什么是乳猪
乳猪就是还未断奶的猪仔
乳猪是什么?
猪崽子..
乳猪的烹饪方法?
乳猪1只(5000克左右),酱油75克,精盐100克,绵白糖250克,蒜茸25克,玫瑰酒100克,麦芽糖50克,白醋50克,海鲜酱100克,葱丝100克,荷叶卷250克,五香粉少许. 【制法】 (一)乳猪宰杀后刮去毛,开膛,取出内脏,挖出猪脑及头骨髓,洗净沥干. (二)将酱油、精盐、绵白糖(150克)、蒜茸、玫瑰酒、五香粉调和,涂匀在猪膛内,再上铁叉. (三)用沸水在乳猪皮上淋三四次,再将麦芽糖、白醋涂在猪皮上,入烤炉用文火将乳猪烘干,晾20分钟后,再用猛火烤约10分钟,到皮呈大红色,肉熟即好. (四)绵白糖装小盆,随附葱丝、海鲜酱、荷叶卷上桌.
乌克兰乳猪什么意思
乌克兰是原苏联的一部分,现为一个国家,天寒地冻,人人都很白.白种猪的意思,骂人的.
红烧乳猪怎么做
发菜蚝豉烧乳猪的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:炒 发菜蚝豉烧乳猪的制作材料:主料:猪肉(肥瘦)300克,蚝豉100克辅料:发菜(干)50克调料:柱侯酱30克,酱油…
金龙乳猪怎么做?
菜系及功效:粤菜 金龙乳猪的制作材料:主料:毛乳猪 辅料:蒜头,腐乳 调料:麻油,五香粉,白糖,精盐,香醋,饴糖,黄酒等 1、将乳猪放血后,用七成滚开水,三成冷水,将小猪放入泡十几秒钟,取出,去毛,去内脏.2、再从猪的嘴唇…
乳猪如何制作?
麻皮烤乳猪的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 工艺:烤 麻皮烤乳猪的制作材料:主料:乳猪1只(4000克),京葱丝,薄饼各适量. 调料:五香盐,饴糖,白醋,绍酒,乳猪酱,糖粉各适量. 教您麻皮烤乳猪怎么做,如何做麻皮烤乳猪才…
吊烧乳猪的做法
烤乳猪的做法步骤11.乳猪治净后放在工作台上,把五香粉和精盐擦抹在猪的腹腔内,腌约30分钟,接着把调味酱、腐乳、芝麻酱、白糖、蒜茸、干葱茸、洋葱茸、味精、生粉、五香粉等调匀,涂抹在猪腔内,再腌约30分钟.22.用竹条,数根竹签使乳猪定型,然后用沸水浇淋乳猪至皮硬为止.?3?3.白酒、醋、麦芽糖纳碗,加清水调和,涂抹在乳猪皮上,再把乳猪放入烤炉中焙烘,烤约2小时,至猪身焙干取出.4?3.白酒、醋、麦芽糖纳碗,加清水调和,涂抹在乳猪皮上,再把乳猪放入烤炉中焙烘,烤约2小时,至猪身焙干取出.
挂炉烧乳猪制作方法
1、将光猪劈开后,用五香盐涂匀乳猪内腔,腌约20分钟,再用乳猪酱腌10分钟. 2、用猪叉插入乳猪臀部,跨穿到扇关节,最后穿至腮部.上叉后,先用清水洗净猪皮上的油污,再用沸水淋遍猪皮至硬,最后用排笔扫糖醋水,晾干. 3、将腌好的乳猪置于长形的木炭炉上,先烤内膛至半熟时,将前后腿的内膛以木条横向撑开,并扎牢其前后肘爪再烤.其顺序是先烤头、臂,烤至嫣红色时,以铁针扎小孔排气,不使外皮起泡,并薄涂花生油.烧时握叉的手转动要流利快速,使火候均匀,慢慢烤至皮为大红色,光洁如镜至熟便成.
红烧乳猪怎么做?
特 点: 明炉烧烤,猪皮酥香,入口松化,肉质嫩甜.是潮州传统名菜. 主 料: 乳猪1只(5000-7500克)、猪油100克、红豉油100克. 配 料: 饴糖、绍酒、精盐各少许. 做 法: 1、净乳猪宰杀后,去毛,开腹取出内脏.乳猪内外冲洗干净,…