金针花含有什么毒素?
金针花 中含有的毒素是一种叫做“秋水仙碱”的物质,它能造成染色体的不正常分裂,从而抑制细胞分裂,对人体产生危害,甚至曾经被用来抑制癌细胞的生长.秋水仙碱本身无毒,但是它经过肠胃的吸收,会在体内氧化成“二秋水仙碱”,具有较大的毒性.正是因为这种毒素的存在才让鲜黄花菜成为“毒过砒霜的食物”,虽然这种说法过于夸张,但是我们在食用新鲜的黄花菜前还是应该处理好.
为什么金针花又被称为忘忧草?
忘忧草,是百合科萱草属中能开成肥嫩花蕾的宿根多年生草本植物,在我国栽培历史悠久.民间又称疗愁花、黄草、萱草、鹿葱、鹿剑、宜男、黄花菜、金针菜等.忘忧草是一种美容价值、药用价值和营养价值都很高的花卉食品.据《本草纲目》记载,忘忧草可＂安五脏、利心志、明目＂,其花和根均可入药,能“祛温利水,除湿通淋,止渴消烦,开胸开膈;令人心平气和,无忧郁.”这也许就是古人叫它“忘忧”“疗愁”的原因吧.由于忘忧草富含卵磷脂,是一种美容健肤价值、营养价值和药用价值都很高的花卉品种. 即萱草、金针花、黄花菜,又名健脑菜,别名忘忧草. 曾有一妇人因丈夫远征,遂在家居北堂栽种萱草,借以解愁忘忧,从此世人称萱草为“忘忧草”.
金针花怎么做好吃
材料 金针花约120g透抽1只辣椒1根姜末1茶匙淬酿日式和风酱油露干贝口味1大匙泰式甜辣酱1大匙米酒1茶匙 做法1 先准备好所需材料透抽洗净去除内脏ˊ于内面划菱格刀切块状ˊ辣椒切小段ˊ姜切末备用2 热锅后加入油1大匙ˊ炒香姜末和辣椒3 接着加入新鲜金针花略为拌炒(不用1分钟)4 最后加入透抽ˊ米酒1茶匙和淬酿日式和风酱油露干贝口味1大匙ˊ泰式甜辣酱1大匙ˊ大火快炒至熟透即可5 简单清爽又美味的金针花炒透抽就完成罗.
金针花又名忘优草,还叫什么?
黄花菜、黄花草、七星菜、安神菜
金针花怎么吃?
金针花,即黄花菜,又名萱草,在花苞未开时采摘,晒干后食用. 鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,它本身虽无毒,但经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,则具有较大的毒性.所以在食用鲜品时,每次不要多吃.由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了. 对于商店买来的干品,最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等.
小炒金针花怎么做好吃
食材与明细 金针花100g 烧肉(新鲜猪肉也可以)60g 辣椒(不吃辣可以不放)1个 蒜瓣3个 姜2片 盐1/2匙 油1匙 芝麻油1/2匙 难度简单 时间十分钟 口味原味 工艺炒 小炒金针花的做法步骤 1.准备好食材:金针花100g(一次不能食用过多的金针…
金针花和金针菇有什么不同?可以吃吗?
一个是花,一个是菇,可以吃
金针花怎样采摘
你好,金针菜采摘可以按照下面方法: (一)采摘时间 金针菜采摘期,在大同县从6月下旬开始到8月上旬结束,历时40多天.在采摘期每天采摘应在上午5—10时为宜. (二)采摘方法 采摘时,用拇指和食指夹住花柄,从花蒂和苔梗连接处轻轻折断,边采摘边装在篓内. (三)采摘的标准 采早了,花蕾未长足,分量轻,产量低,蒸制后条子细小褐色,质量差.采迟了花蕾裂嘴或开放,干制后不仅产量低,品质也差,因此适宜采摘的花蕾从外观上看个大饱满,质地松,花嘴欲裂未裂,色泽发黄,三条接缝十分明显.
金针花炒菜做法
主料 金针花200公克 沙拉油3/2大匙 盐1/2小匙 鸡粉少许 米酒1小匙 水50毫升 炒金针花的做法步骤 金针花洗净,过水备用. 取锅倒入沙拉油加热,放入金针花略炒,再加入所有调味料炒熟即可.
金针花什么时候摘
金针花采摘的最佳时间是花蕾将要开放前的数小时.此时,花蕾中部色泽金黄,两端呈绿色,顶端紫色斑点刚刚退去.虽然单朵花的花期只有一天,但整株金针花的开放时间不一致,花期较长,所以,自金针花将开花时开始,必须每天去采摘.