什么是鸡毛菜
鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青 ,是十字花科蔬菜大白菜的变种,为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗,口感和质地更为柔嫩,味道清香,是大众特别喜欢的一种蔬菜. 鸡毛菜原产我国,各地均有栽培,以南方栽种最广,一年四季供应,春夏两季最多.
鸡毛菜的介绍
鸡毛菜为藻类植物石花菜科鸡毛菜的藻体,又名冻菜渣渣、浅水藻等.藻体紫红色,高5—15 厘米,压扁至压平,规则地羽状分枝2—3 次.生长在大于潮线附近岩礁上.分布于我国沿海.鸡毛菜含琼脂、糖类、蛋白质、矿物质等.性味咸寒,具有软坚化痰、清热泻火的功效.用于干咳痰结、喉炎等.脾胃虚寒者忌食.
鸡毛菜是什么菜
鸡毛菜共有两种 一:是绿叶蔬菜,十字花科植物小白菜的幼苗的俗称,此叫法以上海一带比较普遍 二:是藻类植物,石花菜科鸡毛菜的藻体.
什么菜叫鸡毛菜?
鸡毛菜是绿叶蔬菜,十字花科植物小白菜(青菜)(Brassica chinensis)的幼苗的俗称,此叫法以上海一带比较普遍.可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病.小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服,经常食用颇有益…
鸡毛菜是什么菜?
萝卜的苗
鸡毛菜是什么东西,是哪个菜系?
鸡毛菜是绿叶蔬菜,十字花科植物小白菜的幼苗的俗称,此叫法以上海一带比较普遍.
鸡毛菜怎么做啊?
鸡毛菜炒百叶丝 材料鸡毛菜,百叶2张,盐,糖,味精,葱,胡椒粉少量 做法1、鸡毛菜先在水中浸泡15分钟;然后用流动的水将鸡毛菜和百叶冲洗干净; 2、百叶切成细丝,香葱洗净后切粒备用; 3、锅里放油,油热后放入葱粒炒出香味,倒…
鸡毛菜的功效与作用 鸡毛菜怎么做好吃
清炒鸡毛菜1.把鸡毛菜,去根洗净,沥干水2.锅内倒入适量油,油温六七成热时,下蒜蓉爆香,随后倒入鸡毛菜煸炒,当菜的颜色变深,加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅.菜品特色:鸡毛菜口感清香,非常爽口.烹饪技巧:挑选鸡毛菜要挑新鲜的,建议长相老、叶尖萎蔫不要买,颜色深的老,淡的嫩.用鸡毛菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养.凉拌鸡毛菜 将鸡毛菜去根洗净后放入开水中焯一下,捞出过凉水控干,码放在一个盘子里,上面放盐、鸡精、少许醋、蒜蓉,再淋上点香油拌匀即可.鸡毛菜口感清香,非常爽口.
鸡毛菜长什么样啊
鸡毛菜又名小白菜.属十字花科蔬菜,其颜色较绿,没有小青菜颜色重,叶上有点小毛刺.鸡毛菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜.小白菜性平,味甘.鸡毛菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜.
鸡毛菜怎么做有知道的吗
蒜蓉鸡毛菜 6位厨友加分 平均3.3 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料 鸡毛菜,葱,蒜,红椒,盐,鸡精 做法 1、一斤鸡毛菜洗净,沥干水分; 2、葱花和蒜末备用; 3、起锅热油,投入几个干红椒,煸出香味后倒入葱花和鸡毛菜,大火爆炒一分钟,滗掉炒出的水分; 4、放适量盐和鸡粉,最后把蒜末倒入锅中,炒匀