谁有车前草的种植技术?
生物学特性 喜湿暖湿润气候,较耐寒,山区、丘陵、平坝均能生长。对土壤要求不严,一般土地、田边角、房前屋后均可栽种,但以较肥沃、湿润的夹沙土生长较好。
栽培技术 用种子繁殖:直播或育苗移栽法。6-10月陆续采收成熟种子。春季直播,3-4月进行,开1.3m宽的畦,按行株距各约27cm挖浅穴,每1hm2用种子4.5kg。育苗移栽法,在9-10月秋播,开1.3m宽的畦,撒播,每1hm2用种子15kg,2月下旬-3月下旬移栽,按行株距各约27cm开穴,每穴栽苗2-3株,每1hm2苗床,可移栽10hm2左右。
田间管理 生长期需中耕、除草、追肥3次。用直播法栽种的,第1次在苗高3cm时匀苗补苗,第2、3次在5、6月进行。育苗移栽的,每1次在移栽后半月进行,第2次在收割第1批果穗后,第3次在收割第2批果穗后。
病虫害防治 病害有叶斑病,可喷65%代森铵水剂500-600倍液防治。根腐病,可用50%退菌特可湿性粉剂1000-1500倍液浇灌。霜霉病,可在发病前后喷1:1:300波尔多液防治。虫害有蚜虫,可用40%乐果乳油800-1500倍液防治。蝼蛄,可用50%锌硫磷乳油1000倍液浇灌。
车前草5月中旬能种植吗
不能,车前草怕热,5月中旬种植,生长旺季正好遇到高温. 车前草适应性强,在从南到北的山间田野、路旁河边,随处可见.耐寒、耐旱,对土壤要求不严,在温暖、潮湿、向阳、沙质沃土上能生长良好.20~24℃范围内茎叶能正常生长,气温超过32℃则会出现生长缓慢,逐渐枯萎直至整株死亡.土壤以微酸性的沙质冲积壤土较好,一般采用种子繁殖.
车前草的名字很奇怪 是怎么由来的呢
车前草的学名叫平车前。相传在西汉年间有一位叫马武的将军。一次，他率军队去戍边 征战，被敌军围困在一个荒无人烟的地方。时值六月，酷热异常，恰好又遇天旱 无雨。由于缺食少水，士兵和战马因饥渴交加，一个个肚子胀得像鼓一般，痛苦不堪， 尿像血一样红，小便时刺痛难忍。
经军医诊断为尿血症，需要清热利尿的药物治疗。 因为无药，大家都束手无策。正在这时，一位名叫张勇的马夫有一天无意间发现他伺养的马都不尿血了，而且精神也大为好转。这一奇怪的现象引起了张勇的注意， 他发现马啃食了附近地面上生长的像牛耳形的野草。
他猜想马吃了这种草治好了 病，于是他拔了一些，煎水一连服了几天，小便恢复了正常，他也用此方治好了 全军的士兵和马。因为这种野草是在马车前采集到的，所以就有了 “车前草”这 个名字。
车前草又名车轮菜，生于草地、河滩、沟边、草甸、田间及路旁，海拔5-4500米。中国大部分地区，朝鲜、俄罗斯（西伯利亚至远东）、哈萨克斯坦、阿富汗、蒙古、巴基斯坦、克什米尔、印度也有分布。车前草的全株，味甘，性寒。具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。幼株可食用。
扩展资料：
1、车前草的形态特征：
一年生或二年生草本。直根长，具多数侧根，多少肉质。根茎短。叶基生呈莲座状，平卧、斜展或直立；叶片纸质，椭圆形、椭圆状披针形或卵状披针形，长3-12cm，宽1-3.5cm，先端急尖或微钝，边缘具浅波状钝齿、不规则锯齿或牙齿，基部宽楔形至狭楔形，下延至叶柄，脉5-7条，上面略凹陷，于背面明显隆起，两面疏生白色短柔毛；叶柄长2-6cm，基部扩大成鞘状。
花序3-10余个；花序梗长5-18cm，有纵条纹，疏生白色短柔毛；穗状花序细圆柱状，上部密集，基部常间断，长6-12cm；苞片三角状卵形，长2-3.5mm，内凹，无毛，龙骨突宽厚，宽于两侧片，不延至或延至顶端。花萼长2-2.5mm，无毛，龙骨突宽厚，不延至顶端，前对萼片狭倒卵状椭圆形至宽椭圆形，后对萼片倒卵状椭圆形至宽椭圆形。
2、车前草的栽培技术：
车前草适应性强，在中国从南到北的山间田野、路旁河边，随处可见。车前草耐寒、耐旱，对土壤要求不严，在温暖、潮湿、向阳、沙质沃土上能生长良好。20~24℃范围内茎叶能正常生长，气温超过32℃，则会出现生长缓慢，逐渐枯萎直至整株死亡。土壤以微酸性的沙质冲积壤土较好。车前草一般采用种子繁殖。
3、播种：
选择湿润、比较肥沃的沙质土壤，每公顷施基肥30000~45000kg后翻耕。播种之前，将种子掺上细沙轻搓，去掉种子外部的油脂，利于种子发芽。中国北方3月底至4月中旬或10月下旬播种。
条播按行距20~30cm开沟，深1~1.5cm，将种子均匀播入沟内，覆土后稍加镇压，浇水，保持土壤湿润，播后10d左右出苗。为确保成苗率，可采取25%多菌灵粉剂拌种消毒，并用辛硫磷掺入细沙撒于地面，以防治地下害虫。
4、田间管理：
车前草出苗后生长缓慢，易被杂草抑制，幼苗期应及时除草，除草结合松土进行，一般1年进行3～4次松土除草。苗高3～5cm时进行间苗，条播按株距10～15cm留苗，车前草喜肥，施肥后叶片多生长,旺盛且抗性增强，穗多穗长，产量高。
第1次施肥在5月份，每公顷施清淡人畜粪水22500kg，以增强其长势；第2次于7月上旬进行，此时车前草进入幼穗分化阶段，部分幼穗从叶腋抽出，要控氮补磷、钾、硼肥与激素等，为开花结籽创造条件。车前草抽穗期必须及早疏通排水沟，防止积水烂根。
封垄后切勿中耕松土，否则伤根及土壤渍水造成烂根。在车前草抽穗前后应加强调查，发现中心病株，及时拔除、集中烧毁，控制车前草白粉病、穗枯病、褐斑病、白绢病等扩展蔓延，并用50%多菌灵150g对水30～40kg喷洒花穗，每隔4～5d1次，连喷3~5次防止病菌侵染穗部。
参考资料来源：百度百科-平车前
参考资料来源：人民网-“车前草”可清热利水 其名从何而来？
枳壳套种车前子种植技术
车前子又名车前仁、牛舌菜，为车前科属草本植物，以子仁入药，为常用药材。适合南方各省栽培，对土壤要求不严，耐寒，耐旱，可自然越冬，在平地、山地、丘陵地及水稻田均可栽培，一般在秋季9～10月播种，次年春季收获后可接着栽种水稻、玉米、花生、大豆等作物。
栽培技术要点
播种。播前将选好的地翻耕15～20厘米深，结合翻耕每亩施入圈肥或堆肥1000～1500公斤（也可施用50公斤磷肥、30公斤复合肥）作底肥，然后整平耙细，做1.5米宽的畦，再在畦面上开浅沟，沟距20～25厘米，将种子（最好播前将种子与火土灰、人畜粪尿混拌均匀制成种子灰）均匀地撒在沟内，播后覆盖细土，以不见种子为度。
田间管理
间苗补苗。在苗高5～6厘米时进行间苗，按株距15～20厘米留2～3株健壮苗，将弱小苗间掉。若有缺苗，应从周围较密的苗中匀出2～3株补栽。注意补栽时应在阴天的傍晚进行，栽后浇水，有帮助成活。结合间苗补苗进行中耕除草，中耕宜浅松土，深度以5～7厘米为宜。植株封行后不再中耕，可见草就拔除。
追肥。车前子植株喜肥，肥料充足则叶片多、抽穗多，产量高。一般苗期增施氮肥可提苗壮蔸，生长期增施磷钾肥可壮籽。因此，可分别在间苗时及生长旺盛初期各追施一次肥，第一次亩追施稀薄人畜粪水1000～1200公斤；第二次亩追施人畜粪水1500～2000公斤。
病虫害防治
根腐病。主要危害根部，防治方法：播前将种子用50％多菌灵800～1000倍液浸种30分钟，捞出晾干后下种；雨季注意及时排水，降低田间湿度；发病初期用50％托布津1000倍液或50％退菌特1200倍液浇灌病穴。
叶斑病。主要危害叶片，防治方法：将植株过密的叶子摘除，保持行间通风透光；发病初期对叶片喷洒80％代森锌可湿性粉剂600～800倍液，每隔7天一次，连喷2～3次。
蚜虫。危害花序和叶片。防治方法：用40％乐果乳油1000～1500倍液喷洒植株，每隔7～10天一次，连续3～4次。
采摘搜集加工：秋种后在次年春季当种子呈黑褐色或棕褐色时即可采摘搜集。收割时选择晴天，用镰刀将茎穗割下，然后放在太阳下曝晒，待晒干后，用木板敲打或手揉搓茎穗脱粒，去净茎杆，用密口筛子将籽筛出，再用风车将灰尘等杂质除去，即成商品。
搜集植物播种的方法
无土栽培 插秧 嫁接 等
迎春如何修剪
迎春花别名金腰带、小黄花，属水犀科、迎春属。
[形态特征)
迎春花属落叶灌木(在暖地常绿)丛生，株高0．4–0．5m，枝条细长，直出或拱型，小枝有角棱。叶对生，3小叶(幼枝基部有单叶)卵形或长椭圆形，长2–3m，先端急尖，边缘有短睫毛，下面无毛，灰绿色，花单生，色黄外染红晕，着生于1年生枝的叶腋，高脚碟状，通常6裂，倒卵形或椭圆形，花期2–3月间开放，有清香。(见图2–1)
[习 性]
迎春花原产我国北部和西南高山，久经栽培，未见结实。其适应性强，喜温暖湿润环境，喜光稍耐萌，抗旱、耐寒力强。土壤要求不严，但怕涝，浅根性，萌芽、萌蘖力强，可摘心、修剪、扎型。花芽在秋季形成，翌年春3–4月绽蕾开放。
[栽培技术]
繁殖：迎春多用扦插繁殖，亦可用分株和压条。
(1)扦插：休眼枝在2月下旬至3月上旬扦插；半成熟枝在6–7月扦插；成熟枝在9月上旬扦插。在花后将枝条剪成4–5节长的插穗，插于内盆中；也可在7月份露地扦插。插后需遮荫，注意浇水，保持土壤湿润，则极易发根，成活后可分栽培养，9月上旬上盆，置于温室内越冬。
(2)分株：分株繁殖多在春秋进行，但以春季分株成活率最高，可在早春结合移栽进行，极易成活，一般多年生的母株可分成10–20小丛，角丛带茎枝二三条，栽植后即可开花。
(3)压条：压条不必刻伤，可用硬条或嫩枝，接触土壤后生根较快，繁殖较容易。采用硬枝压条，一般在3–4月进行，生长季节采用嫩枝压，在5–6月份进行，硬枝压条一般要2个月才生根，而嫩枝压条约为1个月生根，成活后均在翌年春与母株分离移植。
管理：迎春花适应性强，栽培管理容易。
地栽：一般在夏季施以腐熟的有机肥料一次，这样能促进花芽分化，并有利于越冬和来年开花繁茂。开花前至开花期要视土壤干湿程度浇水1–3次，夏季要适时地中耕除草，每年秋季发叶后最好都能增施1次肥料。在雨季到来之前，要经常注意灌水，生长季节不能去追肥，立秋后不要灌水，以防枝条过长过嫩而不能安全越冬。苗木定植后，可使其自然生长成丛生灌木状，也可去除幼苗茎基的芽，选留1个中心主枝，保留基部30厘米进行短截，让侧枝从主干发出，一年中对侧枝摘心三至四次，促使花枝增多。
盆栽：一是入冬前将露地培养的植株上盆，取老桩通过修剪保留适当形态，需要时放置于温窆催花。此法要注意上盆后必须保持盆土湿润，以利成活。催花的方法是在开花前2周或3周将盆栽迎春花切枝插于水中，温室温度控制在10–1572之间，则分别可在元旦春节开花。二是盆内培养，此法为上盆迎春，每年必须在花后剪短枝条和换盆施肥，以利第二年再次开花。
盆栽的迎春如欲修剪成披散舒枝形可以在花后自茎基部各留3–4个芽，余正的均剪除，并剪掉过密的扰乱树形的细弱枝条和病虫干枯枝条。
病虫防治：迎春花常见病虫较少，主要就是蚜虫危害，防治方法为喷洒40％乐果乳油，敌敌畏1500–1800倍液或用烟草液防治。
[用 途]
迎春花色端庄秀丽、气质非凡。既能地栽，也可盆养以观花赏叶。
迎春花的花、叶、枝都具有清热解毒、利尿消肿之功效，花叶和枝条中含有丁香苷迎春花苷，患有肿毒恶疮时取迎春花叶，阴干研末，黄酒送服，每次6–8克，见汗则愈；头痛发热时，取迎春花15克，用水煎服，有退热止痛之功效；有大小便灼痛时，也可取迎春花15克，加车前草15克煎服，有去火利尿作用。
迎春花快速养殖的办法？
你是找快速繁殖的资料吧？一般以扦插、压条进行繁殖，但这些办法不如水插法快捷。
迎春花水插繁殖
迎春花，在我国各地均有栽培，因其对7a686964616fe58685e5aeb931333234313266土壤适应能力强，耐旱，株态生动美观和耐修剪的生长习性而被广泛用作园林草坪，庭院观赏及水土保持的绿化材料。迎春花的根蘖萌发强，一般的繁殖方法有扦插法和压条法。但由于此常规繁殖费时费工，且受诸多条件的限制，经过多次试验，用水作基质，使插穗在水中生根是一种既简单易行，又省时省工的方法。
一、水插时间：一年四季均可进行，冬季水插的容器可放在室内向阳处，夏季要注意遮荫，防止烈日照射，水插时水温应保持在15～20℃，插穗生根快，成活率高。
二、水插插穗：插穗选当年生长健壮，充实，芽眼饱满的枝条。插穗长度一般为8～12厘米，可留2～4节，从最下一节的节下约2毫米处平口剪断，每10支绑成一扎，插穗上半段的叶片若太多，可适当摘除，以利生根。
三、水插容器：容器为口径较大的盆或浅广口瓶或玻璃缸、瓷缸等容器，用前要洗干净。
四、水插方法：容器内盛清洁的雨水，河水或自来水，深至8/10厘米，然后将绑扎好的插穗排列放进水中，入水深度为4～6厘米。而后把容器放在室外通风、半荫处，水质一定要保持新鲜、洁净，可隔3～5天换水一次。一般插后20天左右可生出瘤状的愈合组织，35～40天左右即可长出须根。
五、栽培：当须根长至3～5厘米时，必须及时栽植，注意操作时要细心，不要损伤根系。一般栽后遮荫处理10天左右，即可进行正常管理。
迎春花的栽培技术
迎春花为木犀科、素馨属落叶灌木，其枝条婀娜多姿，花朵明媚秀逸，除种植于庭院、花坛等处外，还可盆栽观赏或制作盆景。
迎春性喜阳光，亦较耐阴，抗寒，耐旱。不择土壤，田园土、沙壤土、微酸或微碱性土均能生长。盆栽迎春花在冬季落叶后至春季发芽前上盆，盆土宜用疏松肥沃、具有良好的排水保水性的沙质土壤，栽后浇透水，放在避风向阳处养护。生长期浇水做到“不干不浇，浇则浇透”，避免盆土积水，否则会造成烂根，9月以后要减少浇水，以控制枝条旺长，使其安全越冬。每年春季花谢后应追施腐熟的有机液肥1次至2次，以补充开花所消耗的养分，使植株长势尽快得到恢复。6 月至8月是其花芽分化期，可增加磷钾肥的使用量，并注意扣水，以有利于花蕾的形成。秋季施肥则能增加植株的抗寒能力，并促使花蕾的发育。开花前追施一些肥料，不仅可使花朵肥美，还能延长花期。每1 年至2年的春季花谢后翻盆一次，盆土可用园土、腐殖土、沙土各1份混匀后配制，并加入少量腐熟的饼肥、禽畜粪等作基肥。并结合换盆对植株进行修剪，除去干枯枝、病虫枝、徒长枝，生长期注意摘心，以促使植株多分枝，维持树形的完美。由于迎春花枝条细长而柔软，除正常的垂枝生长外，还可编织成花篮形、扇形、圆球形、孔雀开屏等形状，以增加观赏价值。若需元旦或春节开花，可提前3周将苗盆移至室内向阳处莳养，保持15℃至20℃的温度，就能适时开花。迎春的花枝用水泡养，5天至7天就能开花，它是优良的冬季切花材料。
迎春的繁殖可采用分株、压条、扦插多种方法。分株通常在春、秋季进行，但以早春花芽萌动前为好。压条或扦插，一般在花谢一周左右进行。压条时，先在埋土的枝条皮层用刀切割，便于生根。扦插可在温床进行，亦可直接在露地扦插，选择2年生健壮枝条作插穗，长度以15厘米至20厘米为宜，将1／3的枝条埋入土中，保持土壤湿润， 2周至3周即可生根，待幼根由白变为黄褐色时，开始移植。移苗初期需用遮阴网或苇帘遮阴5日至7日，成苗率较高。
用于制作盆景的迎春花可选择那些生长多年、根部古朴苍劲的植株，多在冬季至早春季节移栽，先栽种在泥瓦盆中“养坯”，栽种前对植株进行一次修剪整形，将造型不需要的枝条、根干剪除，并将过长的枝条短截，剪下的根干可挑选形态佳的进行扦插，成活后植于小盆中，即成为古朴雅致的微型盆景，土壤宜用排水良好的沙质土，以保证成活。由于迎春花是蔓生性植物，枝条虽然生长很快，但并没有明显的主干，甚至连较粗的枝条也很难找到，因此可考虑用“以根代干”的方法，将虬曲多姿的根部提出土面代替树干。提根应逐步进行，切不可一次完成，否则会使植株细根裸露过多，造成树桩回芽，严重时甚至植株死亡。其根干的造型要因树而异，可采用单干式、双干式、斜干式、曲干式、过桥式、提根式等不同形式。树冠多采用垂枝型，其枝条自然下垂，呈瀑布形，用修剪的方法使枝条疏密有致，开花均匀，这种形式最为常见。梅桩型，将枝条弯曲下垂的部分剪除，如新萌生的侧枝又要弯曲下垂时，再将其剪除，这样就能使所有的枝条都呈直线形，开花时如同疏影横斜的梅花。大树型，选择虬曲苍老，树干、主枝、侧枝分明的植株，将枝条蟠扎修剪成簇，在生长期看上去犹如一棵大树，而实际上树的“叶片”是由密集的细枝组成的，由于材料不好找，这种形式最为少见。迎春花盆景可在开花前对植株进行一次整形，生长期经常摘心，以促使枝条增粗，增加分枝，有利于造型，对影响树形的枝条要及时剪除，以保持盆景的美观。其他管理与盆栽迎春花的基本相同。
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怎么把半夏种好？
谷雨前后气温达18～20℃，苗高2～3厘米时，应及时“破膜放苗”，或苗出齐后揭去地膜，以防膜内温度过高，烤伤小苗，以后应及时浇水，追肥培土，遮荫保墒，防止夏季倒苗。
1、中耕除草：半夏植株矮小，.在生长期间要经常松土除草。中耕深度不超过5厘米，避免伤根。因半夏的根生长在块茎周围，故中耕宜浅不宜深，做到除早、除小、除了。半夏早春栽种，地膜覆盖，在出苗的同时，狗尾革、马唐草、牛筋草、画眉草、香附草、苋菜、小旋花、灰灰菜，马齿苋、车前草等十余种杂草也随之出土，且数量多，往往造成揭膜后出苗困难，影响半夏的产量。因此，可选用乙草胺防除半夏芽前杂草。早春地面喷洒再盖上地膜，对多种杂草有很好的防除效果。人工栽培的半夏，根据季节不同还可选用不同的除草剂，如春播半夏的除草剂宜选择稳杀特，秋播选用稳杀特和乙草胺均可，除草剂稳杀特和乙草胺均可在播种覆土后喷药，稳杀特还可在杂草出苗初期施药。
2、摘花蕾：为了使养分集中于地下块茎，促进块茎的生长，有利增产，除留种外，应于5月抽花薹时分批摘除花蕾。此外半夏繁殖力强，往往成为后茬作物的顽强杂草，不易清除。因此，必须经常摘除花蕾。
3、水分管理：半夏喜湿怕旱，无论采用哪一种繁殖方法，在播前都应浇一次透水，以利出苗。出苗前后不宜再浇，以免降低地温。立夏前后，天气渐热，半夏生长加快，干旱无雨时，可根据墒情适当浇水。浇后及时松土。夏至前后，气温逐渐升高，干旱时可7～10天浇水一次。处暑后，气温渐低，应逐渐减少浇水量。经常保持栽培环境阴凉而又湿润，可延长半夏生长期，推迟倒苗，有利光合作用，多积累于物质。若遇久晴不雨，应及时灌水，若雨水过多，应及时排水，避免因田间积水，造成块茎腐烂。
4、追肥：生长期追肥4次。第一次于4月上旬齐苗后，每亩施入1∶3的人畜粪水1000千克；第二次在5月下旬珠芽形成期，每亩施用人畜粪水2000千克；第三次于8月倒苗后，当子半夏露出新芽，母半夏脱壳重新长出新根时，用1∶10的粪水泼浇，每半月一次，至秋后逐渐出苗；第四次于9月上旬，半夏全苗齐苗时，每亩施入腐熟饼肥25千克，过磷酸钙20千克，尿素10千克，与沟泥混拌均匀，撒于土表，起到培土和有利灌浆的作用。经常泼浇稀薄人畜粪水，有利保持土壤湿润，促进半夏生长，起到增产的作用。每次可施用腐熟的人畜粪水和过磷酸钙。
5、培土：珠芽在土中才能生根发芽，在6～8月间，有成熟的珠芽和种子陆续落于地上，此时要进行培土，从畦沟取细土均匀地撒在畦面上，厚约1～2厘米。追肥培土后无雨，应及时浇水。一般应在芒种至小暑时培土两次，使萌发新株。两次培土后行间即成小沟，应经常松土保墒。半夏生长中后期，每10天根外喷施一次0.2%磷酸二氢钾，有一定的增产效果。
6、防止倒苗：半夏在夏季气温持续高达30℃时，由于高温和强光照，容易出现“倒苗”现象。“倒苗”是半夏抗御高温、强光照的一种适应性，对保存和延续半夏的生命起着积极作用。但“倒苗”缩短了半夏的生长期，严重影响半夏的产量。在栽培中除采取适当的蔽荫和喷灌水以降低光照强度、气温和地温外，还可喷施植物呼吸抑制剂亚硫酸氢钠(0.01%)溶液，也可喷施0.01%亚硫酸氢钠和0.2%尿素及2%过磷酸钙混合液，从而延迟和减少“倒苗”。
春季如何养生？
春天是万物复苏、万象更新的季节。春天，气候渐渐转暖，人的饮食应由厚味转淡，少吃辛辣食物。早春时节气候仍很寒冷，寒冷刺激甲状腺，可引起功能亢进，消耗热量使人体耐力和抵抗力减弱。另一方面，人体为了御寒也需要消耗热量来稳定基础体温。所以，早春期间的饮食构成应以高热量为主。除谷类制品外，还可选用糯米制品、黄豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，以便及时补充能量供给。寒冷还可以加速体内蛋白质的分解，导致抵抗力降低而致病，所以，早春期间还需补充优质蛋白质，如鸡蛋、虾、鱼肉、牛肉、鸡肉、兔肉等。因为这些食物中富含丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增加人体耐寒的功能。
春天是由寒转暖的季节，气温变化较大，加上细菌，特别是病菌开始繁殖，活力增强，容易侵袭人体而致病。所以，春天还有摄取足够的维生素和矿物质。如富含维生素C的小白菜、雪里蕻、柿子椒、番茄等深绿色蔬菜，以及柑桔、柠檬等水果。因为维生素C具有抗病毒功能。加拿大科学家还发现，葡萄酒具有抗病毒的功用。同时春天里还应摄取富含维生素A的胡萝卜等黄绿色蔬菜，因为维生素A具有保护和增强呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能。从而能够抵抗各种致病因素的侵袭。此外，还应摄取富含维生素E的青色卷心菜、花菜、芝麻等，维生素E具有提高人体免疫力的功能和增强抗病力的作用。
国外一些专家认为，春季饮食应清淡，可加食食用菌，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等作为菜肴。黑木耳富含矿物质钙，而钙对人体肌肉、心、脑等细胞的功能起主导作用；银耳富含银耳多糖，能提高人体卫士巨噬细胞的吞噬能力；蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗绿脓杆菌的侵袭。食用菌是春天里的天然保健营养品。
祖国医学认为，春天养生当需补，也就是人们可根据自己的体质状况，进行灵活的营养和饮食调理。一般而言，根据春天里人体阳气生发的特点，可选择平补和清补饮食。如选用温性食物进补，往往会出现助阳出火的弊病。平补的饮食适合于正常人和病弱的人，如荞麦、米仁等谷物；豆浆、绿豆等豆类；苹果等水果；还有芝麻、核桃等。长期食用，一般无不良影响，就是阴虚、气虚、阳虚、血虚的人也可食用。清补的饮食是指用食性偏凉的食物熬煮的饮食，如梨、莲藕、荠菜、百合等。阴虚内热者进补这些饮食可以消火，改善怕热的感觉，可帮助改善体质。病中和病后恢复的人应以清凉素净、味鲜可口、容易消化的食物为主，帮助胃口恢复。因此可选大米粥、米仁粥、赤豆粥、莲心粥、青菜泥、海蜇、肉松、腐乳等食物，切勿食用大甜大腻、油炸多脂、生冷粗糙等食物，一面阻塞肠胃，损伤胃功能。
春季的合理饮食
春天，是万物生长、万象更亲的季节。《黄帝内经·；素问》中写道：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣”。意思是说，春季三个月所有生物陈出新，生机盎然。人应适应季节，调养生气，使机体与外界统一起来，谓之“春气之应，养生之道也”。对老年人来说，春天更应注意饮食调养，保证健康长寿。
早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。所以早春期间的营养构成应以高热量为主，除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质。由于寒冷的刺激可使全内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，因此，早春期间还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有丰富折蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒的功能。
春天，又是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病，所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、西柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增加强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭；富含维生素E的食物也应食用，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
祖国医学还认为，“春日宜省酸增甘，以养脾气”。这是因为春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症；而多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。此外，春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜其生长期早于一般蔬菜，而且富含维生素，可采摘食用，以补充一般蔬菜的不足。
经过冬季之后，人们较普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季人们多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等，这些均是因为新鲜蔬菜吃得少而造成的营养失调。因此，春季到来，人们一定要多吃蔬菜。早春季节，新鲜蔬菜较少，此时冬季冷藏、干制、腌渍、酱渍的蔬菜便可大派用场。如腌渍萝卜、姜、葱头、白菜、芥菜、辣椒、榨菜等。春季可多吃些野菜。野菜生长在郊外，污染少，且吃法简单，可凉拌、清炒、煮汤、作馅，营养丰富，保健功能显著，如荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草、榆钱、竹笋等。如今大棚种植蔬菜逐渐改变了春季新鲜蔬菜供应少的状况。在生活方便的地方，新鲜蔬菜可以随时吃到。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、莴笋、香椿、四季豆等。春季的汤，应以红胡萝卜、白萝卜、海带、冬瓜、番茄、春笋为主料，配以鸡肝、猪肝、瘦肉丝等，汤以清淡、味鲜为宜。
春季(立春起至立夏止)是万物生长、万象更新的季节。春季该摄取哪些营养以及怎样调整饮食呢?很简单，我们可以用这样一句顺口溜来概括：“春天里来日渐暖，厚味饮食应转淡，时鲜蔬菜要多食，酒肉辛辣要少吃，健康长寿有保障。”
1.饮食要营养平衡
从饮食科学的观点来看，春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例，防止饮食过量、暴饮暴食，避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。
2.春季饮食养肝为先
按中医观点，春季养阳重在养肝。在五行学说中，肝属木，与春相应，主升发，在春季萌发、生长。因此，患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳。且春季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重，而且由于人们肝气升发，也会引起旧病复发，如春季肝火上升，会使虚弱的肺阴更虚，故肺结核病会乘虚而入。中医认为，春在人体主肝，而肝气自然旺于春季。如果春季养生不当，便易伤肝气。为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先。
3.饮食要养阳
阳，是指人体阳气，中医认为“阳气者，卫外而为”，即指阳气对人体起着保卫作用，可使人体坚固，免受自然界六淫之气的侵袭。春天在饮食方面，要遵照《黄帝内经》里提出的“春夏补阳”的原则，宜多吃些温补阳气的食物，以使人体阳气充实，增强人体抵抗力，抵御风邪为主的邪气对人体的侵袭。李时珍在《本草纲目》里亦主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，杂和而食”。另一方面，由于肾阳为人体阳气之根，故在饮食上养阳，还应包括温养肾阳之意。春天时人体阳气充实于体表，而体内阳气都显得不足，因此在饮食上应多吃点培补肾阳的东西。目前除了蓼、蒿等野菜已较少食用外，葱、蒜、韭等都是养阳的佳品。
4.多食甜，少食酸
唐代名医孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”意思是当春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，多吃些甜味的饮食，这样做的好处是能补益人体脾胃之气。我国医学认为，脾胃是后天之本，是人体气血化生之源，脾胃之气健旺，人可延年益寿。但春为肝气当令，根据中医五行理论，肝属木，脾属土，木土相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化吸收功能。中医又认为，五味入五脏，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等，因此若多吃酸味食物，会加强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，这样就能伤害脾胃之气。有鉴于此，在春季人们要少吃些酸味的食物，以防肝气过于旺盛。而甜味的食物入脾，能补益脾气，故可多吃一点，如大枣、山药、锅巴等。
5.饮食要清淡
由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡，饮食宜温热，忌生冷。在动物食品上，应少吃肥肉等高脂肪食物，因为油腻的食物食后容易产生饱腹感，人体也会产生疲劳现象。胃寒的人可以经常吃点姜，以驱寒暖胃;有哮喘的人，可服点生姜蜂蜜水，以润燥镇喘;有慢性气管炎的人，应禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛温大热的刺激性食物，以免助火伤身。
6.平时要多喝水
饮水可增加循环血容量，有利于养肝和代谢废物的排泄，可降低毒物对肝的损害。此外，补水还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌。春季饮香气浓郁的花茶，可有助于散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气生发，郁滞疏散。而适量饮茶，还可提神解困，但春季不宜贪冷饮。
7.多食蔬菜
人们经过冬季之后，大多数会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季人们常发口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等。因此，随着春季的到来及各种新鲜蔬菜的大量上市，人们一定要多吃点新鲜蔬菜，以便营养均衡，身体健康。