豆腐鱼是什么?
应该豆腐乳吧!是豆腐加工成的速食产品,类似榨菜,罐头鱼之类的食物,只不过楷音读成豆腐鱼了!
豆腐鱼又叫什么鱼
豆腐鱼又叫龙头鱼,是龙头鱼科,也有很多俗称:水潺、狗母鱼、硬鱼、虾潺、龙头鲓、豆腐鱼、细血等. 龙头鱼(学名:Harpadon nehereus)是龙头鱼科、龙头鱼属的一种鱼类.体延长而柔软,前部较粗大,向后而逐渐侧扁而细.头中大,…
豆腐鱼怎么做
豆腐鱼的制作材料:主料:鲤鱼650克,豆腐(北)250克 调料:豆瓣酱8克,酱油15克,料酒8克,盐10克,味精5克,大葱20克,姜5克,大蒜(白皮)30克,淀粉(玉米)4克,猪油(炼制)50克 豆腐鱼的做法:1. 将鱼收拾干净,用刀在鱼身两侧剞十字花刀;2. 将豆腐切成3厘米长,1厘米厚的长形条;3. 蒜剥净皮,豆腐瓣酱剁细,姜葱切片待用;4. 锅中放油烧热,将鱼下锅,炸至两面金黄色时捞出,余油倒出,留少许,把豆瓣酱,大蒜下锅稍炒;5. 待出香味时把葱、姜、盐、味精和豆腐一同下锅,烧开,改用小火慢烧;6. 待鱼烧透,将鱼捞在盘中,将锅中汤适量勾芡烧熟,浇在鱼上即可.
豆腐鱼怎么做好吃,豆腐鱼的家常做法
豆腐鱼的做法:1.倒入油,放入生姜,爆一会儿2.倒入软鱼烧3.取祖名豆腐一块4.倒入锅中5.倒入料酒少许,铲子铲一下豆腐和鱼6.豆腐倒入锅中后用铲弄成小块7.盖上锅盖烧一会儿8.加少许白糖9.加1勺盐10.加入葱花11.均匀的洒上12.最后出锅时加味精半勺 烹饪技巧:这道菜不用翻炒
豆腐鱼怎么做的
豆腐鱼一起做,适合做火锅!先把鱼煮好,下豆腐就好了~!
豆腐鱼怎麽做?
鲜辣椒(较辣的青红各2两),香菜小葱各50克,料酒、姜丝、蒜粒、鸡精适量,草鱼或者鲤鱼2斤以下一条. +b 将鱼洗净切横纹刀隔一公分一刀切透但是不能切断,然后加料酒盐姜丝码味半个小时,按自己的口味决定加调料的轻重备用. ;…
豆腐鱼的家常做法 几种豆腐鱼的做法
食材 主料 豆腐鱼 400g 酸菜 100g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 芹菜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 小米辣泡椒 适量 步骤 1.酸菜洗净切断,葱姜蒜等洗净切末,芹菜切断,准备适量的干辣椒和花椒 2.准备好泡椒,这个很关键,下了味道会很好 3.豆腐鱼洗净,下少量的盐腌下 4.锅内下适量的油 5.下姜,干辣椒,蒜煸炒出味 6.下豆腐鱼稍微翻炒(不能太用力,以免炒碎) 7.下适量的水,以淹过鱼为准 8.下酸菜 9.小火慢炖 10.出锅前撒上葱粒和芹菜段
豆腐鱼怎么做最好吃?
主料:花鲢鱼1条(1500克) 辅料:鸡蛋100克 发菜10克 胡萝卜50克 老姜10克 川盐15克 味精15克 胡椒粉5克 香菜5克 色拉油200克 制作方法: 1、花鲢鱼宰杀除去内脏洗净,将鱼皮、骨除掉,剁成鱼泥状待用. 2、 备好的鸡蛋清液、姜汁、川盐、味精、色拉油与鱼泥一同拌匀,上笼蒸8分钟后即成鱼豆腐糕坯. 3、 将蒸好的鱼豆腐改刀成长方形片装入盘中,周围摆上用蛋皮、发菜、胡萝卜丝备好的秀球,香菜叶. 4、 用高汤调好的玻璃欠汁浇入盘中的成型鱼豆腐上面即成.
豆腐鱼的具体介绍,不是吃法.
豆腐鱼? a\ 1 鲜辣椒(较辣的青红各2两)2香菜小葱各50克3料酒 姜丝 蒜粒 盐 鸡精 适量4草鱼或者鲤鱼2斤以下一条. 将鱼洗净切横纹刀隔一公分一刀切透但是不能切断.然后加料酒盐姜丝码味半个小时.按自己的口味决定加调料的轻重…..
豆腐鱼该怎么做
(*^__^*) 嘻嘻……,我的专长,我做的豆腐鱼最好吃了..看你要是吃清淡的还是怎么的咯我最爱的是辣辣的豆腐鱼.先买四川的酸菜鱼的调料,那种油油的一包的那种,还要买上芹菜哦,因为最后起锅的时候放入芹菜很香的,也很美观.先把那些辅料拿来炸,姜、蒜、豆瓣酱、酱油、加入料包,再让入点米酒哦,去腥味的.看自己喜欢辣辣的不,可以适当放红干辣椒.然后放入豆腐(买嫩豆腐),还有切好的鱼肉块(记得鱼肉放进锅钱要放生粉、盐、花椒拌均匀).最后起锅放入芹菜….香啊