豆苗的营养价值和吃法
豌豆又名雪豆,既可作蔬菜炒食,子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用.因豌豆豆粒圆润鲜绿,十分好看,也常被用来作为配菜,以增加菜肴的色彩,促进食欲. 荷兰豆是豆荚用豌豆,炒食后颜色翠绿,清脆利口.豆苗是豌豆萌发出2~4个子叶时的幼苗,鲜嫩清香,最适宜做汤.它们的营养价值与豌豆大致相同. 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用. 豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能. 在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的纤维素,可以防止便秘,有清肠作用.
如何种食用豆苗?
选择良好的豆种,在用清水浸泡24小时(清水是指一般自来水晾晒过的,蒸馏水最好),然后取出浸泡的种子再将其放在灭菌的容器内盖上透气的盖子,将其置于常温下进行培育,两三天后就会发芽了,这是人工培育.土质培育,即使同样选用良好的豆种,将其种于在适宜湿度、温度还有一定的光照的环境下,几天之后豆苗就会长出来了.
炒豆苗的做法,炒豆苗怎么做好吃,炒豆苗的家常做法
食材明细 豆皮适量 鸡精适量 盐适量 孜然粉适量 咖喱粉适量 红辣椒丝适量 姜适量 孜然口味 炒工艺 十分钟耗时 普通难度 炒干丝的做法步骤1 豆皮洗洗切丝,晾干.2 姜切丝.辣椒剪细丝.3 锅里放油,小火炒姜丝,炒到姜丝干黄,下红辣椒煸…
如何种好豌豆苗菜
1、首先要清洗干净托盘,然后铺上培养基.大家可以选择自己方便的材质,色尘用的是毛边纸,如果有无字的新闻纸更好,一层就够.毛边纸薄所以色尘铺了两层,千万别用报纸哈.2、然后将用喷壶将纸打湿;首先你要有育苗盘,花鸟鱼虫市…
红酒能和豆苗菜一起吃吗
豆苗菜热炒很好吃,脆嫩,有营养.红酒和豆苗菜可以一起吃的,没有问题.
豆瓣菜和豆苗菜是一样的吗?
是两种不一样的东西.豆瓣菜又叫西洋菜.
我想知道制作豆苗的方法,是否像豆芽一样的吗?
;豆苗,属季节性的蔬菜,并不是整年都可以吃到的.豆苗是豌豆的嫩芽,售价比一般蔬菜略贵,但幼嫩可口,倒也是值得的. 豆苗性清凉,具清热作用,可使皮肤光滑柔软.买豆苗时要选择干爽的,豆苗荚内容易积水,沾了水的…
豆苗清汤怎么做好吃,豆苗清汤的家常做法
主料 豆苗150g 辅料 油适量 盐适量 步骤 1.将豆苗洗干净 2.用菜筛筛掉多余的水 3.开中火,把剩汤煮开 4.放入豆苗 5.放入适量的盐 6.滚开后大概30秒钟即可.
豆苗菜是用什么豆子
1. 从市场买回来的豆苗蔬菜最好放进冰箱,但是不要直接放进冰箱.这是因为商家为了让绿叶菜卖相更好、不容易打蔫,每隔一段时间就会喷一点水在上面.买回家储存时,要先把绿叶菜表面的水滴风干掉,然后用干净的纸巾将蔬菜包裹好,再装进袋子放入冰箱保存.因为纸张会吸附一些水,不会让蔬菜被湿漉漉的水分浸泡,这样就不容易腐烂了.这个方法对于绿叶菜都适用,如油菜、生菜、菠菜、小白菜、苋菜、香菜、韭菜、香葱、空心菜和油麦菜,豆苗菜等.2. 需要注意的是,包裹蔬菜最好要选择质量较好的双层纸巾或者厨房纸巾.这样可以让绿叶菜保存3—5天.但绿叶菜最好还是现吃现买,放冰箱一两天尽量就拿出来吃掉,不要存放太久.
豆苗菜如何做,是那种杆特细的,通常在饭店是凉拌的,但现在天凉,不知炒的怎样
ddsswwqqw