地菜究竟是什么菜?
地菜也就是“荠菜”,是一种长得翠绿翠绿的,有白白的根须,开着星星点点的小白花的野生植物.据说地菜是一味灵药.民间不仅有“阳春三月三,荠菜当灵丹”的谚语,还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法.在中药里,地菜的药用价值很广泛,被誉为“菜中甘草”.为此,我还特意搜索了关于荠菜的医用价值,祖国医学认为:荠菜味甘、性凉,归肝、脾、肾经,有和脾、利水、止血、明目等效用.所以为了去火、怯风湿和治腰腿疼痛,湖南人每年的三月三这一天家家户户都会煮地菜鸡蛋,而且鸡蛋数量还必须是单数的,因为用湖南话说药方又名“单方”,所以鸡蛋数量要放单数的.
地菜是什么菜
荠菜 又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等,地方上叫香荠,北方也叫白花菜、黑心菜,瑶家叫“禾杆菜”,河南、湖北等地区叫荠荠菜,四川人叫“干油菜”,是一种人们喜爱的可食用野菜. 其拉丁种名来自拉丁语,意思是小盒子、“牧人的钱包”,是形容它的角果形状像牧人的钱包.英语名称就是“牧人的钱包”. 起源于东欧和小亚细亚,目前在世界各地都很常见.荠菜的营养价值很高,食用方法多种多样,具有很高的用价值.
什么是地菜呢?
地菜 鸡蛋地菜又叫荠菜,虽是野菜,但营养丰富,含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C,而且钙、铁的含量也比较高,具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效. “三月三,地菜煮鸡蛋”,是江南一带的俗话.三月三前后一周,都可…
地菜的学名叫什么?
地菜的学名叫荠菜,是双子叶植物纲 、十字花科、荠属植物荠的通称,一年或二年生草本,高10-50厘米,无毛、有单毛或分叉毛;茎直立,单一或从下部分枝. 基生叶丛生呈莲座状,大头羽状分裂,顶裂片卵形至长圆形,侧裂片3-8对,长圆…
地菜的功效是什么
荠菜,又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等,十字花科,荠菜属,一、二年生草本植物. 荠菜的营养价值很高,每100克荠菜含蛋白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,胡萝卜素3.2 毫克,维生素B10.14…
地菜(荠荠菜)有什么营养价值?怎么做好吃?
荠菜(jì cài)是一种人们喜爱的可食用野菜.药食两用植物,具有很高的药用价值.有利尿、止血、清热、明目、消积功效;茎叶作蔬菜食用;种子含油20-30%,属干性油,供制油漆及肥皂用.主要价值食用价值:荠菜是野菜中的珍品.以其…
有种俗称叫地菜的是什么菜,
那你可以生一笔钱,此菜名为芥菜,可以凉拌还可以包饺子,在饭店一盘十几块,也可以方在冰箱里冬天拿出来吃!
地菜 鸡蛋地菜又叫荠菜,虽是野菜,但营养丰富,含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C,而且钙、铁的含
地菜又叫荠菜,虽是野菜,但营养丰富,含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C,而且钙、铁的含量也比较高,具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效. “三月三,地菜煮鸡蛋”,是江南一带的俗话.三月三前后一周,都可享用“地…
地菜是发物吗
不是,春天吃地菜很好的.荠菜俗称地菜,是一种常见的野菜,全国各地均有分布,目前已有人工栽培品种.荠菜可炒食、凉拌、做馅、羹汤等,不但味美,而且具有很高的营养价值,深受人们喜爱.古时人们在春天食用荠菜预防春瘟,有“春…
吃地菜对人有什么好处?
春风送暧,万物萌生,在这美好的季节里,一些喜好尝鲜的人们,常三五结伴,挎着菜蓝,手拿剪刀,涉足野外,采摘那些青绿柔嫩的时蔬珍品——野菜.在此介绍几种营养丰富、味道鲜美、药物价值高,又有补气和调济作用的常见野菜,供选…