青鱼是什么样子的?
青鱼又叫乌鳍,体长,呈圆筒形,脊部乌黑,肚乳白色,肉白而充实,是淡水鱼中肉质细嫩的一种;所含脂肪较多,特别是胸鳍部一段肉和头尾两部分肉做的,青鱼的肺是鱼体中最嫩的部分,所含脂肪多,名菜“烧秃肺”就是用青鱼肺做的,烧好热吃,腴美异常.
青鱼是什么鱼
海鱼
青鱼怎么做好吃?青鱼的家常做法大全
豉烧青鱼 配料:豆豉50克 青鱼450克 植物油30毫升 食盐、味精各1克 葱花、姜片各10克 酱油8毫升 制法:将青鱼清理干净,锅中倒入植物油,油六成热时,放入青鱼、豆豉和各种调料,加适量清水,炖熟即可. 功效:益气化湿、健胃补肝. …
青鱼怎么做法,好吃
酱焖,红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制 酱汁青鱼的制作材料: 主料:净青鱼1250克. 辅料:姜末10克,香菜叶10克. 调料:黄酱50克,葱段25克,姜片20克,绍酒20克,糖色15克,白糖50克,胡椒粉1克,味精5克,上汤750克,熟猪…
青鱼是深海鱼吗?
不是啊 不属于深海鱼
青鱼怎么做好吃
做法: 1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块.将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟.头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制) 2、烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,捞入大盆…
青鱼怎样做好吃?
做法: 1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块.将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟.头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制) 2、烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,捞入大盆…
青鱼要怎么做
葱、姜、蒜切好,加入调料放入锅中炒出味,再把洗净的青鱼放入前后翻炒一下,加水、加盐鸡精,最好加点料酒去腥味,待汤开些加点蒜蓉辣酱!做青鱼汤不要留太多,炖到不多剩不多汤时食用最佳!
怎么做青鱼
做法: 1,腌制鱼片:将鱼身,切成薄片,加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀,腌15-30分钟. 2,做底料:将金针菇(青笋片)烫熟,取出后置于汤碗(鱼大的用盆)内. 3,烫鱼片:置中放入清汤,加盐,姜丝,鸡精调味.待汤沸后,放入腌制好的鱼片.九成熟连汤盛入已垫有金针菇(青笋片)的汤碗内. 4,做味料:放油入锅,稍热就加干尖椒,翻炒几下(不能拖,否则干尖椒变黑,色不好),再加入花椒,同样翻炒几下(不能拖,否则花椒很容易变苦,味差). 5,起锅:将味料倒入鱼片上.端上餐桌.
青鱼是什么地方的特产
青鱼原产于长江、珠江水系,现在全国各地均有养殖,但南方养北方市场亦很少见.因实行轮捕轮放,全年均有生产,以秋冬季为旺季. 沙丁鱼属(Sardina) 集群性洄游鱼类.分布于东北大西洋、地中海沿岸,中国不产. 中国东南沿海拥有的丰富的沙丁鱼类资源是拟沙丁鱼属中的远东拟沙丁鱼,略有不同. 捕获方法:由于沙丁鱼在晚间会被光亮吸引.所以捕捞者一般采用灯光围网、流刺网、大拉网和定置网等捕捞. 用途:沙丁鱼营养价值很高,味美,供食用.还可提炼鱼油、制革、制皂和金属冶炼等;也可制作鱼粉作为饵料