臭黄金炖老鸭子的功效
主材:老鸭一只约3到4斤,泡酸萝卜300克,老姜一大块,葱一束,料酒50克,花椒10余粒,化好的猪油70克,胡椒粉6克,鸡精10克,味精5克,盐适量. 制作: 1、鸭切入开水中焯后用清水洗净,酸萝卜切薄片略洗,姜拍松,葱挽结 2、…
请教炖老鸭的方法
老鸭洗净,放入压力锅,加生姜四五片,香菇七八朵,料酒一两及适量的盐,再加入足够的水即可.先旺火五分钟,再转小火十五分钟,再旺火五分钟即可关火.出锅时加少许味精
怎么炖老鸭汤
老鸭汤的制作材料: 活老鸭1只,精盐50克,姜10片,葱100克. 老鸭汤的特色:汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,是安徽沿江的风味小吃. 教您老鸭汤怎么做,如何做老鸭汤 1.将鸭宰杀,放尽血,用90度的热水浸烫,煺净毛,剖腹去内脏、爪、翅,再用清水洗净,沥干(内脏、爪、翅留作他用). 2.将净鸭剁成块,分成10份,分别放入10个大碗内(头、颈剁成小块,搭配均匀),每碗内放入姜(片)、葱(2根,打结)、精盐5克,并加入清水(没过鸭块至八成满). 3.将盛有鸭块的大碗入笼旺火烧沸,改用中火继续蒸2小时左右至熟即成. 老鸭汤的制作要领: 1.鸭块不宜太大,以入口方便为宜; 2.入笼蒸时以鸭肉酥烂为佳.
炖老鸭汤的方法和过程?
鸭子清洗好,放专门炖汤的锅里,有条件的话加松茸,淮山片,党参.放八角,姜,炖三个小时之后,拿出来后放盐,味精,汤粉,鸡粉.鸡汁.就可以了.味道不错
什么炖老鸭好
放点 百灵草 一起炖,就是一道养生汤.
炖老鸭汤的方法?
想炖食 主要是时间 还有就是 盐得放法 在什么时候放以及 放多少 是很关键的
老鸭汤怎么煲啊 要具体的步骤跟材料和器具
原料: 鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐1 1/2茶匙、味精少许. 做法: 1、鸭子洗净后切成块,石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋,老姜拍扁,京葱切小段; 2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子,大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱,用水冲净血沫,然后放入汤煲内; 3、汤煲内倒入2升清水,放入石斛、料酒,盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时 4、提前20分钟将竹荪去头,反复浸泡4、5遍以洗净泥沙 5、1小时后打开锅盖,调入盐和味精,然后倒入竹荪,盖上锅盖继续炖20分钟即可