茨菰红烧肉怎么做?
所需食材:茨菰 纯五花肉 大葱 姜 香叶 八角 桂皮 调味料:盐 鸡粉 冰糖 老抽 生抽 料酒 准备工作: 1、超市买来已经切割好的条状纯五花肉,放入冷水锅,开火,至水开,焯水之,目的是去除五花肉的血污.然后切成大块或大片. 2、大葱…
茨菰烧肉的做法
主料:慈菇 辅料:牛肉或是猪肉、板栗 调料:葱、姜、料酒、酱油、白糖、醋、熟猪油、桂皮 做法: 1、 将慈菇去皮洗净切成两片,牛肉洗净切成小方块,葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片; 2、 坐锅点火,放入清水、牛肉煮20分钟取出沥干水份,板栗用开水煮一下去皮待用; 3、 坐锅点火放油,油热放入葱、姜煸炒倒入牛肉,加入料酒、酱油、白糖、桂皮、清水用大火烧开后,改用小火放入慈菇、板栗烧30分钟,捡去桂皮淋入醋开锅即可.
茨菰红烧肉怎么做好吃
茨菰是很有个性的食物，被人戏称为“嫌贫爱富菜”。因为它本身有一种苦、麻的味道，只有和肉一起做，才能相得益彰。和素菜一起做的话，唯有更苦。
食材
主料
五花肉
300g
茨菰
200g
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
八角
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
冰糖
适量
步骤
1.茨菰洗净，削去外皮，切块
2.红烧肉洗净，切成小方块，放入煮沸的水中焯一下捞出
3.锅中热油，放入葱段、姜片、八角爆香，倒入焯好的肉和茨菰块翻炒
4.加入老抽、生抽、料酒、冰糖、盐翻炒，再加水没过肉
5.大火烧开后，转小火炖一个半小时即可
小贴士
茨菇每年处暑开始种植，元旦春节期间收获上市，为冬春补缺蔬菜种类之一，其营养价值较高，主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量无素，对人体肌能有调节促进作用，具有较好的药用价值。
茨菰烧大排肉怎么做
茨菰烧大排肉的做法
大排事先用刀背逆纹斩切，正反面都要，拍的充分一些容易入味并且不会很柴。
切块之后加一些白酒和白胡椒粉抓匀后腌制15-20分钟左右，然后沥干里面的水分。
锅内烧油，低温放入冰糖慢慢熬制炒糖色，然后把肉放进去翻炒均匀，让每一块肉都沾上糖，然后加葱姜蒜，以及适量的老抽翻炒均匀。
加生抽、酱油、五香粉翻炒。
加入温水没过肉，然后放入八角桂皮香叶大火转小火炖煮约25-30分钟，然后放入切好的茨菰，继续炖煮30分钟左右。之后加入适量的盐、鸡粉和一点点陈醋。
开大火收汁，汁水差不多收到快见底的时候，淋一些淀粉勾芡，然后翻炒均匀出锅
茨菰炒肉的做法步骤图,茨菰炒肉怎么做好吃
主料 咸肉200g 茨菰400g 辅料 油 适量 盐 适量 姜 少许 蒜 少许 味极鲜 适量 酒 少许 糖 少许 水 适量 步骤 1.这是放在冰箱的咸肉,切片,然后浸泡一下午!!!沥干 2.准备茨菰. 3.简单去皮,不要全部去皮. 4.切片(刀工还需提高) 5.准备姜,蒜. 6.少许油,姜蒜爆香 7.入肉片! 8.少许酒,去腥(我个人喜欢用烧酒烧菜), 9.肉片炒3-5分钟后,放入茨菰!一起翻炒 10.放少许盐,因为肉片切的薄,加上泡了一下午,所以不是很咸! 11.少许糖. 12.大约2茶勺味极鲜. 13.放适量水!水不宜多! 14.水分收的差不多即可出锅!
慈姑烧肉怎么烧
要买五花肉,先把肉切成2CM见方的块.先用水焯一下,在锅里放油少许,再把肉放进锅里炒一下,同时加葱姜黄酒一起炒,待出香味时加入适量的水(最好一次把水加够).再加入老抽(最好用海天草菇老抽)…
慈姑烧肉怎么做好吃
1. 洗净五花肉和茨菰,五花肉切成2cm见方的块,茨菰削去外皮,待用.2. 将锅中的水烧开,放入五花肉块汆烫30秒,捞出并沥干水分.3. 大火烧热炒锅中的油,待油温烧至七成热时,放入大葱段、鲜姜片和八角爆香,倒入五花肉块和茨菰煸炒片刻,调入料酒、头道鲜特级老抽、头道鲜特级生抽、白砂糖和盐翻炒均匀,并加入适量的水盖上盖子将锅盖儿盖上转中火焖烧至原料成熟约40分钟.4. 最后调入芝麻香油拌炒均匀即可.
的做法,慈姑烧肉怎么做好吃,慈姑烧肉的家常做法
材料五花肉300克,茨菰200克,大葱1根,姜1块,八角3粒,料酒,老抽,生抽,冰糖,盐做法1、红烧肉洗净,切成小方块,放入煮沸的水中焯一下捞出2、茨菰洗净,削去外皮,切块3、锅中热油,放入葱段、姜片、八角爆香,倒入焯好的肉和茨菰块翻炒4、加入老抽、生抽、料酒、冰糖、盐翻炒,再加水没过肉5、大火烧开后,转小火炖一个半小时即可
茨菰红烧肉的热量是多少?
茨菰红烧肉的热量(以100克可食部分计)是305大卡(1276千焦),单位热量较高.每100克茨菰红烧肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的13%.
慈姑红烧肉的做法,慈姑红烧肉怎么做好吃,慈姑
用料 慈姑 250克 五花肉 300克 老抽 适量 料酒 少许 冰糖 少许 鸡精 少许 慈姑红烧肉的做法 清洗慈姑.我买的慈姑小尾巴没了.如果你买的带“尾巴”的话,不用去掉,小尾巴是很好吃的啊五花肉切成大小合适的块状锅中加入清水,放入五花肉水烧开后过半分钟就可以关火,倒掉水后再次清洗五花肉锅中加入橄榄油后先把五花肉煸炒一会要用中火,大火容易炒焦接着放入慈姑煸炒先放料酒放老抽搅拌均匀加开水没过食材,大火煮开改中火15分钟后改小火40分钟,到最后汁水不多时放入一点冰糖,最后加入鸡精就大功告成了