正宗刺桐关麻辣鸡做法
原材料:土鸡一只 配料:邱北辣椒,大蒜,姜,昆阳老酱,草果,八角,茴香子,桂皮,花椒,桑葚等20多种香料. 做法:将洋芋炸好备用,放半锅菜籽油烧热,鸡块放入炸一分钟,起锅控干水分,锅中加入菜籽油,放入上述 配料配料炒香,再加入辣子面炒香,放入鸡块继续炒10分钟,加入酱油炒2分钟,并加热水炒2分钟,加葱,芹菜,蒜苗炒2分钟,加入炸好的洋芋条,薄荷,鸡精,味精炒1分钟即可起锅上桌.
刺桐关麻辣鸡做法!说仔细点!
材料 土豆1个,鸡腿1只,姜适量,料酒适量,生抽适量,盐,八角2个,少许糖 做法 1.鸡腿切块,加料酒,少许盐,姜,生抽腌制15分(想要味道鲜一点就多放点生抽,不想就少放点}土豆削皮切块 2.锅中放适量油,烧至7,8分熟,放姜,再放腌好的鸡腿,翻炒至鸡腿变色后,在放土豆和八角翻炒几下,放盐,在放1到2勺的生抽在翻炒,加少许糖,再放差不多盖过土豆鸡腿的水即可,大火煮5-10分钟,转小火一直煮到用筷子插土豆能插进去,再大火收汁即可装盘
刺桐关麻辣鸡怎么样
一个看上去很破的饭馆儿 有点儿大食堂的劲儿 所有人都去窗口自己点东西吃 然后整个空间是通透的..跟外面…可能是因为这儿吃的东西太火爆了需要通风良好吧…麻辣鸡看上去跟火爆京城的麻辣香锅有几分相似 把几种东西呼啦呼拉的炒在一起 只不过唱主角的是鸡.放好多好多辣椒 吃得呼哧带喘热火朝天的 本地人貌似还没有我能吃辣 有一个哥们儿狂喝水跟这辈子就没喝过似的..吃起来很过瘾 吃了一桌子的鸡骨头还很有成就感 里面的土豆和魔芋也很好吃 非常入味儿酒足饭饱之后又被这帮云南土著挑逗起来做游戏..因为我们要了两锅还有好多没吃完 输的人就要继续吃..这帮坏人啊..我差点儿没吃吐了..
玉溪小吃麻辣鸡
刺桐关,多家可选,味道正宗
老王麻辣鸡 老公路店怎么样
有10多年历史的老店,从刺桐关搬迁到安宁之后,就在老公路边上火爆了10多年.多少昆明人驱车前往,就是要专门吃一吃老王的麻辣鸡.他的店在安宁与草铺的老公路之间,路不好走,用普通的简易平房,门口经常停满了大货车,简单的装修,谈不上什么环境.他们家的麻辣鸡,是现选、现宰、现做,要等30分钟至于一个小时,但是等到的时候就非常开心:又辣、又麻、又过瘾,吃了几筷子之后,一般人会受不了那种刺激!但是过一会又想吃.里面的洋芋最好吃,可以要求在加洋芋煮.除了洋芋鸡,还有拔丝红薯、酸萝卜、各式炒蔬菜等,都是十分好吃的配菜.
四川乐山麻辣鸡怎么做？？？
原料：
最好是土鸡，而且要是仔鸡，切非常小的块，大概象麦当劳里那个什么金猪那么大的就最有味道了。正宗红辣椒（朝天椒，小米椒，七星椒均可，以色香味俱全为上）切成两半，辣得不得了的小尖椒（青椒类）剖开，四川万源，花椒，生姜（老、嫩各半）切片，大蒜切块，花生油，盐，糖，料酒，味精
烹饪方法：
把鸡用少量料酒腌15-30分钟，然后热锅上油，油熟后下鸡，鸡五成熟时加酱油和盐，七成熟时下各种作料，然后一锅炒，炒到熟为止。
第二种烹饪方法：
油熟，下老姜和大蒜，炒香，下鸡，翻炒几下后下酱油和盐，然后倒一碗水，加花椒和嫩姜以及红辣椒，边翻边煮，至9成熟时加青椒翻炒，起锅时加葱，关火，正宗四川麻辣鸡成也！如果没记错的话大概是这样，味道肯定没得说，比用上面的炒出来好多了。当然，如果你的食客并不是个川菜行家，你也可以用上面那种.
注意事项：
鸡的选用：一定要是土鸡，且是小鸡，否则味道大打折扣
辣椒的选用：一定要是正宗的四川辣椒，能辣得出眼泪那种，效果?BR>花椒的选用：（同上）