的大头菜的头翻炒翻炒7.随后,加入一些清水煮开8.接着,合入切好的大头菜的叶子翻动一下9.然后,加2汤勺老抽10.加1.5汤勺白糖11.加2勺盐12.调味煮开13.最后,煮至汤汁浓稠,大头菜的头熟软,即成
火爆大头菜的做法
主料:卷心菜 辅料:植物油 干辣椒 花椒 蚝油 蒜 食盐 1、新鲜圆白菜(大头菜)用手一片一片撕,大约一小盆,总量约为一个圆白菜的三分之一.千万别用刀切,刀切的不地道. 2、准备干红辣椒小半碗,用手掰成两半以便出味. @美食天下 MeiShiChina.Com 3、国内放少许色拉油,烧至七成热,放辣椒和花椒面爆香. 4、辣椒和花椒面爆香至香味传出时倒入撕好的圆白菜,爆炒,炒至整锅的菜体积变小水分出现的时候 ,加少许味精,盐半勺,生抽少许. 5、放入调料的菜翻炒几下即可出锅,装盘,一盘辣、香、脆的火爆大头菜完成.
大头菜是怎么做出来的?我觉得很好吃,
就是榨菜啊, 把菜从地里拿回来晾一下, 然后可以切成片或是丝,加上少许酒和充足的盐,拌匀,放到一个坛子里让它入味!腌制一段时间就可以吃了, 有的也可以整个腌制,在吃的时候在切成需要的形状!