大头菜的学名?
简介:大头菜即芥菜,又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩,是芥菜的一个变种,为根用芥菜.它质地紧密,水份少,纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味,在襄樊地区,人们还把它叫作诸葛菜,传说吃大头菜是诸葛先生首创的.雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种.榨菜质地肥厚柔嫩,口感脆辣.雪里蕻又称雪菜,是叶用芥菜的一种,具有特殊的香辣味.
重庆所说的大头菜学名叫什么?
芥菜
重庆四川一带人们叫的大头菜,大头萝卜学名叫什么
大兜萝卜,学名,芥菜疙瘩
大头菜是什么菜,土名叫啥
大头菜学名芜菁 土名卜留克
重庆方言的大头菜是什么?为什么切开后会变绿
大头菜即芥菜,芥菜(学名:Brassica juncea),是芸苔属一年生或二年生草本.是中国著名的特产蔬菜.芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内,茎为短缩茎.叶片着生短缩茎上,有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状.叶色绿、深绿、浅绿 、黄绿、绿色间紫色或紫红.叶面平滑或皱缩.叶缘锯齿或波状,全缘或有深浅不同、大小不等的裂片.花冠十字形,黄色,四强雄蕊,异花传粉,但自交也能结实.种子圆形或椭圆形,色泽红褐或红色.中国有极其丰富的子用、叶用、茎用、芽用和根用芥菜的变种和品种.
大头菜是不是苤莲
大头菜是结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、芸苔属的植物,为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种. 又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等. 中文学名 卷心菜 科 十字花科Brassicaceae 别称 结球甘蓝,又称洋白菜、圆白菜、高丽菜 在东北称作大头菜. 苤莲 又称茄莲,球茎甘蓝,为十字花科二年生草本植物. 中文学名 苤蓝 拉丁学名 Brassica oleracea var. caulorapa) 别 称 球茎甘蓝、擘蓝、玉蔓菁、撇列、不留客、人头疙瘩、卡拉头
洋白菜是什么菜?
洋白菜即结球甘蓝,简称甘蓝,又称圆白菜、卷心菜、包心菜或莲花白.它是十字花科、芸薹属,二年生草本,甘蓝类蔬菜.是近百年来传入我国的蔬菜.它的食用部分为叶球.叶子很大,而且层层重叠卷成球状.
大头菜与紫甘蓝一样吗?
大头菜(学名:brassica juncea),是芸苔属一年生或二年生草本.是中国著名的特产蔬菜.芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内,茎为短缩茎.叶片着生短缩茎上,有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状.叶色绿、深绿、浅绿 、黄绿、绿色…
请问湖北襄樊大头菜名称的由来及制作过程?
襄樊大头菜是历史悠久的具有地方特色的传统产品.大头菜的学名“芥菜”,又称“蔓茎”,系根菜类,属十字花科,质地紧密,水份少,纤维多,形状为锥型,肉白色,肉质坚实,有强烈地芥辣味,不宜生吃,它含有丰富的维生素和大量的微…
大头菜又叫卷心菜或甘蓝吗
甘蓝:二年生草本植物,品种很多,如结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、羽衣甘蓝等,颜色以蓝绿色为主,也有黄白色、紫色、花色.我们食用的卷心菜俗称大头菜,是甘蓝的一种,属于结球甘蓝,有绿色和紫色,价格相差大,可能是因为新品种或国外引进的品种价格要高一些,如同苹果和蛇果、葡萄和提子.