吃潺菜有什么好处?
顺德人说的“藤菜”,学名落葵,又叫胭脂菜.其嫩叶及嫩梢柔软而滑润,适于滚汤,它富含维生素C、钙和胡萝卜素,能凉血、清热、滑肠、解毒,曾享“百菜之王”的称誉.宋代苏东坡赞它“似可敌莼羹”.《广东新语》说它“蔓叶柔滑可食,味微酸,宜以羹鱼”.但人们嫌它多潺(黏液),贬之曰“潺菜”.广东民间在烹饪实践中,摸索出令潺菜不潺的方法,潺菜清汤则是此方制出的靓汤,它爽甜、软滑,具清热祛湿、通肠利便之功,为盛夏时可口的家庭靓汤
顺德人说的“藤菜”,学名落葵,又叫胭脂菜.其嫩叶及嫩梢柔软而滑润,适于滚汤,它富含维生素C、钙和胡萝卜素,能凉血、清热、滑肠、解毒,曾享“百菜之王”的称誉.宋代苏东坡赞它“似可敌莼羹”.《广东新语》说它“蔓叶柔滑可食,味微酸,宜以羹鱼”.但人们嫌它多潺(黏液),贬之曰“潺菜”.广东民间在烹饪实践中,摸索出令潺菜不潺的方法,潺菜清汤则是此方制出的靓汤,它爽甜、软滑,具清热祛湿、通肠利便之功,为盛夏时可口的家庭靓汤